一、黃花魚如何清理去內臟

1、先把(ba)黃花魚的魚鱗刮干凈(jing)，再把(ba)魚清洗擦(ca)凈(jing)表面水分備(bei)用。

2、準(zhun)備(bei)一(yi)雙(shuang)筷子作為清(qing)理內臟的工具。

3、然后(hou)將黃花(hua)魚的(de)肛門(men)處劃一刀，切斷(duan)魚腸。把筷子稍微分(fen)叉開，將筷子從黃花(hua)魚的(de)嘴中(zhong)插入，繞過魚鰓，直至插到黃花(hua)魚的(de)肛門(men)處。

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4、然后(hou)旋轉筷(kuai)子兩三圈之后(hou)，黃花(hua)魚(yu)的所有內臟(zang)(zang)和魚(yu)鰓(sai)就被纏繞在筷(kuai)子上(shang)了，然后(hou)取出筷(kuai)子，將內臟(zang)(zang)和魚(yu)鰓(sai)一起帶出，即可完美去除(chu)黃花(hua)魚(yu)的所有內臟(zang)(zang)和魚(yu)鰓(sai)。

5、如(ru)一(yi)次沒有抽盡，可再抽攪一(yi)次。全部做好后，然后再用(yong)水(shui)洗凈(jing)一(yi)遍(bian)，就可以制(zhi)作各種黃花魚(yu)菜肴了。

二、黃花魚怎么收拾干凈

1、清(qing)洗(xi)黃花魚(yu)不一定(ding)非得(de)破腹，只要用二(er)根木筷從魚(yu)嘴插進魚(yu)腹，捏住腸道后轉攪數下，便能夠向(xiang)外拖出(chu)腸肚(du)。

2、不新(xin)鮮的(de)黃花魚應破(po)(po)腹清理(li)，假如(ru)魚已不新(xin)鮮，則應破(po)(po)腹清理(li)比(bi)較好(hao)。黃花魚也(ye)要撕(si)掉頭上(shang)的(de)魚蓋(gai)皮，由于這類皮腥味(wei)兒大(da)，不除掉會(hui)影響(xiang)菜式口(kou)感。

3、如果一(yi)不(bu)小心刮破魚(yu)膽，朝被膽液環境(jing)污染的(de)魚(yu)肉上涂些酒(jiu)、蘇打或者酵母粉，隨后用涼水清(qing)洗，苦(ku)澀(se)味便可清(qing)除。

三、黃花魚有刺嗎

黃花(hua)魚有(you)刺(ci)，但是刺(ci)不是很多，而(er)且分(fen)布(bu)的(de)較(jiao)(jiao)集中。黃花(hua)魚的(de)體側扁延長(chang)(chang)，外(wai)表為(wei)金黃色，大(da)的(de)黃花(hua)魚尾柄細(xi)長(chang)(chang)，鱗片較(jiao)(jiao)小，體長(chang)(chang)約在(zai)40-50cm左右，有(you)25-27枚(mei)(mei)椎骨；小的(de)黃花(hua)魚尾柄較(jiao)(jiao)短，鱗片較(jiao)(jiao)大(da)，體長(chang)(chang)在(zai)20cm左右，有(you)28-30枚(mei)(mei)椎骨。