一、凱撒沙拉醬是什么口味的

凱(kai)(kai)撒沙拉(la)(la)醬(jiang)(jiang)(jiang)又稱凱(kai)(kai)撒醬(jiang)(jiang)(jiang)，是一(yi)種非常有(you)名的(de)(de)沙拉(la)(la)醬(jiang)(jiang)(jiang)，它是在(zai)(zai)傳(chuan)統蛋黃醬(jiang)(jiang)(jiang)的(de)(de)基礎上調(diao)配而成(cheng)的(de)(de)調(diao)味醬(jiang)(jiang)(jiang)，比一(yi)般的(de)(de)蛋黃醬(jiang)(jiang)(jiang)風(feng)味更(geng)為(wei)突(tu)出，受到(dao)了許多沙拉(la)(la)愛好者的(de)(de)青睞(lai)。凱(kai)(kai)撒醬(jiang)(jiang)(jiang)傳(chuan)說是在(zai)(zai)1924年，墨西哥一(yi)位主廚Caesar Cardini在(zai)(zai)食材(cai)耗盡的(de)(de)情況下(xia)，用僅剩的(de)(de)一(yi)些食材(cai)做(zuo)出來的(de)(de)，經(jing)典凱(kai)(kai)撒醬(jiang)(jiang)(jiang)的(de)(de)食材(cai)包括：羅(luo)馬(ma)生(sheng)菜、大(da)蒜、油(you)炸面包丁、帕瑪(ma)森(sen)奶酪(lao)、水煮蛋、橄欖油(you)和(he)烏斯(si)特郡醬(jiang)(jiang)(jiang)油(you)等。

市(shi)面上的凱撒(sa)醬根據(ju)不(bu)同(tong)(tong)的品(pin)牌、不(bu)同(tong)(tong)的原料配料、不(bu)同(tong)(tong)的工藝(yi)，口味也(ye)各不(bu)相同(tong)(tong)，常(chang)見的有(you)酸乳風(feng)味、甜酸風(feng)味和(he)甜香風(feng)味等(deng)多(duo)種(zhong)，如(ru)果不(bu)喜歡也(ye)可以在家(jia)中自制凱撒(sa)醬。

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二、凱撒沙拉醬的做法

凱撒(sa)(sa)沙(sha)拉醬(jiang)(jiang)(jiang)是(shi)一種(zhong)比較(jiao)受歡(huan)迎的沙(sha)拉醬(jiang)(jiang)(jiang)，口味眾(zhong)多(duo)，制作方法也并不復雜(za)，那(nei)么怎么做凱撒(sa)(sa)沙(sha)拉醬(jiang)(jiang)(jiang)呢？經典凱撒(sa)(sa)醬(jiang)(jiang)(jiang)的做法是(shi)：

原料：

蛋黃醬(jiang)、羅馬(ma)生菜、熟雞蛋、熟培(pei)根、洋蔥(cong)、腌制鳀魚、水瓜(gua)榴、蒜(suan)、芥末、辣椒、檸檬、番茄、芝士(shi)。

做法：

1、熟雞蛋(dan)晾涼去殼，切(qie)成碎(sui)末(mo)(mo)；洋蔥剁成細蓉，瀝干(gan)水分放入(ru)(ru)碗中；鳀(ti)魚、水瓜榴分別切(qie)成碎(sui)末(mo)(mo)；蒜去皮切(qie)成蒜蓉，放入(ru)(ru)碗中備用。

2、準(zhun)備一只干凈(jing)的大(da)碗，往碗中擠入(ru)半顆(ke)檸檬(meng)的汁，并加入(ru)蛋黃醬、芥(jie)末、辣椒醬，以及之前處(chu)理(li)好的食材(cai)，攪拌均(jun)勻。

3、攪拌后如果覺得醬(jiang)太(tai)濃稠，可以少量多(duo)次(ci)加入適(shi)量純(chun)凈水攪拌均(jun)勻，最后撒上現(xian)磨(mo)的黑胡椒(jiao)粉，一(yi)道經典的凱(kai)撒沙(sha)拉醬(jiang)就完(wan)成(cheng)了(le)。

三、千島醬和凱撒醬的區別有哪些

千島(dao)醬(jiang)和凱撒醬(jiang)都是有名的(de)沙(sha)拉醬(jiang)，二者之間存在一(yi)定的(de)區別：

1、顏色

千(qian)島醬顏(yan)色偏橘紅，它(ta)是在原味(wei)沙(sha)拉醬的基礎上，添加了酸黃瓜、番茄醬等調(diao)制而(er)來。

凱撒沙(sha)拉醬(jiang)是在蛋黃醬(jiang)的(de)基礎上調制而來的(de)，一般呈現為亮黃色。

2、風味

千島醬(jiang)有番茄醬(jiang)和腌(a)黃瓜(gua)，口感酸酸甜甜，吃起來(lai)不膩(ni)口。

凱(kai)撒醬集合(he)了酸、甜、咸等多種味(wei)道(dao)，風(feng)味(wei)獨特(te)。

3、做法

千島醬是由沙拉醬加上番茄醬、酸(suan)黃瓜、檸檬(meng)汁等材料制作而(er)成，做法比較(jiao)固定。

凱撒醬(jiang)是在美乃滋的(de)(de)基礎上加(jia)入了意大利咸魚、黑胡椒粒、新鮮檸檬(meng)汁(zhi)等原材料(liao)制作而(er)成，并且凱撒醬(jiang)的(de)(de)原料(liao)沒有(you)固定(ding)的(de)(de)要(yao)求(qiu)，有(you)很多種做(zuo)法。

綜上(shang)，凱(kai)撒(sa)醬(jiang)和千島醬(jiang)的(de)區別就體現在這幾個方面，不(bu)過要注(zhu)意的(de)是(shi)，千島醬(jiang)和凱(kai)撒(sa)醬(jiang)都屬于奶油類沙拉醬(jiang)，熱量(liang)較高，要注(zhu)意不(bu)要食用過多。