一、黃花魚和黃魚是一種魚嗎

黃(huang)(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)就(jiu)是黃(huang)(huang)(huang)花魚(yu)(yu)(yu)。黃(huang)(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)一(yi)般(ban)(ban)(ban)(ban)有(you)(you)兩(liang)種(zhong)，一(yi)種(zhong)體形比較(jiao)大，叫(jiao)大黃(huang)(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)，而體形比較(jiao)小的(de)就(jiu)叫(jiao)小黃(huang)(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)。一(yi)般(ban)(ban)(ban)(ban)經(jing)常見到的(de)炸黃(huang)(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)，材料都是使(shi)用的(de)小黃(huang)(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)，因為小黃(huang)(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)煎炸起來更加(jia)入味。而一(yi)般(ban)(ban)(ban)(ban)燒湯所(suo)使(shi)用的(de)材料是大黃(huang)(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)。黃(huang)(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)是一(yi)種(zhong)雜食(shi)性魚(yu)(yu)(yu)類(lei)，它(ta)(ta)們一(yi)般(ban)(ban)(ban)(ban)以(yi)小魚(yu)(yu)(yu)小蝦作為主食(shi)，由于它(ta)(ta)們的(de)味道嘗(chang)起來比較(jiao)鮮，所(suo)以(yi)又有(you)(you)大鮮之稱。

二、黃花魚有幾種

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

黃(huang)(huang)(huang)花魚(yu)(yu)分為大(da)黃(huang)(huang)(huang)魚(yu)(yu)和(he)小(xiao)(xiao)(xiao)黃(huang)(huang)(huang)魚(yu)(yu)，分別為我國四大(da)海(hai)洋業(ye)品種之一。大(da)黃(huang)(huang)(huang)魚(yu)(yu)也叫(jiao)大(da)先、金龍、黃(huang)(huang)(huang)瓜魚(yu)(yu)、紅(hong)瓜、黃(huang)(huang)(huang)金龍、桂花黃(huang)(huang)(huang)魚(yu)(yu)、大(da)王魚(yu)(yu)、大(da)黃(huang)(huang)(huang)鲞；小(xiao)(xiao)(xiao)黃(huang)(huang)(huang)魚(yu)(yu)也叫(jiao)梅(mei)子、梅(mei)魚(yu)(yu)、小(xiao)(xiao)(xiao)王魚(yu)(yu)、小(xiao)(xiao)(xiao)先、小(xiao)(xiao)(xiao)春魚(yu)(yu)、小(xiao)(xiao)(xiao)黃(huang)(huang)(huang)瓜魚(yu)(yu)、厚鱗仔、花魚(yu)(yu)。都隸屬魚(yu)(yu)綱，石(shi)首(shou)魚(yu)(yu)科(ke)。

黃魚(yu)形態(tai)相近，習性(xing)相似(si)。這類魚(yu)，體(ti)側扁延長，呈金(jin)黃色。大黃魚(yu)尾柄細長，鱗(lin)片較小(xiao)，體(ti)長40～50厘(li)米，椎骨(gu)25～27枚(mei)；小(xiao)黃魚(yu)尾柄較短，鱗(lin)片較大，體(ti)長20厘(li)米左右，椎骨(gu)28～30枚(mei)。

大(da)小(xiao)黃(huang)魚(yu)和帶魚(yu)一起被稱為我國三大(da)海產。夏季端陽節前(qian)后是大(da)黃(huang)魚(yu)的(de)主要汛期，清明至谷(gu)雨則是小(xiao)黃(huang)魚(yu)的(de)主要汛期，此時的(de)黃(huang)魚(yu)身(shen)體肥美，鱗色金黃(huang)，發(fa)育達(da)到頂點，具食用(yong)價值。

三、大黃魚和小黃魚的區別

1、頭部形狀不同：大黃(huang)魚(yu)頭部為圓形，小黃(huang)魚(yu)頭部則比(bi)較尖。

2、嘴的形狀不同：大(da)黃(huang)魚下(xia)嘴唇比上嘴唇長，小(xiao)黃(huang)魚上下(xia)嘴唇基本等長。

3、鱗片大小不同：小黃魚(yu)雖(sui)然個子(zi)小，但其實鱗片要比大(da)黃魚(yu)大(da)。

4、尾柄長度不同：大黃(huang)魚身(shen)形偏(pian)(pian)長，尾柄偏(pian)(pian)長；而小黃(huang)魚身(shen)形偏(pian)(pian)扁，尾柄偏(pian)(pian)短(duan)。

四、黃花魚哪里產的最好

黃(huang)花魚廣泛分布于北起黃(huang)海(hai)(hai)(hai)南部，經東(dong)海(hai)(hai)(hai)、臺灣(wan)海(hai)(hai)(hai)峽，南至南海(hai)(hai)(hai)雷州半(ban)島以東(dong)海(hai)(hai)(hai)域(yu)，主要(yao)產地在(zai)江蘇(su)、浙江、福建、山東(dong)等省沿海(hai)(hai)(hai)。

1、江蘇

贛榆大黃魚

贛(gan)(gan)(gan)榆(yu)大黃魚(yu)(yu)是江蘇省連云港市贛(gan)(gan)(gan)榆(yu)縣(xian)的(de)(de)特產(chan)。贛(gan)(gan)(gan)榆(yu)大黃魚(yu)(yu)獲(huo)國家地理標(biao)志(zhi)證明商標(biao)。贛(gan)(gan)(gan)榆(yu)縣(xian)海頭鎮(zhen)的(de)(de)大黃魚(yu)(yu)養殖(zhi)是當地一(yi)大特色支柱產(chan)業，產(chan)品遠銷上海、北京、廣(guang)東(dong)、海南等地，在(zai)全國有很高的(de)(de)市場占有率(lv)和知名度。

2、浙江

象山大黃魚

象(xiang)(xiang)山(shan)(shan)大黃(huang)(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)是(shi)浙江省寧波市(shi)象(xiang)(xiang)山(shan)(shan)縣的特(te)產(chan)(chan)。象(xiang)(xiang)山(shan)(shan)縣養殖大黃(huang)(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)的年平均產(chan)(chan)量(liang)約為1500噸，這(zhe)些大黃(huang)(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)大部分通過象(xiang)(xiang)山(shan)(shan)本(ben)地(di)、寧波的批發市(shi)場進(jin)行銷(xiao)售，還有部分養殖大黃(huang)(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)被運往上海、杭州(zhou)等地(di)活(huo)銷(xiao)。象(xiang)(xiang)山(shan)(shan)大黃(huang)(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)獲國家地(di)理(li)標志證明商標。野(ye)生岱衢族(zu)(zu)大黃(huang)(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)主要(yao)(yao)分布在浙北舟山(shan)(shan)岱衢洋漁場，是(shi)歷史(shi)上東海大黃(huang)(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)的主要(yao)(yao)代(dai)表。岱衢族(zu)(zu)大黃(huang)(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)體色金(jin)黃(huang)(huang)(huang)、肉質鮮嫩。

舟山大黃魚

舟(zhou)山大黃(huang)(huang)魚是浙江(jiang)省舟(zhou)山市(shi)的(de)特產。舟(zhou)山大黃(huang)(huang)魚分布在黃(huang)(huang)海南部至雷州半島(dao)以東(dong)，中緯度近海海域(yu)。其中東(dong)經(jing)122°北(bei)緯31°左右(you)的(de)70米深海區為(wei)佳(jia)，此(ci)區域(yu)內的(de)舟(zhou)山大黃(huang)(huang)魚無任何(he)污(wu)染，肉(rou)質(zhi)更為(wei)鮮(xian)嫩(nen)。大黃(huang)(huang)魚肉(rou)質(zhi)鮮(xian)嫩(nen)，營養豐富(fu)，有(you)很(hen)高的(de)經(jing)濟價值(zhi)，鮮(xian)食(shi)可紅燒、清燉(dun)、生炒、鹽漬等，烹(peng)調幾十種(zhong)風味各異的(de)菜肴。咸(xian)菜大黃(huang)(huang)魚是舟(zhou)山人(ren)待客的(de)家常菜。

3、福建

寧德大黃魚

寧(ning)德大(da)(da)(da)黃(huang)(huang)魚是(shi)福建省(sheng)寧(ning)德市的特產(chan)(chan)。作為(wei)大(da)(da)(da)黃(huang)(huang)魚人工(gong)養(yang)殖(zhi)(zhi)的發源地和最大(da)(da)(da)規模的人工(gong)養(yang)殖(zhi)(zhi)基(ji)地，寧(ning)德市的大(da)(da)(da)黃(huang)(huang)魚占(zhan)(zhan)據了(le)國內外主要市場份(fen)額。寧(ning)德大(da)(da)(da)黃(huang)(huang)魚獲(huo)國家地理標(biao)志證明商標(biao)。寧(ning)德素有(you)“大(da)(da)(da)黃(huang)(huang)魚之鄉”的美稱(cheng)，是(shi)我國大(da)(da)(da)黃(huang)(huang)魚產(chan)(chan)業(ye)的發源地與最大(da)(da)(da)規模的養(yang)殖(zhi)(zhi)基(ji)地，年養(yang)殖(zhi)(zhi)大(da)(da)(da)黃(huang)(huang)魚近5萬(wan)噸，占(zhan)(zhan)全國總產(chan)(chan)量的70%以上，出口量約占(zhan)(zhan)全國的80%。

4、山東

青島小黃魚

青島靠近(jin)黃(huang)海(hai)(hai)，由于緯(wei)度更高(gao)，海(hai)(hai)水水溫更低，比起東海(hai)(hai)海(hai)(hai)鮮(xian)，黃(huang)海(hai)(hai)海(hai)(hai)鮮(xian)肉質(zhi)口感更加細嫩(nen)。青島人民關于海(hai)(hai)鮮(xian)做法十分(fen)百(bai)變。特別(bie)是(shi)小黃(huang)魚，肉質(zhi)鮮(xian)嫩(nen)，營養豐富(fu)，青島小黃(huang)魚肉嫩(nen)味鮮(xian)刺多，處理得當，就是(shi)一(yi)味很(hen)好的零食。