一、扁豆和荷蘭豆的區別

1、科屬區別

扁豆為植物(wu)界、被(bei)子(zi)植物(wu)門(men)、雙子(zi)葉植物(wu)綱(gang)、原(yuan)始花被(bei)亞綱(gang)、薔薇目、薔薇亞目、豆(dou)科(ke)、蝶形花亞科(ke)、菜豆(dou)族、扁豆(dou)屬多年生纏繞藤本(ben)植物(wu)。

荷蘭豆為植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)界(jie)、被(bei)子植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)門、雙子葉植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)綱(gang)、原(yuan)始(shi)花(hua)被(bei)亞(ya)綱(gang)、薔(qiang)(qiang)薇目(mu)、薔(qiang)(qiang)薇亞(ya)目(mu)、豆科、蝶形花(hua)亞(ya)科、蠶豆族、豌豆屬一年生纏繞(rao)草(cao)本植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)。

2、別稱區別

扁(bian)豆別(bie)稱藊豆、火(huo)鐮扁(bian)豆、藤豆、沿籬豆、鵲豆、查豆、月亮菜等，起源于(yu)亞洲西(xi)南(nan)部(bu)和地(di)中海東部(bu)地(di)區，我國主產于(yu)山西(xi)、陜西(xi)、甘肅、河北、河南(nan)、湖(hu)北、云南(nan)，四(si)川等地(di)。

荷蘭(lan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)別稱蜜糖(tang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、蜜豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、青豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、小寒豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、淮豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、麻豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、青小豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、留豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、金(jin)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、回(hui)回(hui)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、麥(mai)豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、麥(mai)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、畢豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、麻累、國(guo)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、軟(ruan)莢豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、帶(dai)莢豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、甜豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、荷仁(ren)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、青斑、菜豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)等，世(shi)界各地(di)均有，我(wo)國(guo)主要產區有四川、河南(nan)、湖北、江蘇(su)、青海等地(di)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

3、形態區別

扁豆全株幾無毛，莖長(chang)可(ke)達(da)6米，常呈(cheng)淡紫色，羽(yu)狀復葉，總(zong)狀花序(xu)直立，莢果長(chang)圓狀鐮形(xing)，種子扁平、長(chang)橢圓形(xing)，花期4-12月。

荷(he)蘭(lan)高90-180厘(li)米(mi)，全株綠色，光滑無毛，被粉霜，托葉心形，小葉卵圓形，花白色或(huo)(huo)紫紅色、單生或(huo)(huo)1-3朵排列成總狀(zhuang)腋生，莢果長橢圓形，花果期4-5月。

4、功效區別

扁(bian)豆味(wei)甘，性(xing)平(ping)，歸胃經，有健(jian)脾(pi)、和中、益氣、化濕、消暑(shu)之功效，主治脾(pi)虛兼濕、食少便溏、濕濁下注、婦女帶下過(guo)多、暑(shu)濕傷中、吐瀉轉筋等癥(zheng)。

荷蘭(lan)豆味(wei)甘，性(xing)平，歸脾、胃經，有益中(zhong)氣(qi)、止(zhi)瀉痢、調(diao)營(ying)衛、利小便的功效，適(shi)宜于糖尿病、腹脹、下肢(zhi)浮腫、腳(jiao)氣(qi)、產婦缺乳(ru)等癥。

二、扁豆和四季豆的區別

1、外形不同

扁(bian)豆(dou)(dou)(dou)和四(si)季豆(dou)(dou)(dou)的(de)(de)外形有很大的(de)(de)區別。扁(bian)豆(dou)(dou)(dou)是(shi)(shi)一(yi)種比(bi)較(jiao)扁(bian)的(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)類食(shi)材(cai)，它還可以分為多個(ge)不同的(de)(de)品(pin)種，像(xiang)紫扁(bian)豆(dou)(dou)(dou)、白(bai)扁(bian)豆(dou)(dou)(dou)等，但是(shi)(shi)這些(xie)扁(bian)豆(dou)(dou)(dou)的(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)皮都(dou)比(bi)較(jiao)薄，既可以食(shi)用嫩(nen)豆(dou)(dou)(dou)莢(jia)也可以只吃豆(dou)(dou)(dou)子。四(si)季豆(dou)(dou)(dou)也叫(jiao)蕓(yun)豆(dou)(dou)(dou)，是(shi)(shi)一(yi)種比(bi)較(jiao)圓的(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)類食(shi)材(cai)，它的(de)(de)外表(biao)接近于人類手指頭的(de)(de)樣(yang)子。

2、果實大小不同

扁豆的果實比四季豆果實大。扁豆和四季豆雖然都是豆類食材，但是(shi)扁豆(dou)(dou)(dou)完全成熟以后(hou)它(ta)(ta)產生出(chu)的(de)豆(dou)(dou)(dou)子的(de)個頭是(shi)比(bi)較大(da)那種(zhong)，雖然有多種(zhong)不同的(de)顏色(se)，但是(shi)外觀(guan)都十分(fen)相近。而(er)(er)四季豆(dou)(dou)(dou)卻不然，它(ta)(ta)成熟以后(hou)也能(neng)產出(chu)豆(dou)(dou)(dou)類(lei)果實，但是(shi)它(ta)(ta)的(de)個頭卻比(bi)較小(xiao)，在扁豆(dou)(dou)(dou)與四季豆(dou)(dou)(dou)當成蔬菜出(chu)售時，四季豆(dou)(dou)(dou)基本(ben)上看不到里(li)面(mian)的(de)豆(dou)(dou)(dou)子，而(er)(er)扁豆(dou)(dou)(dou)莢中的(de)豆(dou)(dou)(dou)子則特別明顯(xian)。

3、功效不同

扁豆是一種藥食兩用的特色食材，它的果實可以入藥，是一種功效出色的中藥材，而且扁豆中有一種類似于蛋白質的天然物質，它是天然的抗癌成分，因此扁豆不(bu)但可(ke)以入藥，還(huan)可(ke)以用(yong)于(yu)預防癌癥，這些特性是四季豆所沒有的，也是扁豆與四季豆功效上的最大區別。