一、鯧魚的營養價值

鯧魚的(de)營養成分非常豐富，每(mei)100克(ke)(ke)鯧魚的(de)營養成分含量為熱量140大卡(ka)、蛋白質18.5克(ke)(ke)、脂(zhi)肪(fang)7.3克(ke)(ke)、膽固醇(chun)77毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)、維生(sheng)素A24微(wei)克(ke)(ke)、維生(sheng)素B10.04毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)、維生(sheng)素B20.07毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)、煙酸2.1毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)、維生(sheng)素E1.26毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)、鈣46毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)、磷155毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)、鉀328毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)、鈉62.5毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)、鎂39毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)、鐵1.1毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)、鋅0.8毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)、碘7.7微(wei)克(ke)(ke)、硒27.21微(wei)克(ke)(ke)、銅0.14毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)、錳0.07毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)。

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二、鯧魚的功效與作用

1、降低膽固醇

鯧魚含有豐富的(de)不飽和脂(zhi)肪酸(suan),有降低膽(dan)固醇的(de)功效(xiao)，對(dui)高血脂(zhi)、高膽(dan)固醇的(de)人來說是一(yi)種不錯的(de)魚類食品(pin)。

2、護眼明目

鯧魚肉(rou)細且(qie)脂(zhi)肪多，而白鯧在(zai)白肉(rou)魚中是維生素A含量較高的(de)，對眼睛(jing)的(de)健康有良好(hao)的(de)幫助。

3、益氣養血

鯧(chang)魚(yu)具(ju)有益氣養血(xue)，柔勁利骨(gu)(gu)的功效，對(dui)消化不良(liang)，貧血(xue)，筋骨(gu)(gu)酸痛等很(hen)有療效。還可用(yong)于小兒(er)久病體虛、氣血(xue)不足(zu)、倦怠乏力、食欲(yu)不振等癥(zheng)。

4、增強免疫

鯧魚的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)含量(liang)是任何動物所(suo)不(bu)(bu)可(ke)比擬(ni)的(de)，長期(qi)食用鯧魚，可(ke)增強人(ren)體的(de)免疫(yi)力。當體內蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)供應不(bu)(bu)足時，兒(er)童可(ke)引起生長發育遲緩，成人(ren)體重(zhong)減輕(qing)、肌肉(rou)萎縮、容易疲勞、貧血，創(chuang)傷(shang)不(bu)(bu)易愈合，對(dui)傳染病(bing)抵抗力下降，病(bing)后和產后體能恢復緩慢等(deng)等(deng)。

5、預防癌癥

鯧魚含有豐富的(de)微量元(yuan)素硒和鎂，對冠(guan)狀動(dong)脈硬化等心血管疾病有預防作(zuo)用，并能延(yan)緩機(ji)體(ti)衰老，預防癌(ai)癥的(de)發生。