一、烏冬面的營養價值高嗎

烏冬面含(han)有一(yi)定量的(de)蛋白質，是(shi)維(wei)(wei)生素(su)(su)和(he)礦物質的(de)主要來源，含(han)有維(wei)(wei)持神(shen)經平衡的(de)必需維(wei)(wei)生素(su)(su)B1、維(wei)(wei)生素(su)(su)B2、維(wei)(wei)生素(su)(su)B3、維(wei)(wei)生素(su)(su)B8和(he)維(wei)(wei)生素(su)(su)B9，同(tong)時，還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和(he)銅等人體(ti)必需的(de)物質，因(yin)此吃烏冬面對(dui)人體(ti)的(de)健康(kang)是(shi)比(bi)較好的(de)。

1、烏(wu)(wu)冬面是(shi)用(yong)硬小麥(mai)(mai)和全(quan)麥(mai)(mai)面粉(fen)制作的，纖維素含量很高(gao)，與用(yong)去麩小麥(mai)(mai)制作的白面包(bao)不同，精制面粉(fen)缺乏很多(duo)營(ying)養(yang)(yang)，因此烏(wu)(wu)冬面比面包(bao)的營(ying)養(yang)(yang)價值(zhi)高(gao)。

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2、烏(wu)冬面能夠(gou)分解脂(zhi)肪，因(yin)為(wei)烏(wu)冬面不(bu)含脂(zhi)肪，可使胰(yi)島素保(bao)(bao)持在(zai)正常、穩(wen)定的水平，進而保(bao)(bao)持血糖的長期穩(wen)定。

3、口感(gan)筋(jin)道的烏冬面所(suo)(suo)含的蛋白(bai)質更多，能(neng)補(bu)充人體所(suo)(suo)需的營(ying)(ying)養(yang)。蛋白(bai)質是維持免疫機能(neng)最(zui)重(zhong)要的營(ying)(ying)養(yang)素，為構成白(bai)血球和抗體的主要成份。

4、烏冬面富(fu)含銅，銅是(shi)人體健康不可缺(que)少的微量(liang)營養素，對于血(xue)液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨(gu)骼組織以及腦子和肝、心等內臟(zang)的發育(yu)和功能有重要影響。

二、烏冬面的功效與作用

1、補充能量

雖(sui)然烏冬(dong)面的(de)熱量(liang)不高，但是烏冬(dong)面的(de)營養豐富，烏冬(dong)面的(de)碳水化(hua)合(he)物(wu)含量(liang)高，能為人體的(de)生命活(huo)動(dong)(dong)提(ti)供能量(liang)。人體攝入(ru)的(de)碳水化(hua)合(he)物(wu)在體內(nei)經消化(hua)變成葡(pu)萄(tao)糖或其它單糖參(can)加機體代謝。因此，烏冬(dong)面也是運動(dong)(dong)員的(de)主要(yao)食(shi)品之一。

2、健脾養胃

烏冬(dong)面(mian)也有很好(hao)的養胃(wei)功(gong)效，因此胃(wei)部(bu)消(xiao)化不(bu)良的朋友在(zai)食(shi)用(yong)主食(shi)的時候(hou)可以(yi)適量添加一些烏冬(dong)面(mian)；由于烏冬(dong)面(mian)比較好(hao)吸(xi)收，而(er)且湯(tang)面(mian)還能暖(nuan)胃(wei)，胃(wei)部(bu)不(bu)好(hao)的朋友可以(yi)多食(shi)用(yong)烏冬(dong)面(mian)來健脾養胃(wei)。

3、養發護發

烏(wu)冬(dong)面(mian)中(zhong)含有銅元(yuan)素，雖(sui)然說銅元(yuan)素在身體(ti)中(zhong)的(de)需求量不是(shi)很大，但是(shi)銅元(yuan)素作(zuo)為人體(ti)必需的(de)微量元(yuan)素之一(yi)，也是(shi)不可缺少的(de)。銅元(yuan)素對于發(fa)質的(de)保(bao)護(hu)起到很好的(de)作(zuo)用，所以適量吃一(yi)些烏(wu)冬(dong)面(mian)還可以起到養(yang)發(fa)護(hu)發(fa)的(de)作(zuo)用。

4、瘦身減肥

烏冬(dong)(dong)面(mian)含熱(re)量低(di)，烏冬(dong)(dong)面(mian)在煮的(de)過程中會吸收大量的(de)水(shui)，100克烏冬(dong)(dong)面(mian)煮熟后變成400克。而(er)且(qie)烏冬(dong)(dong)面(mian)有抑制食欲的(de)特點，因為(wei)烏冬(dong)(dong)面(mian)在胃中的(de)消(xiao)化比(bi)較慢，使(shi)人長(chang)時間有飽脹感，不易(yi)饑餓(e)，所以一定程度上可以起到瘦身減(jian)肥(fei)的(de)作用。

5、促進發育

烏冬面中含(han)有蛋白(bai)質(zhi)及磷、鉀、鎂等礦物(wu)質(zhi)元(yuan)素(su)，蛋白(bai)質(zhi)的(de)含(han)量是非常豐富的(de)，蛋白(bai)質(zhi)是機體細胞(bao)的(de)重(zhong)要(yao)組成部分，對人(ren)的(de)生(sheng)(sheng)長發育(yu)起到(dao)非常重(zhong)要(yao)的(de)作(zuo)用，而礦物(wu)質(zhi)元(yuan)素(su)也在人(ren)體組織的(de)生(sheng)(sheng)理作(zuo)用中發揮重(zhong)要(yao)的(de)功能。