一、蒸臘腸的做法大全

臘腸的(de)(de)吃法有(you)很多，蒸(zheng)著吃就是一個不(bu)錯的(de)(de)選(xuan)擇，蒸(zheng)出(chu)來(lai)的(de)(de)臘腸味道(dao)沒有(you)那么油膩，而且簡單(dan)快速，下面為大家介(jie)紹兩種(zhong)蒸(zheng)臘腸的(de)(de)做法：

做法一

材料：

臘腸、醬油。

做法：

1、臘腸切薄片(pian)，切好后(hou)碼入(ru)盤子中，淋上適量的醬(jiang)油(you)。

2、打開電飯(fan)煲，煲飯(fan)的時候再加一個蒸(zheng)屜(ti)，將盛臘腸的盤子放在蒸(zheng)屜(ti)上，按下煮飯(fan)功能鍵。

3、飯煮好后(hou)，打開電飯煲(bao)取出盤(pan)子，里面的臘腸也蒸好了(le)。

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做法二

材料：

臘(la)腸、黑(hei)豆豉、辣椒粉(fen)、香蔥、味(wei)精。

做法：

1、臘腸表(biao)面用熱水(shui)清(qing)洗干凈，清(qing)除油脂和煙熏(xun)殘(can)留，然后切成1cm左右(you)的段，放入碗中。

2、碗(wan)中加入黑豆(dou)豉、辣椒粉、香蔥、味(wei)精，上(shang)蒸鍋大火蒸10分鐘(zhong)，再小火蒸10分鐘(zhong)。

3、蒸(zheng)好(hao)后出鍋攪拌下(xia)，放入味(wei)精(jing)調味(wei)即可。

二、小臘腸蒸多久可以吃

蒸(zheng)小(xiao)臘腸(chang)的(de)時候，要注意(yi)蒸(zheng)的(de)時間，太長或太短都會影響臘腸(chang)的(de)口感，那么臘腸(chang)蒸(zheng)多久時間能(neng)蒸(zheng)熟(shu)呢？

臘(la)腸蒸(zheng)的時間(jian)有長有短，具體時間(jian)要看(kan)臘(la)腸、使用(yong)的鍋(guo)具來決(jue)定：

1、如(ru)果臘(la)腸(chang)蒸(zheng)的時候是新(xin)鮮的，不是那么(me)硬的，那么(me)15分(fen)鐘左右足夠蒸(zheng)熟了。

2、如(ru)果是那種風干(gan)香腸的(de)話，因為所含水分(fen)并不是很足，那么時間(jian)(jian)就應該適當延長，大約在(zai)20分(fen)鐘到(dao)半個小(xiao)時之間(jian)(jian)。想縮短蒸的(de)時間(jian)(jian)的(de)話，也可以事先在(zai)水中泡幾(ji)個小(xiao)時。

3、如果用(yong)高(gao)(gao)壓鍋蒸(zheng)臘腸(chang)的話，時間(jian)會短很多，高(gao)(gao)壓鍋氣(qi)密后(hou)六到(dao)八分(fen)鐘左(zuo)右就可(ke)以蒸(zheng)熟了。

三、蒸臘腸是先切還是先蒸

蒸臘腸的時候，到底是將整根臘腸一起蒸好，還是切成薄片再蒸好，這是很多朋友都會有的一個問題，其實兩種做法都是可以的，臘腸切好了再蒸可以排掉一些油脂，相對比較健康，吃起來也沒那么油膩；蒸好了再切則視覺上比較享受，能看到臘腸晶瑩剔透很(hen)飽滿(man)，切開時油花(hua)四溢很(hen)過(guo)癮。

因此，蒸臘腸的時候，到底(di)是(shi)(shi)先(xian)蒸還是(shi)(shi)先(xian)切，主要還是(shi)(shi)看自己(ji)的口味(wei)偏(pian)好(hao)，不喜歡吃太油膩(ni)的話，建議先(xian)切再蒸。