一、玉竹的功效與作用

1、抗衰老

玉(yu)竹養陰潤燥，生津止渴，保(bao)健抗(kang)衰。玉(yu)竹里的多(duo)糖、維(wei)他命A與煙酸(suan)，能夠(gou)增強人體抗(kang)病能力，推遲衰老(lao)。

2、滋陰養氣

玉(yu)竹(zhu)補而不膩，不寒不燥，故有補益五臟，滋(zi)養氣(qi)血，平補而潤，兼除風熱之功，玉(yu)竹(zhu)味甘，多脂(zhi)，柔潤可(ke)食，長于養陰(yin)，主要(yao)作用于脾(pi)胃(wei)，故久服(fu)不傷脾(pi)胃(wei)。

3、潤燥潤肺

玉竹主治肺陰(yin)虛所致的(de)干咳少痰(tan)，咽舌燥(zao)和溫熱病(bing)后期，或因高燒耗傷(shang)津(jin)液而出(chu)現的(de)津(jin)少口渴，食欲不(bu)振，胃(wei)部不(bu)適(shi)等癥。

4、鎮靜神經、強心

現代醫學認(ren)為它含(han)強(qiang)心(xin)(xin)(xin)苷、生(sheng)物堿(jian)和(he)維(wei)生(sheng)素(su)A類物質(zhi)及粘液(ye)多(duo)糖(tang)———玉(yu)(yu)(yu)竹(zhu)(zhu)粘多(duo)糖(tang)、玉(yu)(yu)(yu)竹(zhu)(zhu)果聚糖(tang)等,有改善(shan)心(xin)(xin)(xin)肌(ji)缺氧和(he)腎上腺(xian)皮質(zhi)激素(su)樣作用。玉(yu)(yu)(yu)竹(zhu)(zhu)含(han)有的甾甙，對心(xin)(xin)(xin)肌(ji)的作用與鈴蘭制劑類似。玉(yu)(yu)(yu)竹(zhu)(zhu)配糖(tang)體(ti)對離體(ti)蛙心(xin)(xin)(xin)有強(qiang)心(xin)(xin)(xin)作用，玉(yu)(yu)(yu)竹(zhu)(zhu)煎劑的作用與玉(yu)(yu)(yu)竹(zhu)(zhu)配糖(tang)體(ti)類似。同時玉(yu)(yu)(yu)竹(zhu)(zhu)對心(xin)(xin)(xin)悸、心(xin)(xin)(xin)絞(jiao)痛，風濕性心(xin)(xin)(xin)臟病、冠狀動脈粥樣硬化性心(xin)(xin)(xin)臟病、肺原(yuan)性心(xin)(xin)(xin)臟病引起的心(xin)(xin)(xin)力衰竭有一定療效。

5、降血脂、血糖

現代藥(yao)(yao)理研究表明，具有(you)(you)(you)(you)調(diao)脂(zhi)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)中(zhong)藥(yao)(yao)有(you)(you)(you)(you)40多種(zhong)，按(an)中(zhong)藥(yao)(yao)藥(yao)(yao)性分為(wei)補益降(jiang)脂(zhi)藥(yao)(yao)、活血(xue)降(jiang)脂(zhi)藥(yao)(yao)、化(hua)痰利濕降(jiang)脂(zhi)藥(yao)(yao)等類別。玉竹甲(jia)醇提取物對腎上腺素(su)所致高血(xue)糖(tang)(tang)小(xiao)鼠的(de)(de)血(xue)糖(tang)(tang)值具有(you)(you)(you)(you)明顯降(jiang)低作(zuo)用(yong)(yong)(yong)。并顯示有(you)(you)(you)(you)改善耐糖(tang)(tang)功能的(de)(de)傾向。其(qi)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)機理之一是抑(yi)(yi)制(zhi)了肝臟糖(tang)(tang)酵解(jie)系統。亦(yi)有(you)(you)(you)(you)報道，用(yong)(yong)(yong)玉竹灌胃大鼠對葡萄糖(tang)(tang)和四(si)氧嘧啶引起(qi)的(de)(de)大鼠血(xue)糖(tang)(tang)升高有(you)(you)(you)(you)抑(yi)(yi)制(zhi)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)。其(qi)中(zhong)玉竹藥(yao)(yao)有(you)(you)(you)(you)降(jiang)低低密度脂(zhi)蛋白作(zuo)用(yong)(yong)(yong)，其(qi)還有(you)(you)(you)(you)降(jiang)血(xue)糖(tang)(tang)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)，從而有(you)(you)(you)(you)效預防糖(tang)(tang)尿病的(de)(de)發生。

6、治療上火

心火(huo)(huo)上升(sheng)可引起口腔疾病(bing)。中醫(yi)提(ti)醒(xing)需要控制情緒，減少緊(jin)張，少生(sheng)心事(shi)煩事(shi)。尤其是減少思慮那些遲延不決、處理(li)繁(fan)雜、涉及(ji)眾多人際關系的(de)煩心事(shi)，以免心火(huo)(huo)氣盛，誘(you)發(fa)心腦疾病(bing)。用(yong)玉竹煮的(de)甜湯，具有清心養(yang)陰，降心火(huo)(huo)的(de)作用(yong)。

7、美容護膚

玉竹(zhu)味(wei)甘多脂，質柔而潤(run)，是(shi)一味(wei)養陰生(sheng)津的(de)良藥(yao)。玉竹(zhu)富(fu)含維生(sheng)素A類物質和(he)粘(zhan)液(ye)質，維生(sheng)素A有(you)改(gai)善干裂、粗糙的(de)皮(pi)膚(fu)(fu)狀況，使(shi)之柔軟潤(run)滑。從而起到(dao)美容護膚(fu)(fu)的(de)作(zuo)用。經現代醫學研究(jiu)證實，還有(you)潤(run)澤皮(pi)膚(fu)(fu)，消(xiao)散皮(pi)膚(fu)(fu)慢性炎癥和(he)治(zhi)療跌(die)傷扭傷的(de)功效。

8、預防老眼昏花

玉竹為主，配薄荷(he)、生姜、蜜(mi)共煎服(fu)，可以治目視(shi)黑(hei)花昏(hun)暗。

9、改善睡眠

早在明代，李時珍就(jiu)把這兩(liang)種中(zhong)藥(yao)(yao)視(shi)為上(shang)品，玉竹(zhu)與沙參(can)同煮，則有(you)(you)養(yang)陰潤燥、生(sheng)津止渴之功效，兩(liang)味合用滋補(bu)養(yang)陰作(zuo)用極大。雖(sui)然玉竹(zhu)沙參(can)屬中(zhong)藥(yao)(yao)，但是煲出(chu)來(lai)沒什么藥(yao)(yao)味，卻能安神(shen)入眠，對睡眠特(te)別(bie)有(you)(you)幫助。

10、增強身體免疫力

玉竹中(zhong)有抗氧(yang)化作(zuo)用(yong)的(de)成(cheng)分，可調節(jie)人(ren)體(ti)免疫力，抑制(zhi)腫瘤的(de)生(sheng)長。常服(fu)玉竹可提高身體(ti)素質，遠離各類疾病。

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二、玉竹怎么吃效果好

（一）新鮮玉竹怎么吃

1、玉竹瘦肉湯

原(yuan)料：玉(yu)竹15g，豬(zhu)瘦肉(rou)100g，雞精(jing)、食鹽各(ge)適量。

做法：將(jiang)玉竹洗凈(jing)；豬瘦肉洗凈(jing)，切薄片，兩者同放(fang)鍋中，加(jia)水適量，煮(zhu)至豬瘦肉熟爛，放(fang)入食鹽、雞精(jing)調味(wei)即可(ke)。

功效：養陰(yin)潤肺，生津益胃，適用于秋冬肺燥咳嗽及熱病傷陰(yin)、舌干口渴、食欲不振等(deng)癥(zheng)。

2、玉竹粳米粥

原料(liao)：新鮮玉竹30g，粳米100g，冰糖(tang)少許。

做法：將(jiang)玉竹洗凈(jing)，放(fang)入(ru)沙鍋(guo)中，加(jia)適量(liang)水煎20分(fen)鐘，倒(dao)出汁(zhi)液(ye)，加(jia)水再煎。將(jiang)兩次藥汁(zhi)合二(er)為(wei)一，加(jia)入(ru)粳米，用大火燒開(kai)后(hou)改小(xiao)火熬稀粥(zhou)，粥(zhou)熟后(hou)放(fang)入(ru)冰糖(tang)，稍煮一兩沸即成(cheng)。

功效：滋陰(yin)潤(run)肺，生津止(zhi)渴，適用(yong)于高熱(re)煩渴、口干(gan)舌燥(zao)、陰(yin)虛低熱(re)不退等癥。

3、玉竹炒藕片

原(yuan)料(liao)：玉竹(zhu)15g，蓮藕200g，胡蘿卜50g，植物油30g，胡椒粉、料(liao)酒、食鹽、味精、姜末各適量(liang)。

做法：

①將蓮藕洗(xi)凈，切(qie)成薄片；胡蘿(luo)卜(bu)洗(xi)凈，削皮后切(qie)絲(si)；玉竹(zhu)洗(xi)凈，切(qie)成段。

②將(jiang)藕片(pian)放入沸水鍋中(zhong)焯(zhuo)熟(shu)，取出，瀝干水分。

③將炒鍋置于火上，加入(ru)(ru)植物(wu)油燒(shao)熱(re)，下入(ru)(ru)藕片、胡(hu)蘿卜絲、玉竹段，炒至均勻，放入(ru)(ru)食鹽、姜(jiang)末(mo)、胡(hu)椒粉(fen)、料酒(jiu)及味精調(diao)味即可(ke)。

功效：養陰潤肺，生津止(zhi)咳。

（二）中藥玉竹的吃法

1、泡水喝

飲食養生劑量：5~10克，用水煎服。

取適量(liang)的(de)玉竹，浸泡在熱水(shui)中，沖服即可(ke)。此法(fa)的(de)功效，是可(ke)以補氣養血、補虛(xu)損、養五(wu)臟(zang)，緩解肺(fei)熱所引起的(de)津少(shao)口渴、食欲不振、胃(wei)部不適等，還可(ke)起到(dao)鎮靜安神、促進睡眠的(de)作(zuo)用。

2、水煎服

玉竹、黨參(can)、丹參(can)各15克(ke)，川芎10克(ke)， 水煎服，每日一劑，治心(xin)悸，口干，氣短，胸痛或(huo)心(xin)絞痛。

3、煲湯或搭配藥膳

玉竹30克，豬瘦肉250克，同(tong)煮湯服食，可治(zhi)久咳(ke)痰少(shao)，氣虛乏力(li)等癥。

將玉(yu)竹搭(da)配材料，煲湯或者做成(cheng)藥膳，不(bu)僅滋陰潤燥的功效，還可以起到(dao)調(diao)理腸胃(wei)，抑糖(tang)降(jiang)壓、有極高的營養價(jia)值。

4、炒食

玉竹20克(ke)，苦瓜300克(ke)。加調料適量炒食。能清火、養陰(yin)潤燥。

5、搭配中藥材服用

搭配沙(sha)參、麥冬、桑葉等：可用于肺中燥熱陰液不足、干咳少痰、口干舌(she)燥者。

搭(da)配沙參、麥冬、甘(gan)草等：可用于熱病后期、損傷胃陰，有饑不欲食、口干舌燥者。

搭配天花粉、山藥、生地黃等：可(ke)用于熱水渴不止(zhi)者，能(neng)夠滋(zi)陰(yin)清(qing)熱生津止(zhi)渴。

6、中醫配方

①治(zhi)肺熱(re)咳嗽：玉竹12克(ke)，杏(xing)仁9克(ke)，石膏9克(ke)，麥冬9克(ke)，甘(gan)草6克(ke)。水煎服。《山東中草藥手冊》

②治(zhi)虛咳：玉竹12克(ke)(ke)，百合9克(ke)(ke)。水(shui)煎服。《內蒙古中草藥》

③治發熱(re)口干，小便澀：玉(yu)竹150克。煮(zhu)汁飲之(zhi)。《外臺》

④治胃(wei)熱口干(gan)，便秘(mi)：玉竹15克(ke)，麥冬9克(ke)，沙參9克(ke)，生石膏15克(ke)。水煎服。《山東中草藥手(shou)冊》

⑤治糖尿病：玉竹、生地(di)黃、枸杞各500克(ke)，加水1.5k克(ke)，熬(ao)成膏。每服(fu)1匙(chi)，日3次。《北方(fang)常用中草藥手冊》