一、沙茶醬和花生醬的區別

1、外觀區別

首先，沙茶醬和花生醬(jiang)在外(wai)觀上(shang)面還是(shi)有(you)一(yi)定的(de)(de)(de)(de)差異，雖然(ran)它(ta)們都是(shi)成糊狀的(de)(de)(de)(de)醬(jiang)，但是(shi)在顏(yan)色(se)上(shang)面還是(shi)有(you)一(yi)定的(de)(de)(de)(de)區(qu)別，沙茶醬(jiang)更(geng)多的(de)(de)(de)(de)是(shi)偏(pian)向于墨綠色(se)，而(er)花生醬(jiang)則(ze)主(zhu)要是(shi)呈現紅白相間的(de)(de)(de)(de)顏(yan)色(se)，而(er)且除了顏(yan)色(se)上(shang)面的(de)(de)(de)(de)差異之外(wai)，二者(zhe)還可以通過氣味(wei)來(lai)進行相應的(de)(de)(de)(de)辨別，相對(dui)來(lai)說，沙茶醬(jiang)會更(geng)偏(pian)向一(yi)種清香(xiang)的(de)(de)(de)(de)味(wei)道(dao)，而(er)花生醬(jiang)則(ze)是(shi)一(yi)種花生的(de)(de)(de)(de)味(wei)道(dao)，當然(ran)，聞起來(lai)也(ye)是(shi)非常的(de)(de)(de)(de)香(xiang)，但是(shi)二者(zhe)也(ye)是(shi)很(hen)容易區(qu)別的(de)(de)(de)(de)。

2、營養價值區別

沙(sha)(sha)茶(cha)(cha)醬(jiang)和花生(sheng)(sheng)醬(jiang)在營養(yang)(yang)上面也是(shi)有一(yi)定的(de)(de)(de)(de)差異，當(dang)然，二者的(de)(de)(de)(de)營養(yang)(yang)價(jia)值(zhi)都(dou)非(fei)常的(de)(de)(de)(de)高，相對(dui)來(lai)說，花生(sheng)(sheng)醬(jiang)的(de)(de)(de)(de)營養(yang)(yang)價(jia)值(zhi)會比(bi)沙(sha)(sha)茶(cha)(cha)醬(jiang)的(de)(de)(de)(de)營養(yang)(yang)價(jia)值(zhi)略高，主要是(shi)和它們(men)本身的(de)(de)(de)(de)原材料有一(yi)定的(de)(de)(de)(de)關系(xi)，沙(sha)(sha)茶(cha)(cha)更多的(de)(de)(de)(de)是(shi)偏(pian)向于休閑(xian)食(shi)品，而花生(sheng)(sheng)相對(dui)來(lai)說含(han)有的(de)(de)(de)(de)營養(yang)(yang)元素會比(bi)沙(sha)(sha)茶(cha)(cha)更多，當(dang)然，制作成為(wei)各自的(de)(de)(de)(de)醬(jiang)，也就會有不同(tong)的(de)(de)(de)(de)功效和營養(yang)(yang)價(jia)值(zhi)。

3、吃法區別

沙茶醬和花生醬在吃法上面的(de)(de)區別并不是(shi)(shi)特(te)別的(de)(de)大，二者都(dou)可(ke)以(yi)直接(jie)生吃，當然(ran)(ran)，也(ye)可(ke)以(yi)加(jia)在一些食物(wu)里做(zuo)為配料，相對(dui)來說(shuo)都(dou)是(shi)(shi)非常美味的(de)(de)，當然(ran)(ran)，沙茶醬和花(hua)生醬雖然(ran)(ran)可(ke)以(yi)使(shi)食物(wu)變(bian)得更(geng)加(jia)的(de)(de)美味，吃起來口感也(ye)會更(geng)好，但是(shi)(shi)盡量還(huan)是(shi)(shi)不要放(fang)太多(duo)，因為吃多(duo)了(le)，對(dui)于我(wo)們的(de)(de)身體來說(shuo)，也(ye)會產生一種很膩的(de)(de)感覺(jue)。

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二、沙茶醬的用途與用法

沙茶醬用途比(bi)較廣泛，適用于炒、燜、鹵(lu)、燒、燉(dun)、煮等烹飪方法，也可作(zuo)為(wei)蘸料給食材(cai)提香。

在(zai)潮汕(shan)地區(qu)，沙(sha)茶(cha)醬(jiang)(jiang)(jiang)是吃火鍋的絕佳伴侶，不論(lun)是牛肉火鍋還(huan)是海鮮火鍋，每人面(mian)(mian)前都會搭配一(yi)碟沙(sha)茶(cha)醬(jiang)(jiang)(jiang)作(zuo)為(wei)蘸(zhan)料，吃的時候(hou)將鍋里的食材在(zai)碟子里蘸(zhan)一(yi)蘸(zhan)，食材的味道又(you)香(xiang)又(you)濃(nong)，更(geng)有風味。此外，吃粉(fen)面(mian)(mian)的時候(hou)，沙(sha)茶(cha)醬(jiang)(jiang)(jiang)可以(yi)作(zuo)為(wei)調味醬(jiang)(jiang)(jiang)來撈(lao)粉(fen)面(mian)(mian)，可以(yi)讓整碗粉(fen)面(mian)(mian)更(geng)香(xiang)更(geng)有味，在(zai)廈(sha)門就有濃(nong)郁特(te)色的沙(sha)茶(cha)面(mian)(mian)廣(guang)受(shou)食客喜愛。

沙(sha)(sha)茶醬跟牛肉、雞、鴨搭配也能(neng)產生微妙的化合(he)作用，在牛肉或雞鴨上抹上沙(sha)(sha)茶醬，然后放(fang)入鍋里進行翻炒或者燜、燉、烤等，可以讓肉類的味道又(you)香(xiang)又(you)濃郁(yu)，食材(cai)味道的層次感更豐富美味，比如經典的沙(sha)(sha)茶炒牛肉、沙(sha)(sha)茶燜鴨、沙(sha)(sha)茶燜雞等等。

總(zong)之，沙茶醬就(jiu)像辣(la)椒醬、蠔油、豆(dou)瓣醬等(deng)一樣(yang)，可做佐料(liao)，也(ye)可做蘸料(liao)，跟合適的(de)食(shi)材搭配就(jiu)能誘發(fa)出食(shi)材的(de)最佳味道，讓食(shi)客品(pin)嘗到最好的(de)一面。