一、有機大米的認證標準
有(you)機(ji)(ji)大米認證的(de)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)根據(ju)不同(tong)的(de)國(guo)家(jia),不同(tong)的(de)認證機(ji)(ji)構,其(qi)(qi)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)不盡相同(tong),在我國(guo),國(guo)家(jia)環境保護總局有(you)機(ji)(ji)食品發展(zhan)中心制定了有(you)機(ji)(ji)產(chan)品的(de)認證標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun),2000年12月(yue)美國(guo)公布了有(you)機(ji)(ji)食品全國(guo)統一(yi)的(de)新標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun),日本在2001年4月(yue)公布了有(you)機(ji)(ji)食品法(fa)(JAS法(fa)),歐洲國(guo)家(jia)使用(yong)歐盟統一(yi)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)ESS NO﹒2092/91及其(qi)(qi)修正方案和1804/99有(you)機(ji)(ji)農(nong)業條例(li)。
有(you)機大米認證(zheng)的(de)標(biao)志(zhi)在(zai)不(bu)同國(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)和不(bu)同認證(zheng)機構是不(bu)同的(de)。在(zai)我(wo)國(guo)(guo),國(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)環境保(bao)護總局有(you)機食品發展中心在(zai)國(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)工商局注冊了有(you)機食品標(biao)志(zhi),中國(guo)(guo)農(nong)業科(ke)學研(yan)(yan)究(jiu)學院茶(cha)葉研(yan)(yan)究(jiu)所亦制定(ding)了有(you)機茶(cha)的(de)標(biao)志(zhi),2001年國(guo)(guo)際有(you)機農(nong)業運(yun)動(dong)聯(lian)合(he)會(IFOAM)的(de)成員擁有(you)有(you)機食品標(biao)志(zhi)380多個(ge)。
有機(ji)大米認(ren)(ren)證的方(fang)法以實地檢查(cha)認(ren)(ren)證為主,檢測(ce)認(ren)(ren)證為輔,重(zhong)點是(shi)農事(shi)操作的真(zhen)實記錄和(he)生產資料購買及(ji)應用記錄等。A級綠色食品(pin)和(he)無公害食品(pin)的認(ren)(ren)證是(shi)以檢查(cha)認(ren)(ren)證和(he)檢測(ce)認(ren)(ren)證并重(zhong)的原則,同時強調從(cong)土地到餐桌的全(quan)程控(kong)制,在環(huan)境(jing)技術(shu)條件的評(ping)價方(fang)法上,采用了調查(cha)評(ping)價與(yu)檢測(ce)認(ren)(ren)證相結合的方(fang)式。
二、有機大米的認證流程
1、有機大米認證申請者有機食品認證中心(分中心)提出正式申請
填(tian)寫有(you)(you)機大(da)(da)米認(ren)證(zheng)申(shen)請(qing)(qing)(qing)(qing)表(biao)和交納申(shen)請(qing)(qing)(qing)(qing)費。有(you)(you)機大(da)(da)米申(shen)請(qing)(qing)(qing)(qing)者(zhe)填(tian)寫有(you)(you)機食(shi)品(pin)認(ren)證(zheng)申(shen)請(qing)(qing)(qing)(qing)書(shu)(shu),領(ling)取檢查合(he)同、有(you)(you)機食(shi)品(pin)認(ren)證(zheng)調查表(biao)、有(you)(you)機食(shi)品(pin)認(ren)證(zheng)的基本要求、有(you)(you)機認(ren)證(zheng)書(shu)(shu)面資料清單、申(shen)請(qing)(qing)(qing)(qing)者(zhe)承諾書(shu)(shu)等(deng)文件(jian)。申(shen)請(qing)(qing)(qing)(qing)者(zhe)按《有(you)(you)機食(shi)品(pin)認(ren)證(zheng)技術準則(ze)》要求建立(li):有(you)(you)機大(da)(da)米質(zhi)量(liang)管理體(ti)系(xi)(xi);有(you)(you)機大(da)(da)米生(sheng)產過(guo)程控制體(ti)系(xi)(xi);有(you)(you)機大(da)(da)米追蹤體(ti)系(xi)(xi)。
2、認證中心核定費用預算并制定初步的檢查計劃
認證中(zhong)心根據(ju)有(you)機大(da)米(mi)認證申(shen)請者提供(gong)的項目(mu)情況,估算(suan)檢(jian)(jian)查(cha)時間,一般需(xu)要(yao)2次(ci)(ci)檢(jian)(jian)查(cha):有(you)機大(da)米(mi)生產過程(cheng)一次(ci)(ci)、有(you)機大(da)米(mi)加(jia)工一次(ci)(ci),并據(ju)此(ci)估算(suan)認證費用和制定(ding)初步檢(jian)(jian)查(cha)計劃。
3、簽訂認證檢查合同
有(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)大(da)(da)米(mi)認(ren)證(zheng)(zheng)申(shen)請者與認(ren)證(zheng)(zheng)中心簽訂認(ren)證(zheng)(zheng)檢(jian)查(cha)合同(tong),一式三份;有(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)大(da)(da)米(mi)認(ren)證(zheng)(zheng)申(shen)請者交(jiao)納估算(suan)認(ren)證(zheng)(zheng)費用的50%;有(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)大(da)(da)米(mi)認(ren)證(zheng)(zheng)申(shen)請者填寫(xie)有(you)(you)(you)(you)(you)關情況調查(cha)表并準備相關材料;指定內部檢(jian)查(cha)員(yuan)(有(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)大(da)(da)米(mi)生產、有(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)大(da)(da)米(mi)加工各1人);所有(you)(you)(you)(you)(you)材料均使用文件、電子文檔各一份,寄(ji)或E-mail給分(fen)中心。
4、初審
分(fen)心對有機(ji)大米(mi)認(ren)證(zheng)申請(qing)者材料(liao)進行初(chu)審;對有機(ji)大米(mi)認(ren)證(zheng)申請(qing)者進行綜合審查;分(fen)中心將(jiang)初(chu)審意見(jian)反饋(kui)認(ren)證(zheng)中心;分(fen)中心將(jiang)有機(ji)大米(mi)申請(qing)者提交(jiao)的(de)電(dian)子文檔E-mail至認(ren)證(zheng)中心。
5、實地檢查評估
認證中(zhong)心(xin)(xin)在確認有(you)(you)(you)機(ji)(ji)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)申(shen)請者交納頒證所需的各(ge)項費用;派出經認證中(zhong)心(xin)(xin)認可的有(you)(you)(you)機(ji)(ji)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)檢查(cha)(cha)員;檢查(cha)(cha)員從分中(zhong)心(xin)(xin)取得有(you)(you)(you)機(ji)(ji)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)認證申(shen)請者的相關資(zi)料,依據《有(you)(you)(you)機(ji)(ji)食品認證技(ji)術準則》,對有(you)(you)(you)機(ji)(ji)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)認證申(shen)請者的有(you)(you)(you)機(ji)(ji)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)質量管理體系(xi)、有(you)(you)(you)機(ji)(ji)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)生(sheng)產(chan)過程控制體系(xi)、有(you)(you)(you)機(ji)(ji)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)追(zhui)蹤體系(xi)以及(ji)有(you)(you)(you)機(ji)(ji)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)產(chan)地(di)、生(sheng)產(chan)、加(jia)工、倉儲(chu)、運輸(shu)、貿易等進行實地(di)檢查(cha)(cha)評估,必要時需對有(you)(you)(you)機(ji)(ji)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)水稻(dao)的種植土壤、有(you)(you)(you)機(ji)(ji)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)產(chan)品取樣檢測。
6、編寫檢查報告
檢(jian)察員完(wan)成檢(jian)查后,按認(ren)證中心要求(qiu)編寫(xie)檢(jian)查報告(gao);該(gai)報告(gao)在檢(jian)查完(wan)成2周內(nei)將文(wen)檔、電子文(wen)本(ben)(ben)交(jiao)認(ren)證中心;分中心將有機大(da)米認(ren)證申請者文(wen)本(ben)(ben)資料交(jiao)認(ren)證中心。
7、綜合審查評估意見
認(ren)證(zheng)(zheng)中(zhong)心根據有機大(da)米認(ren)證(zheng)(zheng)申請者提供的(de)調(diao)查(cha)(cha)表、相關材料和有機大(da)米檢(jian)查(cha)(cha)員的(de)檢(jian)查(cha)(cha)報告進行綜合(he)審查(cha)(cha)評估(gu)(gu),編制頒(ban)證(zheng)(zheng)評估(gu)(gu)表,提出評估(gu)(gu)意見(jian)提交頒(ban)證(zheng)(zheng)委員會(hui)審議。
8、頒證委員會決議
頒(ban)證(zheng)(zheng)委員會定期(qi)召開頒(ban)證(zheng)(zheng)委員會工作(zuo)會議,對有機大米(mi)認證(zheng)(zheng)申(shen)請者(zhe)的(de)基本情(qing)況調查(cha)(cha)表(biao)、檢(jian)查(cha)(cha)員的(de)檢(jian)查(cha)(cha)報(bao)告和認證(zheng)(zheng)中心的(de)評(ping)估意見等材料(liao)進行(xing)全面審(shen)查(cha)(cha),作(zuo)出(chu)是否頒(ban)發有機證(zheng)(zheng)書的(de)決定。
9、頒發證書
根據頒(ban)證(zheng)(zheng)委員會決議,向符合(he)條件的(de)有(you)機(ji)大米認證(zheng)(zheng)申(shen)(shen)請者(zhe)頒(ban)發證(zheng)(zheng)書。有(you)機(ji)大米認證(zheng)(zheng)申(shen)(shen)請者(zhe)交納有(you)機(ji)大米認證(zheng)(zheng)費剩余部分,認證(zheng)(zheng)中心(xin)向獲證(zheng)(zheng)申(shen)(shen)請者(zhe)頒(ban)發證(zheng)(zheng)書;獲有(you)條件頒(ban)證(zheng)(zheng)申(shen)(shen)請者(zhe)要按認證(zheng)(zheng)中心(xin)提出的(de)意(yi)見(jian)進(jin)行改進(jin)做出書面承諾。