一、蒸臘腸的做法大全

臘(la)腸的(de)吃法(fa)有(you)很多，蒸(zheng)著吃就是(shi)一個不錯的(de)選擇(ze)，蒸(zheng)出來(lai)的(de)臘(la)腸味(wei)道沒有(you)那么(me)油膩，而且簡單快速，下面為(wei)大家(jia)介紹兩種蒸(zheng)臘(la)腸的(de)做法(fa)：

做法一

材料：

臘腸、醬油。

做法：

1、臘腸切(qie)薄片，切(qie)好后(hou)碼入盤子(zi)中，淋上適量的(de)醬油。

2、打開電飯(fan)煲，煲飯(fan)的(de)時候再加一個(ge)蒸屜，將盛臘(la)腸的(de)盤子放在蒸屜上，按下煮飯(fan)功能鍵。

3、飯煮好(hao)后，打(da)開電飯煲取出盤(pan)子，里面(mian)的臘腸(chang)也蒸好(hao)了。

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做法二

材料：

臘腸、黑豆豉(chi)、辣椒粉、香蔥(cong)、味(wei)精。

做法：

1、臘腸表面(mian)用(yong)熱(re)水清洗干凈(jing)，清除油脂和煙熏(xun)殘(can)留(liu)，然(ran)后切成1cm左右的段(duan)，放(fang)入碗(wan)中。

2、碗中加(jia)入黑(hei)豆豉、辣椒粉(fen)、香(xiang)蔥、味精，上蒸(zheng)鍋大火蒸(zheng)10分(fen)鐘(zhong)，再小(xiao)火蒸(zheng)10分(fen)鐘(zhong)。

3、蒸好后出鍋攪拌下，放入味精調(diao)味即可。

二、小臘腸蒸多久可以吃

蒸(zheng)小臘(la)(la)(la)腸的時候，要注意蒸(zheng)的時間，太(tai)長或太(tai)短都會影響臘(la)(la)(la)腸的口感，那(nei)么臘(la)(la)(la)腸蒸(zheng)多久(jiu)時間能蒸(zheng)熟(shu)呢？

臘(la)腸蒸的時間有長有短(duan)，具體(ti)時間要看臘(la)腸、使用的鍋具來決定：

1、如果臘腸蒸的(de)時候是新鮮(xian)的(de)，不是那(nei)么硬的(de)，那(nei)么15分鐘(zhong)左右足夠蒸熟了。

2、如果(guo)是那(nei)種風(feng)干香(xiang)腸的(de)話(hua)，因為所含水分(fen)并(bing)不是很(hen)足，那(nei)么時(shi)(shi)間就應該(gai)適(shi)當(dang)延長，大約(yue)在20分(fen)鐘到半個小時(shi)(shi)之間。想縮短蒸的(de)時(shi)(shi)間的(de)話(hua)，也可(ke)以(yi)事先在水中泡幾個小時(shi)(shi)。

3、如果用高(gao)壓鍋蒸臘腸的話，時間會短很多，高(gao)壓鍋氣密后六到八分(fen)鐘左(zuo)右就可以蒸熟了。

三、蒸臘腸是先切還是先蒸

蒸臘腸的時候，到底是將整根臘腸一起蒸好，還是切成薄片再蒸好，這是很多朋友都會有的一個問題，其實兩種做法都是可以的，臘腸切好了再蒸可以排掉一些油脂，相對比較健康，吃起來也沒那么油膩；蒸好了再切則視覺上比較享受，能看到臘腸晶瑩剔(ti)透很飽(bao)滿(man)，切開時油(you)花四(si)溢很過癮。

因此，蒸(zheng)臘腸(chang)的時候，到底是(shi)先(xian)蒸(zheng)還(huan)是(shi)先(xian)切(qie)，主要(yao)還(huan)是(shi)看自己的口味(wei)偏好(hao)，不喜歡吃太油膩的話(hua)，建議先(xian)切(qie)再蒸(zheng)。