一、菠菜豆腐湯有毒嗎

菠菜富含(han)多種維(wei)生(sheng)素(su)(su)和礦物(wu)質，以及一些(xie)其他重要的營養成分，而(er)豆(dou)腐也含(han)有(you)許多微量(liang)元素(su)(su)，維(wei)生(sheng)素(su)(su)和蛋白質，兩者都屬于對(dui)(dui)人體十分有(you)益(yi)的食品，但由(you)于菠菜和豆(dou)腐同吃只會(hui)(hui)影(ying)響人體對(dui)(dui)鈣的吸收，不(bu)會(hui)(hui)造成中毒事件(jian)的。

雖然菠(bo)菜中(zhong)含(han)有大量的草酸(suan)，會(hui)與豆(dou)腐(fu)中(zhong)硫酸(suan)鈣結(jie)合成不(bu)溶性的沉(chen)淀(dian)。但(dan)是這種情(qing)況(kuang)是可以減少或避免的，例如可以在烹飪時將菠(bo)菜焯(zhuo)水處(chu)理(li)就可以分(fen)解掉一部分(fen)或全部的草酸(suan)。

二、菠菜豆腐湯的營養價值

豆(dou)腐(fu)中富含豐富的蛋白質，而且豆(dou)腐(fu)蛋白屬完全(quan)蛋白，不僅含有人(ren)體必需(xu)的八種氨基酸(suan)，而且比例也(ye)接近人(ren)體需(xu)要(yao)，營養價值(zhi)較高。讓我們來了解一下菠菜豆(dou)腐(fu)湯有哪些營養價值(zhi)吧(ba)！

菠菜營養成分極其豐(feng)富，菠菜含碳水化合物(wu)、蛋白質、脂肪、膳食(shi)纖維(wei)、胡(hu)蘿卜素(su)、鉀、鈉、鈣等營養元素(su)。菠菜中(zhong)的維(wei)生素(su)C和葉酸含量豐(feng)富，可以增強產婦對(dui)鐵(tie)元素(su)的吸收(shou)力(li)，是缺鐵(tie)性貧血(xue)的理(li)想食(shi)物(wu)。

菠菜當(dang)中也含(han)有(you)多種促進鈣(gai)利用、減少鈣(gai)排泄的(de)因素(su)，包括(kuo)豐富的(de)鉀(jia)和(he)鎂，還有(you)維生素(su)k。

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人(ren)們(men)都知道，鈣(gai)與酸堿(jian)平衡(heng)密切(qie)相(xiang)關(guan)。在蛋白質(zhi)類食品攝入過量(liang)(liang)時(shi)，酸堿(jian)平衡(heng)失衡(heng)，人(ren)體(ti)的(de)鈣(gai)排(pai)泄量(liang)(liang)就會增大。此(ci)時(shi)，如(ru)果能多吃一些綠葉(xie)蔬(shu)菜(cai)(cai)，如(ru)菠菜(cai)(cai)，就可以(yi)充分攝入鉀和鎂(mei)，幫助(zhu)維持酸堿(jian)平衡(heng)，減少(shao)鈣(gai)的(de)排(pai)泄數量(liang)(liang)，對(dui)骨骼健康非(fei)常(chang)有益。有了菠菜(cai)(cai)中豐(feng)富的(de)鉀和鎂(mei)，豆腐中的(de)鈣(gai)就能更好地(di)留在人(ren)體(ti)當(dang)中。

三、菠菜豆腐湯的做法竅門

材料：菠菜、豆腐、食用油、鹽、味精。

做法：

1、菠菜摘去根(gen)，洗凈，放入沸水中燙(tang)煮一下，撈起瀝干。

2、嫩豆(dou)腐切成(cheng)小塊(kuai)備(bei)用。

3、鍋內加入油適量(liang)，燒熱后(hou)放(fang)入菠菜，煸炒片(pian)刻。

4、鍋中放入豆(dou)腐塊，加(jia)水少量燒(shao)開。

5、最后加入鹽、味精調味，起鍋裝盤即可。

四、菠菜豆腐湯怎么做好吃

材(cai)料：豆腐、菠菜、精鹽、芝麻油。

做法：

1、豆腐洗凈切丁備(bei)用。

2、切好的(de)豆腐放(fang)入沸(fei)水中。

3、燜煮1分鐘(zhong)后，把(ba)洗(xi)凈的(de)菠菜也投入鍋(guo)中。

4、迅速關(guan)火(huo)，然后(hou)加入少量精鹽、味精、芝(zhi)麻油即可。