一、有機大米的功效與作用

1、有(you)機大(da)米(mi)因含有(you)多種維生素(su)和礦(kuang)物質，有(you)促進新陳代謝(xie)和減少胃腸負擔(dan)的(de)作用，可作為病中或病后體(ti)弱(ruo)患者的(de)補益食品。

2、經常食(shi)用(yong)有機大米食(shi)品對(dui)慢性腸炎(yan)、消化不良等癥也有效果。

3、有(you)機大米能增強(qiang)腎功能，并有(you)清熱利尿作用，因此對(dui)浮腫病人也有(you)療效。

4、經(jing)現代(dai)藥理(li)研(yan)究(jiu)證明，有(you)機(ji)大米有(you)防癌(ai)的作用，其抗癌(ai)的有(you)效成分中包(bao)括硒元(yuan)素，能有(you)效抑制癌(ai)細胞的增殖，可用于胃癌(ai)、子(zi)宮頸癌(ai)的輔助治療。

5、常吃有機大(da)米，能使(shi)身(shen)體輕捷，減少腫瘤發(fa)病幾率。

6、有機大米(mi)中含(han)有一(yi)定(ding)的維(wei)生素e，是一(yi)種美容食品，常食可以(yi)保持人體皮膚(fu)(fu)光澤(ze)細膩，消除粉刺、色斑(ban)，改善膚(fu)(fu)色，并且(qie)它對于(yu)由(you)病毒感染引起的贅疣等有一(yi)定(ding)的治療作用(yong)。

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二、如何吃有機大米更健康

1、有機大米山藥粥

原料：有機大米100克，鮮山藥50克，枸杞3克，冰糖適量。

制作方法：

1）將有機大(da)米(mi)反復用(yong)清水洗凈(jing)，山(shan)藥去皮，切成(cheng)粒后洗凈(jing)，枸杞洗凈(jing)。

2）取瓦煲1個(ge)，注入(ru)適量清水，燒開(kai)，下入(ru)有(you)機大米，用小火煲約(yue)30分鐘(zhong)至米開(kai)花。

3）再加(jia)入鮮(xian)山藥、枸杞，調入白糖，用小火煲10分鐘即(ji)可。

健康提示：

山(shan)藥營(ying)養價值(zhi)高，富含(han)黏(nian)液蛋(dan)白、維生素及微(wei)量(liang)元素，有健脾補肺、益胃(wei)補腎等功效。該食(shi)譜美(mei)味營(ying)養，適合(he)產后初期產婦食(shi)欲不佳的新媽媽。

2、有機大米栗子粥

原料：有機大米粥(zhou)1小碗，栗(li)子3個，精鹽少(shao)許。

制作方法：

1）將(jiang)栗(li)子剝去外皮(pi)和內皮(pi)后切(qie)碎。

2）鍋置火上，加入水，放入栗子煮(zhu)熟(shu)后(hou)，再與有機(ji)大米(mi)粥混合(he)同煮(zhu)至熟(shu)。

3）加入少許精(jing)鹽，使其具有淡淡的(de)咸味，即可(ke)喂食。

注意(yi)：栗子(zi)一(yi)定(ding)要(yao)剝凈(jing)內外皮，煮(zhu)爛，喂時用(yong)匙背(bei)壓碎(sui)。

健康提示：

此(ci)粥含有豐富的(de)蛋(dan)白質、碳水(shui)化合(he)物(wu)及(ji)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B1、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B2、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C和尼克酸(suan)等多種營養素(su)。栗子煮粥，可預防嬰兒腹瀉、口角(jiao)炎、舌炎、唇炎等核(he)黃素(su)缺(que)乏癥的(de)發生(sheng)(sheng)。

3、有機大米南瓜粥

糯軟，香(xiang)甜，冰涼的南瓜粥，作(zuo)為餐(can)后甜食，非常(chang)可(ke)口。

原料：小南(nan)瓜(gua)1個，有機(ji)大米50g。

制(zhi)作方法(fa)：

1）有機大(da)米洗凈，加5倍(bei)的水，大(da)火燒(shao)開后，轉小(xiao)火熬半個(ge)小(xiao)時。

2）小(xiao)南(nan)瓜去籽(zi)，去皮，切成小(xiao)丁，放入大米粥(zhou)中(zhong)煮10分鐘，使南(nan)瓜丁變軟(ruan)。

3）有(you)機大(da)米南瓜粥(zhou)晾涼(liang)后，加入(ru)冰快，放入(ru)攪(jiao)拌機攪(jiao)拌。

小訣竅：

1）買拳頭大小的那種小南瓜(gua)就可(ke)以了，甜度很(hen)好(hao)，粥中不用(yong)加糖，而(er)且正好(hao)一次用(yong)完。

2）熬大米粥，要一(yi)次加夠(gou)水(shui)，這樣熬出的粥，才又濃又香。

3）存放有機大米時，應注意適時通風，防潮隔熱。無論是超市、菜場還是家庭，在夏天對大米的(de)保存都應該注意(yi)防潮、隔熱，盡可能存放在陰涼、干(gan)燥、易通(tong)風的(de)地方。