一、扁豆適宜哪些人吃

一般人群均可食用扁豆，特(te)別適宜脾虛(xu)便(bian)溏、飲食(shi)減少以(yi)及(ji)婦(fu)女脾虛(xu)帶下、小兒疳積（單(dan)純性消化不良）者(zhe)食(shi)用(yong)，癌癥病(bing)人食(shi)用(yong)也有好處。

二、哪些人不能吃扁豆

1、對扁(bian)豆過敏(min)的人不宜(yi)食用(yong)。扁(bian)豆也有可(ke)能成為過敏(min)原的，如(ru)果是對扁(bian)豆過敏(min)的話，食用(yong)扁(bian)豆就可(ke)能造成皮(pi)膚(fu)紅腫、經常性(xing)腹(fu)瀉(xie)、消化不良、頭痛、咽喉(hou)疼痛、哮喘等過敏(min)癥狀(zhuang)了，所以此類人群也要避免食用(yong)扁(bian)豆。

2、扁豆味甘、性平(ping)，歸、胃經，有健脾(pi)、和中、益氣(qi)、化濕、消暑之功效，但如果是患寒(han)(han)(han)熱(re)病者，患瘧者或(huo)患冷(leng)氣(qi)的人就不(bu)宜食用了。寒(han)(han)(han)熱(re)病指的也(ye)就是瘧疾，“冷(leng)氣(qi)”也(ye)是一種病癥名，是由于體內氣(qi)虛生寒(han)(han)(han)，臟腑(fu)被(bei)寒(han)(han)(han)氣(qi)所(suo)困，表(biao)現為腹(fu)(fu)脹、腹(fu)(fu)痛，面色發青(qing)，手腳冰涼。或(huo)是怕冷(leng)身體打顫，關節(jie)酸痛，咳嗽聲音嘶啞(ya)等。

3、現(xian)代醫學(xue)認為，扁豆的蛋(dan)白質(zhi)含(han)量較(jiao)高，痛風、慢性腎功能(neng)不全患者應少(shao)食。

4、咳嗽(sou)咽(yan)痛的(de)人群(qun)也(ye)不(bu)適合吃(chi)白(bai)扁豆(dou)(dou)，白(bai)扁豆(dou)(dou)中有一些(xie)天然的(de)微量成(cheng)分(fen)，這些(xie)成(cheng)分(fen)敏感度很高，會讓人們的(de)咳嗽(sou)和咽(yan)喉腫痛癥狀加重，不(bu)利(li)于病情的(de)恢復(fu)。

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三、扁豆不能和什么一起吃

1、扁豆+蘑菇

蘑菇中(zhong)含有較多的胡蘿卜素(su)和維(wei)生素(su)等(deng)(deng)，而扁豆中(zhong)又含有豐富(fu)的蛋白質(zhi)、脂肪等(deng)(deng)營(ying)養物質(zhi)，這兩者結合食用會造成人體意外中(zhong)毒，所以不宜(yi)結合在一起食用。

2、扁豆+含草酸的食物

含(han)草酸(suan)的食物(wu)有空心菜、卷心菜、菠菜、甜菜、油菜、蘆筍等。扁豆中(zhong)含(han)有很多的鈣(gai)、鐵以及(ji)鎂等物(wu)質(zhi)，這些(xie)物(wu)質(zhi)若和草酸(suan)發生反應(ying)，就(jiu)會產生一(yi)些(xie)草酸(suan)鈣(gai)，而(er)這些(xie)草酸(suan)鈣(gai)在進入人(ren)(ren)體后是(shi)不(bu)會被人(ren)(ren)體吸收的，因此(ci)會形成結(jie)石，從而(er)影響身體健(jian)康(kang)，所(suo)以扁豆和含(han)草酸(suan)的食物(wu)不(bu)能同時(shi)食用。

3、扁豆+蛤蜊

蛤蜊性寒，而(er)扁豆(dou)是溫性食物(wu)，若(ruo)兩者結(jie)合食用則會(hui)導(dao)致腹瀉，因(yin)此不宜(yi)共(gong)同食用。

四、扁豆的食用禁忌

1、扁豆烹煮時間宜(yi)長不宜(yi)短。由于扁豆不熟(shu)容易引起中(zhong)毒，所(suo)以吃扁豆的時候(hou)要保(bao)證扁豆熟(shu)透，否則會發生中(zhong)毒。

2、吃扁豆不(bu)宜一次食(shi)用(yong)過多，因為扁豆多吃(chi)容易引起(qi)腹脹，所以吃(chi)的時候也要(yao)適量。