一、菠菜豆腐湯有毒嗎

菠菜富含多種維生素和礦(kuang)物質，以(yi)及一(yi)些其他重要的營養(yang)成(cheng)分，而豆腐(fu)(fu)也含有許(xu)多微量(liang)元素，維生素和蛋白質，兩者都屬于對(dui)(dui)人體十分有益的食品，但由于菠菜和豆腐(fu)(fu)同吃只(zhi)會影響人體對(dui)(dui)鈣的吸收，不會造成(cheng)中(zhong)毒事件的。

雖然菠菜(cai)中含有大量的草酸(suan)，會與(yu)豆腐中硫酸(suan)鈣結合成不(bu)溶性(xing)的沉淀。但是(shi)這種情況是(shi)可以(yi)減少或避免的，例(li)如(ru)可以(yi)在烹飪時將菠菜(cai)焯(zhuo)水處理(li)就可以(yi)分(fen)解掉一部分(fen)或全(quan)部的草酸(suan)。

二、菠菜豆腐湯的營養價值

豆腐(fu)(fu)中富含(han)豐富的(de)蛋白(bai)質，而且(qie)豆腐(fu)(fu)蛋白(bai)屬(shu)完(wan)全蛋白(bai)，不(bu)僅含(han)有(you)人體必需的(de)八種氨基酸，而且(qie)比例也接近人體需要，營(ying)養價值較(jiao)高(gao)。讓我們來了解一下(xia)菠菜豆腐(fu)(fu)湯(tang)有(you)哪(na)些(xie)營(ying)養價值吧！

菠(bo)菜(cai)(cai)營養成(cheng)分極其豐富(fu)，菠(bo)菜(cai)(cai)含(han)碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維(wei)、胡蘿卜(bu)素、鉀、鈉、鈣等營養元(yuan)素。菠(bo)菜(cai)(cai)中的維(wei)生素C和葉酸含(han)量豐富(fu)，可以(yi)增強產婦對鐵元(yuan)素的吸收力，是缺(que)鐵性貧血的理想食物。

菠菜當中也含有多(duo)種(zhong)促(cu)進鈣(gai)利用(yong)、減(jian)少鈣(gai)排泄的(de)因素，包(bao)括豐富(fu)的(de)鉀和鎂，還有維(wei)生素k。

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人(ren)(ren)們都(dou)知道，鈣(gai)(gai)與酸堿(jian)平(ping)衡密(mi)切相關。在(zai)蛋(dan)白質類食品攝(she)入(ru)過量(liang)時(shi)，酸堿(jian)平(ping)衡失衡，人(ren)(ren)體的(de)鈣(gai)(gai)排泄(xie)量(liang)就(jiu)(jiu)會(hui)增大(da)。此(ci)時(shi)，如(ru)(ru)果能(neng)(neng)多(duo)吃一些綠葉蔬菜，如(ru)(ru)菠菜，就(jiu)(jiu)可以充分攝(she)入(ru)鉀(jia)和鎂(mei)(mei)，幫助維持(chi)酸堿(jian)平(ping)衡，減少鈣(gai)(gai)的(de)排泄(xie)數量(liang)，對骨骼健康(kang)非(fei)常有益。有了菠菜中(zhong)豐富的(de)鉀(jia)和鎂(mei)(mei)，豆腐中(zhong)的(de)鈣(gai)(gai)就(jiu)(jiu)能(neng)(neng)更好地留在(zai)人(ren)(ren)體當(dang)中(zhong)。

三、菠菜豆腐湯的做法竅門

材料：菠菜、豆腐、食用油、鹽、味精。

做法：

1、菠菜摘(zhai)去根，洗凈，放入沸水中燙煮(zhu)一下，撈起瀝干。

2、嫩豆腐切成小(xiao)塊(kuai)備用。

3、鍋內加入油適量，燒熱后放入菠菜，煸炒片刻。

4、鍋中放(fang)入豆(dou)腐塊，加水少量(liang)燒開。

5、最(zui)后加入鹽、味(wei)精調味(wei)，起鍋裝(zhuang)盤即可(ke)。

四、菠菜豆腐湯怎么做好吃

材(cai)料：豆腐、菠菜、精鹽、芝(zhi)麻油(you)。

做法：

1、豆腐洗凈切丁備用。

2、切(qie)好的豆腐放入沸水中。

3、燜煮1分鐘后，把洗(xi)凈的菠菜(cai)也投入鍋(guo)中。

4、迅速關火，然(ran)后加入少量精鹽、味精、芝麻油即可。