一、烏冬面和車仔面的區別

1、起源區別

車(che)仔(zi)面是香港(gang)的特色(se)小(xiao)吃(chi)，因為(wei)以(yi)前(qian)是在手(shou)推車(che)上經營，所以(yi)名為(wei)車(che)仔(zi)面。車(che)仔(zi)面屬于(yu)面食類的小(xiao)吃(chi)，主要興(xing)起于(yu)早期相(xiang)當香港(gang)等地，做法簡單，口感美味，非常適合早餐食用(yong)。

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烏(wu)冬(dong)(dong)面(mian)(mian)(mian)被稱之為(wei)烏(wu)龍。是(shi)一種以小麥為(wei)原(yuan)料制(zhi)造的(de)日(ri)本面(mian)(mian)(mian)，在粗細和長度方面(mian)(mian)(mian)有(you)特別的(de)規定。烏(wu)冬(dong)(dong)面(mian)(mian)(mian)是(shi)最具日(ri)本特色的(de)面(mian)(mian)(mian)條之一，與日(ri)本的(de)蕎麥面(mian)(mian)(mian)、綠茶(cha)面(mian)(mian)(mian)并稱日(ri)本三(san)大面(mian)(mian)(mian)條，是(shi)日(ri)本料理店不可或缺的(de)主角(jiao)。烏(wu)冬(dong)(dong)面(mian)(mian)(mian)是(shi)用鹽水來(lai)和的(de)面(mian)(mian)(mian)，促(cu)使面(mian)(mian)(mian)團內快速形成(cheng)面(mian)(mian)(mian)筋，然后搟(xian)成(cheng)一張大餅，再把大餅迭起來(lai)用刀(dao)切成(cheng)面(mian)(mian)(mian)條。

2、吃法區別

烏(wu)冬面口感介于切面和(he)米(mi)粉之間，口感偏軟，再配(pei)上精心調制的(de)湯料，就(jiu)成(cheng)了一道可口的(de)面食(shi)。是(shi)將鹽和(he)水混入(ru)面粉中制作(zuo)成(cheng)的(de)白(bai)色較(jiao)粗（直徑4毫米(mi)～6毫米(mi)）的(de)面條。冬天(tian)加入(ru)熱(re)湯、夏天(tian)則(ze)放涼食(shi)用(yong)。涼烏(wu)冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的(de)濃料汁食(shi)用(yong)。

車(che)(che)仔(zi)面是(shi)指當年以木頭車(che)(che)為流動攤，車(che)(che)中放(fang)置(zhi)金(jin)屬造的(de)(de)“煮(zhu)食格”，分別裝有湯(tang)汁(zhi)、面條(tiao)和(he)配料，顧客可(ke)自由(you)選(xuan)擇(ze)面條(tiao)，配料和(he)湯(tang)汁(zhi)，通常十多塊(kuai)錢就可(ke)飽吃一頓(dun)。車(che)(che)仔(zi)面的(de)(de)菜(cai)全(quan)由(you)自己選(xuan)擇(ze)，可(ke)選(xuan)擇(ze)的(de)(de)有牛腩、豬紅、豬皮、蘿卜、豉油雞(ji)翼(yi)以及(ji)各種丸類及(ji)蔬菜(cai)等(deng)等(deng)，一碗美(mei)味的(de)(de)車(che)(che)仔(zi)面可(ke)說是(shi)全(quan)由(you)自己選(xuan)擇(ze)出來的(de)(de)，再加上牛腩汁(zhi)、沙爹汁(zhi)或咖喱汁(zhi)。

3、營養價值區別

烏冬面含有豐富的(de)淀粉(fen)、糖、蛋白質(zhi)、鈣、鐵、磷、鉀(jia)、鎂(mei)等礦物質(zhi)，有養心益腎、健脾厚腸的(de)功效，還有硫胺素(su)、核(he)黃(huang)素(su)，纖維(wei)，維(wei)生素(su)A，和三種氨(an)基酸等。

車仔(zi)面含有(you)(you)一定量的蛋白(bai)質，是維(wei)生素(su)和礦物(wu)質的主要來源，含有(you)(you)維(wei)持神經平衡的必需維(wei)生素(su)B1、B2、B3、B8和B9，同時，還有(you)(you)鈣、鐵、磷(lin)、鎂、鉀(jia)和銅等人(ren)體(ti)必需的物(wu)質。

二、車仔面和烏冬面哪個熱量高

熟的烏(wu)冬(dong)面(mian)(mian)和(he)車仔面(mian)(mian)不加佐(zuo)料相(xiang)比，烏(wu)冬(dong)面(mian)(mian)每(mei)100克，102.6大卡。車仔面(mian)(mian)每(mei)100克，168大卡。所以(yi)車仔面(mian)(mian)的熱量比較高(gao)。方便(bian)面(mian)(mian)是一(yi)種高(gao)熱量、高(gao)碳水化合物、高(gao)脂肪(fang)的食物，且添加防腐劑(ji)，減(jian)肥期間不宜食用。

關于車(che)仔(zi)(zi)面(mian)(mian)和(he)(he)烏(wu)冬(dong)(dong)面(mian)(mian)哪(na)個(ge)好吃(chi)(chi)這個(ge)問題，其(qi)實車(che)仔(zi)(zi)面(mian)(mian)和(he)(he)烏(wu)冬(dong)(dong)面(mian)(mian)都差不多(duo)，只不過看自己的口味喜好選擇(ze)。烏(wu)冬(dong)(dong)面(mian)(mian)是一(yi)種比較(jiao)粗(cu)的白色面(mian)(mian)條，比較(jiao)勁(jing)道(dao)，較(jiao)難入味，面(mian)(mian)本身沒什么(me)味道(dao)。車(che)仔(zi)(zi)面(mian)(mian)比較(jiao)細，由于用(yong)乳酸保鮮，會帶有(you)少許酸味。車(che)仔(zi)(zi)面(mian)(mian)和(he)(he)平常(chang)快(kuai)食(shi)面(mian)(mian)差不多(duo)粗(cu)，用(yong)搭配的醬料拌(ban)著吃(chi)(chi)很方(fang)便。