一、生鮮乳是什么意思

生(sheng)鮮(xian)乳是指(zhi)未經(jing)(jing)(jing)加工處理(li)的(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)畜原奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)，常作為各種(zhong)鮮(xian)牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)、液態奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)、配方奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)粉的(de)原料，通俗地說就是直(zhi)接(jie)從(cong)健康(kang)的(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)牛身上擠下(xia)，僅經(jing)(jing)(jing)過(guo)冷卻，可(ke)能經(jing)(jing)(jing)過(guo)過(guo)濾，但未經(jing)(jing)(jing)過(guo)殺菌、加熱、凈乳的(de)乳品(pin)。那么生(sheng)鮮(xian)乳能直(zhi)接(jie)飲用(yong)嗎？

二、生鮮乳可以直接喝嗎

不能。

國(guo)家衛生部《乳(ru)與乳(ru)制品(pin)衛生管理辦法》第五條明文(wen)規定：“生牛(niu)乳(ru)禁止上市出售”，美(mei)國(guo)食品(pin)和藥(yao)品(pin)管理局(ju)及美(mei)國(guo)疾病(bing)預防控中(zhong)心(xin)也明確指出，直(zhi)接食用生鮮牛(niu)奶會危害(hai)人體健康。

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三、為什么不能直接喝生鮮乳

國(guo)家(jia)有明(ming)確法律禁止(zhi)生鮮(xian)(xian)乳(ru)的私人買賣行為(wei)，生鮮(xian)(xian)乳(ru)必(bi)須(xu)通過正規渠道進(jin)行殺菌(jun)消(xiao)毒處理(li)后才能進(jin)入市場銷售，那么為(wei)什么不能喝(he)生鮮(xian)(xian)乳(ru)呢？

1、健(jian)康牛、羊(yang)的乳(ru)腺中(zhong)不(bu)含有(you)細菌，但隨著(zhu)奶被(bei)(bei)擠出，有(you)可能被(bei)(bei)動物(wu)(wu)乳(ru)頭皮膚或是乳(ru)頭上皮層(ceng)上共(gong)生(sheng)的微生(sheng)物(wu)(wu)群落污染；患病的牛羊(yang)更容易通(tong)過乳(ru)汁(zhi)、皮毛、尿液(ye)等傳播一些(xie)疾病的病原體(ti)。

2、牛(niu)、羊舍環境及其(qi)本身的(de)排泄物中常沾染著含(han)有大量細菌(jun)的(de)糞屑和雜質，附著在乳(ru)房的(de)表面，擠奶時很容(rong)易混(hun)入(ru)奶中，造成(cheng)污(wu)染。

3、生鮮乳在收集(ji)、加工、運輸和貯存(cun)過程中存(cun)在一(yi)定(ding)的污染。

綜上所述，生鮮乳是(shi)不能直(zhi)接飲用(yong)(yong)的，雖然可以通過清潔乳牛以及采用(yong)(yong)統一的擠奶方法來減少(shao)生(sheng)(sheng)鮮乳的污(wu)染(ran)，但并不能完全消除污(wu)染(ran)，因此消費者應(ying)避免飲用(yong)(yong)生(sheng)(sheng)鮮乳，以避免感染(ran)疾病或(huo)發(fa)生(sheng)(sheng)食物中毒。