一、云腿鮮花餅是什么餅

云(yun)腿(tui)和鮮(xian)(xian)花(hua)(hua)餅(bing)都是云(yun)南(nan)地區的特(te)產，這兩種美食混合在(zai)一起(qi)也別(bie)有一番風味。云(yun)腿(tui)鮮(xian)(xian)花(hua)(hua)餅(bing)是鮮(xian)(xian)花(hua)(hua)餅(bing)的一種，它和普通鮮(xian)(xian)花(hua)(hua)餅(bing)相比，特(te)色就在(zai)于(yu)在(zai)傳統的玫瑰(gui)花(hua)(hua)餡料中加入了云(yun)腿(tui)，那么云(yun)腿(tui)鮮(xian)(xian)花(hua)(hua)餅(bing)好吃(chi)嗎(ma)？

云腿(tui)鮮(xian)花餅是(shi)云腿(tui)月餅和鮮(xian)花餅結合的產(chan)物，吃起來有一股玫瑰的香氣，還(huan)有云腿(tui)的咸味(wei)(wei)，外(wai)皮酥脆金黃，餡料的味(wei)(wei)道甜咸適中，軟糯交融(rong)，味(wei)(wei)道非常好。不(bu)過云腿(tui)鮮(xian)花月餅吃多了容(rong)易口干(gan)，需要注意少(shao)吃一些。

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二、云腿鮮花月餅的做法

云(yun)腿(tui)鮮(xian)花餅(bing)的做法并不難(nan)，下面就(jiu)教大家(jia)怎么做云(yun)腿(tui)鮮(xian)花月餅(bing)：

1、準備(bei)原料：宣(xuan)威火腿、玫(mei)瑰花醬、蜂蜜、糯(nuo)米粉、面粉、豬油、水。

2、火腿去(qu)皮洗(xi)凈(jing)，切成稍厚(hou)的(de)片放(fang)(fang)進清水里浸泡(pao)5小(xiao)時(shi)以(yi)上，然后(hou)取出，上鍋大火蒸20分(fen)鐘，放(fang)(fang)涼后(hou)切成小(xiao)丁放(fang)(fang)入蜂蜜拌勻，蓋上保鮮膜(mo)放(fang)(fang)入冰箱冷藏過夜。

3、糯米粉(fen)(fen)(fen)和面粉(fen)(fen)(fen)混合，放(fang)(fang)入鍋中(zhong)小火炒至微(wei)黃，也可(ke)以放(fang)(fang)微(wei)波爐(lu)里(li)熱七分鐘(zhong)左右(you)，記得中(zhong)途要打開微(wei)波爐(lu)翻拌一(yi)下面粉(fen)(fen)(fen)。

4、豬油、玫(mei)瑰花(hua)醬、炒(chao)好的(de)面(mian)粉和冷藏過夜的(de)火(huo)腿丁攪拌均勻(yun)，放入冰箱冷藏室。

5、面(mian)粉、水、豬油放到(dao)一起(qi)揉成光滑的(de)面(mian)團，并分(fen)成若干個(ge)小劑(ji)子蓋上保鮮膜醒(xing)(xing)20分(fen)鐘；醒(xing)(xing)月餅(bing)皮的(de)時候，把(ba)月餅(bing)餡放到(dao)冷(leng)凍室冷(leng)凍15分(fen)鐘拿出(chu)來。

6、月(yue)餅(bing)皮在(zai)手掌心里按扁，再均勻按壓開，放入(ru)月(yue)餅(bing)餡(xian)料包(bao)好，收口朝下放到(dao)烤盤里。

7、烤箱預熱200℃，烤20分鐘即可出爐，云腿鮮花餅趁熱吃口感更好。

小貼士：

不(bu)同面(mian)粉吸水性不(bu)一(yi)樣，和(he)月餅皮的(de)(de)時候水需要(yao)慢慢地放，做好的(de)(de)餡料可以嘗嘗味道，喜歡(huan)甜的(de)(de)可以多放一(yi)些蜂蜜或白糖(tang)。