一、壽司醋和普通米醋的區別

1、原料不同

壽(shou)司醋：用米和酒精釀造的醋。

普通米醋：以谷(gu)子(zi)(zi)、高粱、糯米、大麥、玉(yu)米、紅薯(shu)、酒(jiu)糟、紅棗、蘋果、葡萄、柿子(zi)(zi)等(deng)糧食和果品為原料，經(jing)過發(fa)酵釀造而成的。

2、色澤不同

壽司醋(cu)：色(se)澤為淡黃色(se)。

普(pu)通米(mi)醋：色澤玫(mei)瑰(gui)紅色而透明。

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3、氣味不同

壽司醋：味道是(shi)淡酸。

普(pu)通米醋：香(xiang)氣純(chun)正，酸味醇(chun)和，略帶甜(tian)味。

4、用途不同

壽司醋：用來制作壽司，直接拌(ban)在(zai)壽司米里，是壽司(si)必不可少的材料。

普通米(mi)醋：適用于蘸食(shi)或炒菜。

二、壽司醋和白醋的區別

1、壽司(si)醋是制(zhi)作(zuo)壽司(si)時必不可少(shao)的(de)材料，顏色是(shi)淡黃色的，味道是淡酸，壽(shou)司中的酸(suan)味(wei)就是(shi)由(you)它而來的。白醋是(shi)烹調的酸(suan)味(wei)輔料，色澤透亮、酸(suan)味(wei)醇正。

2、壽司醋(cu)(cu)是將(jiang)不同的(de)醋(cu)(cu)按一(yi)定比(bi)例混合(he)制(zhi)作而(er)成(cheng)，白醋(cu)(cu)的(de)主(zhu)要原料是水、大米、食(shi)用酒精(jing)、食(shi)用鹽(yan)等。

3、壽(shou)(shou)司(si)醋主(zhu)要是用于(yu)開胃、去腥(xing)，早期的壽(shou)(shou)司(si)多是使(shi)用海鮮制(zhi)作而成(cheng)的。而白醋的作用十分廣泛(fan)，除(chu)了作為調味(wei)料以(yi)外，還(huan)可用于(yu)殺(sha)菌除(chu)臭，美容護膚等(deng)。