一、有機大米的認證標準

有(you)機(ji)大米認(ren)證(zheng)的(de)標(biao)(biao)準(zhun)根據不同的(de)國(guo)家(jia)，不同的(de)認(ren)證(zheng)機(ji)構，其標(biao)(biao)準(zhun)不盡相同，在我國(guo)，國(guo)家(jia)環境保護總局有(you)機(ji)食(shi)品(pin)(pin)(pin)發展中(zhong)心制定(ding)了(le)有(you)機(ji)產品(pin)(pin)(pin)的(de)認(ren)證(zheng)標(biao)(biao)準(zhun)，2000年12月美國(guo)公布了(le)有(you)機(ji)食(shi)品(pin)(pin)(pin)全國(guo)統(tong)一(yi)的(de)新標(biao)(biao)準(zhun)，日本(ben)在2001年4月公布了(le)有(you)機(ji)食(shi)品(pin)(pin)(pin)法(JAS法)，歐(ou)洲國(guo)家(jia)使用歐(ou)盟統(tong)一(yi)標(biao)(biao)準(zhun)ESS NO﹒2092/91及其修(xiu)正方案和1804/99有(you)機(ji)農業條例。

有(you)機大米認證的(de)標(biao)志在不同(tong)國(guo)(guo)家和不同(tong)認證機構是不同(tong)的(de)。在我(wo)國(guo)(guo)，國(guo)(guo)家環境保護總(zong)局有(you)機食(shi)品(pin)發展中(zhong)心在國(guo)(guo)家工商(shang)局注冊了(le)有(you)機食(shi)品(pin)標(biao)志，中(zhong)國(guo)(guo)農業科學(xue)研究學(xue)院茶(cha)葉研究所(suo)亦制定了(le)有(you)機茶(cha)的(de)標(biao)志，2001年國(guo)(guo)際有(you)機農業運(yun)動聯合會(IFOAM)的(de)成員擁有(you)有(you)機食(shi)品(pin)標(biao)志380多個。

有機大米認(ren)證的(de)方法以(yi)(yi)實地檢查(cha)(cha)認(ren)證為主(zhu)，檢測(ce)認(ren)證為輔，重點是農(nong)事操作的(de)真實記錄和(he)生產資料購買及應用(yong)記錄等。A級(ji)綠色食品和(he)無公害食品的(de)認(ren)證是以(yi)(yi)檢查(cha)(cha)認(ren)證和(he)檢測(ce)認(ren)證并重的(de)原(yuan)則，同時強調從土地到餐(can)桌的(de)全程控制，在環境技(ji)術(shu)條件的(de)評(ping)價(jia)方法上，采用(yong)了調查(cha)(cha)評(ping)價(jia)與檢測(ce)認(ren)證相結合的(de)方式。

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二、有機大米的認證流程

1、有機大米認證申請者有機食品認證中心（分中心）提出正式申請

填(tian)寫有(you)機(ji)(ji)(ji)大(da)(da)米(mi)認(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)申(shen)(shen)請表和(he)交納申(shen)(shen)請費。有(you)機(ji)(ji)(ji)大(da)(da)米(mi)申(shen)(shen)請者填(tian)寫有(you)機(ji)(ji)(ji)食(shi)(shi)品(pin)認(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)申(shen)(shen)請書，領(ling)取檢(jian)查合同、有(you)機(ji)(ji)(ji)食(shi)(shi)品(pin)認(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)調查表、有(you)機(ji)(ji)(ji)食(shi)(shi)品(pin)認(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)的基(ji)本(ben)要求、有(you)機(ji)(ji)(ji)認(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)書面資(zi)料清單、申(shen)(shen)請者承諾書等(deng)文件。申(shen)(shen)請者按《有(you)機(ji)(ji)(ji)食(shi)(shi)品(pin)認(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)技術準(zhun)則(ze)》要求建立：有(you)機(ji)(ji)(ji)大(da)(da)米(mi)質量管(guan)理體(ti)(ti)系(xi)；有(you)機(ji)(ji)(ji)大(da)(da)米(mi)生產過(guo)程控(kong)制體(ti)(ti)系(xi)；有(you)機(ji)(ji)(ji)大(da)(da)米(mi)追(zhui)蹤體(ti)(ti)系(xi)。

2、認證中心核定費用預算并制定初步的檢查計劃

認證中心根據(ju)有(you)機大米(mi)認證申請者提供的項目情(qing)況，估算檢(jian)查時間，一般需要2次(ci)(ci)檢(jian)查：有(you)機大米(mi)生(sheng)產過程一次(ci)(ci)、有(you)機大米(mi)加工一次(ci)(ci)，并據(ju)此(ci)估算認證費用和制(zhi)定初步檢(jian)查計劃(hua)。

3、簽訂認證檢查合同

有(you)機(ji)大(da)米(mi)(mi)認(ren)(ren)證(zheng)申請者(zhe)與認(ren)(ren)證(zheng)中心簽(qian)訂認(ren)(ren)證(zheng)檢查合同，一(yi)式(shi)三份；有(you)機(ji)大(da)米(mi)(mi)認(ren)(ren)證(zheng)申請者(zhe)交納(na)估算認(ren)(ren)證(zheng)費用的50%；有(you)機(ji)大(da)米(mi)(mi)認(ren)(ren)證(zheng)申請者(zhe)填寫(xie)有(you)關情(qing)況調查表并準(zhun)備相關材料(liao)；指定內部檢查員(yuan)（有(you)機(ji)大(da)米(mi)(mi)生產、有(you)機(ji)大(da)米(mi)(mi)加工各1人）；所有(you)材料(liao)均使用文(wen)件、電子文(wen)檔(dang)各一(yi)份，寄或E-mail給(gei)分(fen)中心。

4、初審

分心(xin)(xin)對有(you)機大(da)(da)(da)米認證(zheng)申請(qing)者材(cai)料進行初審(shen)(shen)；對有(you)機大(da)(da)(da)米認證(zheng)申請(qing)者進行綜合(he)審(shen)(shen)查；分中心(xin)(xin)將初審(shen)(shen)意見反饋認證(zheng)中心(xin)(xin)；分中心(xin)(xin)將有(you)機大(da)(da)(da)米申請(qing)者提(ti)交的電子文檔E-mail至(zhi)認證(zheng)中心(xin)(xin)。

5、實地檢查評估

認證(zheng)中(zhong)心在確認有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)大米(mi)(mi)申請者(zhe)交納頒證(zheng)所需(xu)的(de)(de)(de)(de)各項(xiang)費用；派出(chu)經認證(zheng)中(zhong)心認可的(de)(de)(de)(de)有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)大米(mi)(mi)檢(jian)查員；檢(jian)查員從分中(zhong)心取得有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)大米(mi)(mi)認證(zheng)申請者(zhe)的(de)(de)(de)(de)相(xiang)關資料，依據(ju)《有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)食品(pin)認證(zheng)技(ji)術準則(ze)》，對有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)大米(mi)(mi)認證(zheng)申請者(zhe)的(de)(de)(de)(de)有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)大米(mi)(mi)質量(liang)管理體(ti)系、有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)大米(mi)(mi)生(sheng)產(chan)過程控制體(ti)系、有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)大米(mi)(mi)追蹤(zong)體(ti)系以及(ji)有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)大米(mi)(mi)產(chan)地、生(sheng)產(chan)、加工(gong)、倉儲、運輸、貿(mao)易等(deng)進行實地檢(jian)查評估，必要(yao)時需(xu)對有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)大米(mi)(mi)水稻的(de)(de)(de)(de)種植(zhi)土(tu)壤、有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)大米(mi)(mi)產(chan)品(pin)取樣檢(jian)測。

6、編寫檢查報告

檢(jian)察員完成檢(jian)查(cha)后，按認(ren)證(zheng)(zheng)中(zhong)心(xin)要求編寫檢(jian)查(cha)報告；該報告在(zai)檢(jian)查(cha)完成2周內(nei)將(jiang)文(wen)檔、電(dian)子文(wen)本交認(ren)證(zheng)(zheng)中(zhong)心(xin)；分中(zhong)心(xin)將(jiang)有(you)機大米認(ren)證(zheng)(zheng)申(shen)請者文(wen)本資料(liao)交認(ren)證(zheng)(zheng)中(zhong)心(xin)。

7、綜合審查評估意見

認證(zheng)中心根據(ju)有機大米認證(zheng)申請者提(ti)供的調查(cha)表(biao)、相關材料和有機大米檢查(cha)員的檢查(cha)報告進行(xing)綜合審查(cha)評(ping)(ping)估(gu)，編制(zhi)頒證(zheng)評(ping)(ping)估(gu)表(biao)，提(ti)出評(ping)(ping)估(gu)意見提(ti)交頒證(zheng)委員會審議。

8、頒證委員會決議

頒證委(wei)員會(hui)(hui)定(ding)期(qi)召(zhao)開頒證委(wei)員會(hui)(hui)工作會(hui)(hui)議，對有(you)機大米(mi)認證申請者(zhe)的(de)(de)基本情(qing)況調查(cha)表、檢(jian)查(cha)員的(de)(de)檢(jian)查(cha)報告和認證中(zhong)心(xin)的(de)(de)評估意見等(deng)材料進行(xing)全面審(shen)查(cha)，作出是否頒發有(you)機證書的(de)(de)決定(ding)。

9、頒發證書

根據頒(ban)(ban)(ban)證(zheng)委員會(hui)決議，向符合條件的有機大米(mi)(mi)認(ren)(ren)證(zheng)申(shen)請(qing)(qing)者(zhe)頒(ban)(ban)(ban)發證(zheng)書(shu)(shu)。有機大米(mi)(mi)認(ren)(ren)證(zheng)申(shen)請(qing)(qing)者(zhe)交納(na)有機大米(mi)(mi)認(ren)(ren)證(zheng)費剩(sheng)余(yu)部(bu)分，認(ren)(ren)證(zheng)中心(xin)向獲證(zheng)申(shen)請(qing)(qing)者(zhe)頒(ban)(ban)(ban)發證(zheng)書(shu)(shu)；獲有條件頒(ban)(ban)(ban)證(zheng)申(shen)請(qing)(qing)者(zhe)要按認(ren)(ren)證(zheng)中心(xin)提出(chu)的意見(jian)進行改進做出(chu)書(shu)(shu)面承諾。