一、鮑魚撈飯怎么做最簡單易學

準備食材：鮑魚3只、米飯1碗、蠔油1湯(tang)匙、蔥1根(gen)、姜1塊、水(shui)發香菇5個、青菜(cai)10克、糖1茶匙、生抽1湯(tang)匙、水(shui)淀粉2湯(tang)匙、油適量。

做法：

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1、姜切(qie)絲，香(xiang)菇切(qie)片，蔥(cong)切(qie)蔥(cong)花。

2、將鮑魚(yu)肉泡至(zhi)發白，打上(shang)花刀(dao)。

3、將蠔油(you)、生抽、糖、適量(liang)清水加(jia)入碗中調(diao)成料汁。

4、將青(qing)菜和香菇(gu)先(xian)后焯水撈出備用，鮑魚放入清(qing)水中，加(jia)少量(liang)姜煮3–5分鐘撈出備用。

5、鍋中倒油，油熱放入(ru)蔥、姜炒(chao)香(xiang)，再倒入(ru)香(xiang)菇(gu)翻(fan)炒(chao)片刻。

6、然后(hou)放入(ru)已調好(hao)的料汁，大(da)火燒開后(hou)轉(zhuan)中火，再加入(ru)鮑魚。

7、湯汁(zhi)煮沸(fei)，加入水淀粉不停(ting)攪拌(ban)，湯汁(zhi)再次燒開后1分鐘轉(zhuan)大(da)火(huo)收汁(zhi)，煮至湯汁(zhi)變濃(nong)稠(chou)。

8、米飯倒(dao)扣(kou)盤(pan)中，旁邊擺上鮑魚、香菇、青菜，再澆上料(liao)汁即可。

二、鮑魚撈飯的營養價值

1、鮑魚(yu)含有(you)豐富的蛋白質，還(huan)有(you)較多的鈣、鐵、碘和維(wei)生素(su)A等(deng)營養元素(su)。

2、鮑魚的肉中含有一種(zhong)被稱(cheng)為“鮑素”的成(cheng)分，能夠破(po)壞癌(ai)細胞必需的代謝物質。

3、維生素E含量(liang)豐富，是預防心血管疾病的健康食品。

4、鮑肉的(de)提取物可以促進淋巴(ba)球(qiu)細胞增(zeng)生，是增(zeng)強人(ren)體免(mian)疫力效果(guo)最(zui)顯著(zhu)的(de)水產品。

5、鮑魚能(neng)養(yang)陰(yin)、平肝(gan)、固腎，可調整腎上(shang)腺分(fen)泌，具有雙向性調節血壓(ya)的(de)作用；

6、鮑魚具有滋陰補養功效，并(bing)是一種補而不燥的海(hai)產，吃(chi)后(hou)沒有牙痛、流鼻血(xue)等副作用。

7、鮑魚(yu)屬于(yu)低膽固醇(chun)的食品，不易(yi)造成人體膽固醇(chun)的上升。