一、魚子醬怎么去腥

魚子醬，營養豐富，口感上(shang)乘，是很(hen)多高(gao)級餐廳的必(bi)備食材。但是很(hen)多人接受不了(le)它的味道，那么魚子醬怎么去腥呢？

首先要(yao)將(jiang)魚子(zi)醬清洗干凈，然后將(jiang)水燒開，接(jie)著把魚子(zi)醬倒入鍋中，攪拌(ban)均勻，直到泛起(qi)一些白(bai)沫，這個時候魚子(zi)就能夠達到七成熟，這樣(yang)就能夠很(hen)好的去除腥(xing)味(wei)了。

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二、魚子醬怎么做不腥

魚(yu)子醬(jiang)(jiang)沙拉是西餐中的(de)開胃頭盤菜。魚(yu)子醬(jiang)(jiang)沙拉既美味又有(you)營養，好(hao)吃還(huan)好(hao)看。還(huan)可(ke)滋陰(yin)增(zeng)強體力、對于肥(fei)胖、腰膝時常酸軟者很(hen)有(you)幫助(zhu)，關鍵(jian)是一點都不腥。口感很(hen)豐實，也(ye)很(hen)清(qing)新。下(xia)面就來學習下(xia)魚(yu)子醬(jiang)(jiang)沙拉的(de)做法吧。

食(shi)材：熟雞蛋、魚子醬(jiang)、包心菜、蛋黃醬(jiang)、洋蔥。

做法：

1、準備好熟(shu)雞(ji)蛋和魚(yu)子醬、洋蔥、包(bao)心(xin)菜。

2、洋蔥切碎。

3、包心菜(cai)切細絲，放在盤上。

4、蛋(dan)黃醬(jiang)放入(ru)碗中。

5、煮好的雞(ji)蛋(dan)，去(qu)皮切開取出蛋(dan)黃。

6、蛋黃醬中(zhong)加入洋蔥碎、蛋黃。

7、攪拌均勻。

8、將混合物(wu)填(tian)入蛋(dan)白中。

9、將(jiang)雞蛋擺在包心菜上面(mian)，將(jiang)魚(yu)子醬用(yong)木質地勺點綴于蛋黃上即可(ke)。

三、魚子醬食用注意事項

1、魚子醬切勿與味道(dao)偏重的(de)輔材(cai)配搭食(shi)用，洋(yang)蔥、青檸檬等均(jun)禁止使用。

2、對于盛裝魚子醬的器具也頗為講究。貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質的餐具，銀有氧化的作用，會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味。