一、烏冬面和車仔面的區別

1、起源區別

車仔面是香(xiang)港的特(te)色小(xiao)(xiao)吃，因為以前是在手推車上(shang)經營，所以名為車仔面。車仔面屬于(yu)面食類的小(xiao)(xiao)吃，主要(yao)興(xing)起于(yu)早期相當(dang)香(xiang)港等(deng)地，做(zuo)法(fa)簡單，口(kou)感美味，非常適合早餐食用。

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烏(wu)冬面(mian)(mian)被稱之為(wei)(wei)烏(wu)龍。是一種以小麥為(wei)(wei)原料制造的(de)(de)日(ri)(ri)本(ben)面(mian)(mian)，在(zai)粗(cu)細和長度方面(mian)(mian)有特(te)(te)別的(de)(de)規定。烏(wu)冬面(mian)(mian)是最(zui)具日(ri)(ri)本(ben)特(te)(te)色的(de)(de)面(mian)(mian)條之一，與(yu)日(ri)(ri)本(ben)的(de)(de)蕎麥面(mian)(mian)、綠茶面(mian)(mian)并稱日(ri)(ri)本(ben)三(san)大(da)面(mian)(mian)條，是日(ri)(ri)本(ben)料理店不可或缺的(de)(de)主(zhu)角。烏(wu)冬面(mian)(mian)是用鹽(yan)水(shui)來和的(de)(de)面(mian)(mian)，促使面(mian)(mian)團(tuan)內快速形成面(mian)(mian)筋(jin)，然后搟成一張大(da)餅，再把大(da)餅迭起來用刀切成面(mian)(mian)條。

2、吃法區別

烏冬(dong)面口(kou)感介于切面和(he)米(mi)粉之(zhi)間(jian)，口(kou)感偏軟，再配(pei)上精心調制的(de)湯(tang)(tang)料，就(jiu)成(cheng)了一道可口(kou)的(de)面食(shi)。是將鹽和(he)水混入面粉中制作成(cheng)的(de)白色較粗(cu)（直(zhi)徑(jing)4毫米(mi)～6毫米(mi)）的(de)面條(tiao)。冬(dong)天加入熱湯(tang)(tang)、夏天則放涼(liang)食(shi)用。涼(liang)烏冬(dong)面可以蘸被叫做“面佐料汁”的(de)濃料汁食(shi)用。

車仔(zi)面(mian)是指當年以木(mu)頭車為流動攤(tan)，車中放(fang)置金(jin)屬造的(de)“煮食格”，分別裝有湯汁、面(mian)條和配料，顧客可(ke)(ke)(ke)自由選(xuan)擇面(mian)條，配料和湯汁，通常十多塊錢就(jiu)可(ke)(ke)(ke)飽吃一(yi)頓(dun)。車仔(zi)面(mian)的(de)菜全由自己(ji)選(xuan)擇，可(ke)(ke)(ke)選(xuan)擇的(de)有牛(niu)腩(nan)、豬紅(hong)、豬皮、蘿卜、豉油雞(ji)翼以及各種丸類及蔬菜等等，一(yi)碗(wan)美味的(de)車仔(zi)面(mian)可(ke)(ke)(ke)說是全由自己(ji)選(xuan)擇出來的(de)，再加上牛(niu)腩(nan)汁、沙(sha)爹汁或(huo)咖喱汁。

3、營養價值區別

烏冬面含有(you)豐富的(de)淀粉(fen)、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦(kuang)物(wu)質，有(you)養心益腎、健(jian)脾(pi)厚腸的(de)功效，還有(you)硫胺素(su)、核(he)黃素(su)，纖維，維生素(su)A，和三種氨基酸等。

車仔(zi)面(mian)含(han)有一定(ding)量(liang)的(de)蛋白(bai)質(zhi)，是維(wei)生素(su)和礦(kuang)物(wu)質(zhi)的(de)主(zhu)要(yao)來(lai)源，含(han)有維(wei)持神經平衡的(de)必需維(wei)生素(su)B1、B2、B3、B8和B9，同(tong)時，還有鈣、鐵、磷(lin)、鎂(mei)、鉀(jia)和銅(tong)等(deng)人體必需的(de)物(wu)質(zhi)。

二、車仔面和烏冬面哪個熱量高

熟(shu)的烏冬面(mian)和車(che)仔(zi)面(mian)不加佐料相(xiang)比，烏冬面(mian)每100克，102.6大(da)卡。車(che)仔(zi)面(mian)每100克，168大(da)卡。所以車(che)仔(zi)面(mian)的熱(re)量比較高。方便(bian)面(mian)是一種高熱(re)量、高碳水化合物(wu)、高脂肪的食物(wu)，且添加防腐劑(ji)，減肥(fei)期間不宜食用。

關(guan)于車(che)(che)仔(zi)面(mian)(mian)和(he)烏冬面(mian)(mian)哪個(ge)好吃(chi)這個(ge)問題(ti)，其實車(che)(che)仔(zi)面(mian)(mian)和(he)烏冬面(mian)(mian)都差不(bu)多，只(zhi)不(bu)過看(kan)自己的口味(wei)喜好選擇。烏冬面(mian)(mian)是一種(zhong)比(bi)(bi)較(jiao)粗(cu)的白色(se)面(mian)(mian)條，比(bi)(bi)較(jiao)勁(jing)道，較(jiao)難入味(wei)，面(mian)(mian)本身(shen)沒(mei)什么味(wei)道。車(che)(che)仔(zi)面(mian)(mian)比(bi)(bi)較(jiao)細，由(you)于用(yong)乳酸(suan)保鮮，會(hui)帶有(you)少許酸(suan)味(wei)。車(che)(che)仔(zi)面(mian)(mian)和(he)平(ping)常快食面(mian)(mian)差不(bu)多粗(cu)，用(yong)搭配的醬料拌著吃(chi)很(hen)方便。