一、生鮮奶的保質期多久

嚴(yan)格意義上所(suo)說的生(sheng)鮮(xian)(xian)奶是(shi)指離開母體24小時以內的牛(niu)奶或羊奶，根據(ju)國(guo)家規(gui)定，這種生(sheng)鮮(xian)(xian)奶是(shi)不允許上市銷售(shou)的，因(yin)此廣(guang)義上的生(sheng)鮮(xian)(xian)奶也指經(jing)過加工處理(li)后(hou)的鮮(xian)(xian)奶，那么鮮(xian)(xian)牛(niu)奶的保(bao)質(zhi)期是(shi)多久呢？

1、未經過加工處理(li)的生鮮牛奶保(bao)存(cun)時(shi)(shi)間非常短，常溫下一(yi)兩個小時(shi)(shi)就會變質，即使在4℃以下的低溫環境(jing)中也只能(neng)保(bao)存(cun)24-36小時(shi)(shi)左右。

2、經(jing)過(guo)巴氏殺菌處(chu)理(li)(li)的(de)鮮(xian)奶就是我(wo)們(men)常說的(de)鮮(xian)牛奶，這(zhe)種牛奶經(jing)過(guo)殺菌處(chu)理(li)(li)，一(yi)般保(bao)存時間比生鮮(xian)奶長(chang)，但也長(chang)不(bu)(bu)了多久，保(bao)存條(tiao)件比較好的(de)話，在(zai)2-6℃環境下一(yi)般可(ke)以保(bao)存1-2周時間，不(bu)(bu)過(guo)建議盡(jin)快飲用。

3、經過高(gao)溫殺菌技術處理的(de)牛(niu)奶嚴格(ge)上(shang)不(bu)(bu)算(suan)鮮牛(niu)奶，因為它的(de)風(feng)味和營養成分都有一定程度的(de)流失，不(bu)(bu)過這種牛(niu)奶的(de)保質期更(geng)長(chang)，可(ke)以常溫密封保存(cun)6個月(yue)左右。

經(jing)過(guo)的加工程序不(bu)同，保存(cun)的環境不(bu)同，生鮮奶的保質期時間的長(chang)短也(ye)會有所(suo)不(bu)同，不(bu)可一概而論(lun)。

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二、過期的鮮奶還能喝嗎

過(guo)期(qi)鮮奶能喝(he)嗎？不(bu)少節約的朋友看到過(guo)期(qi)一兩天的鮮牛(niu)奶，覺得(de)過(guo)期(qi)一兩天也沒什么(me)影響(xiang)，會直(zhi)接飲用(yong)，那么(me)喝(he)過(guo)期(qi)的鮮牛(niu)奶好(hao)嗎？

市面(mian)上(shang)所販賣的(de)(de)鮮(xian)奶(nai)，其(qi)實不(bu)一定過(guo)了(le)保(bao)(bao)質期就(jiu)說明已經變質了(le)，因為鮮(xian)奶(nai)的(de)(de)變質是(shi)一個(ge)連(lian)續的(de)(de)過(guo)程，市面(mian)上(shang)出售的(de)(de)鮮(xian)奶(nai)在保(bao)(bao)質期的(de)(de)制定上(shang)會為廣大(da)的(de)(de)消(xiao)費者(zhe)(zhe)留有(you)退路，對于(yu)身(shen)體健(jian)康(kang)的(de)(de)成(cheng)年人來說，過(guo)期時間不(bu)長的(de)(de)話，即(ji)使(shi)喝了(le)也不(bu)會有(you)太大(da)的(de)(de)影響(xiang)；但是(shi)如果(guo)有(you)明顯(xian)的(de)(de)異味或者(zhe)(zhe)出現(xian)白色凝塊等現(xian)象就(jiu)不(bu)建議喝了(le)。

不過一般不建議喝過期的鮮奶，一方面(mian)，過(guo)期(qi)的鮮奶即使(shi)沒有變質，其中的營(ying)養成(cheng)分(fen)也流失了(le)很(hen)多(duo)；另一方面(mian)，鮮奶過(guo)期(qi)可能里面(mian)的細菌已經超標，這些(xie)少量細菌對于免(mian)疫(yi)力強大的成(cheng)年人(ren)來說不算什(shen)么，但(dan)是(shi)對于免(mian)疫(yi)力低下的孩子、老(lao)人(ren)等人(ren)群是(shi)極大的威脅，因此購買鮮奶時要看清楚生產日期(qi)和(he)保質期(qi)，如果(guo)過(guo)期(qi)了(le)就(jiu)及時丟(diu)棄。