知名日式拉面品牌,主要從事各類日式方便面食產品的研發與生產,主營拉面、烏冬面、拌面等日式面食產品
拉面(mian)說是一家日式拉面(mian)產品(pin)品(pin)牌,成立(li)于2016年(nian),隸屬于上(shang)(shang)海銳舒(shu)電子商務有(you)限公司(si),其(qi)與日本(ben)企業(ye)進(jin)行(xing)合(he)作,保障口味的(de)獨特性,通(tong)(tong)過通(tong)(tong)過熬制(zhi)十幾個(ge)小時、灌裝(zhuang)工藝制(zhi)得。產品(pin)旨(zhi)在(zai)讓消費(fei)者不用(yong)去(qu)拉面(mian)館,在(zai)家煮出好吃的(de)日本(ben)拉面(mian)。針對工作很(hen)忙,但對生活品(pin)質有(you)追求的(de)年(nian)輕(qing)人(ren)。從(cong)外觀上(shang)(shang)看,包(bao)裝(zhuang)精美,以繪制(zhi)了日式風格食材的(de)方形紙(zhi)盒包(bao)裝(zhuang);從(cong)內里來看,遵循“所(suo)見(jian)即所(suo)得”,面(mian)、叉燒、麻筍、木耳、蔥花等(deng)配料一應俱全。
把拉(la)面(mian)館帶回家,“拉(la)面(mian)說(shuo)”要把半成品面(mian)做出(chu)儀式感對于都市青年來(lai)說(shuo),想要在家煮一碗好吃講究的面(mian),實在是太難(nan)了(le)。
拉面說(shuo)創(chuang)始人姚(yao)啟迪對吃(chi)面有(you)高(gao)度(du)的(de)熱(re)情(qing),然而帶著一(yi)只貓生活在(zai)上海的(de)她(ta)在(zai)家(jia)做面時,卻面臨著巨大的(de)困(kun)擾:“讓我自(zi)己做澆(jiao)頭(tou)?太困(kun)難了。泡一(yi)份方(fang)便面?不僅熱(re)量高(gao)不健(jian)康而且有(you)點low。我追求的(de)不是吃(chi)飽,而是能簡(jian)單(dan)操作的(de)同(tong)時能夠做得好吃(chi)講(jiang)究。”
對于拉面(mian)(mian)來說,好(hao)的(de)面(mian)(mian)和好(hao)的(de)湯底缺一(yi)不可。為了(le)追求在不加防腐(fu)劑的情況下復原濃湯,拉面說和日本企業進行合作,保障口(kou)味的獨(du)特性,通過通過熬制(zhi)(zhi)十幾個小(xiao)時、灌裝工(gong)藝(yi)制(zhi)(zhi)得。選擇面條時,測試了掛面、面餅,最后(hou)選擇半干生鮮面,含水率20%,保(bao)質期60天。