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金針菇炒肉的做法 金針菇炒肉怎么做好吃

本文章由注冊用戶 飲食養生記 上傳提供 2021-03-17 評論 發布 反饋 0
摘要:金針菇炒肉是一道非常鮮美的美食,是以金針菇和肉絲為主要食材的家常菜,營養價值豐富,適合氣虛質、平和質、氣郁質、陰虛質人群食用。在做金針菇炒肉這道美食的時候,雖然說做法簡單但還是需要非常的注意金針菇不要出現太長不然會咽不下去。下面小編就來介紹金針菇炒肉的家常做法。

金針菇炒肉怎么做好吃

做法一

食材:瘦豬肉,金(jin)針菇,白菜,青椒,蒜,蔥各(ge)適(shi)量(liang),醋(cu)油(you)(you)、醋(cu)、植物油(you)(you) 、鹽(yan)、味精、生粉等適(shi)量(liang)。

步驟:

1、青椒洗(xi)凈(jing)后切成(cheng)絲;蒜去皮后,蔥(cong)洗(xi)凈(jing)并蔥(cong)切成(cheng)蔥(cong)花、蒜切成(cheng)片。

2、豬肉(rou)洗凈后切薄(bo)片,放入適量醬(jiang)油料酒腌制。

3、將金針菇切(qie)(qie)去尾部后洗凈(jing)擠(ji)凈(jing)水分后,切(qie)(qie)成(cheng)段待用。

4、將炒鍋(guo)洗(xi)凈(jing)后(hou)(hou),在鍋(guo)內(nei)熱油放入(ru)植物油,燒(shao)熱后(hou)(hou)放入(ru)肉片炒變(bian)色(se),盛起待用。

5、將(jiang)炒鍋(guo)洗(xi)凈(jing)后(hou),在鍋(guo)內(nei)熱油放(fang)入植物油,燒熱后(hou)放(fang)入切好的蔥、蒜和姜,進行(xing)爆香(xiang)。

6、加入金針菇一起翻炒,一直炒到金針菇變松軟,然(ran)后(hou)倒(dao)入(ru)事先炒好的肉一同翻(fan)炒。

7、出鍋前(qian)加入(ru)入(ru)鹽、雞精(jing)、醬油進行調味,翻炒均勻后即(ji)可。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供,版權聲明反饋

做法二

食材:金針菇(gu)300克、豬肉100克、蔥姜、醬油、料酒、淀粉、鹽(yan)適量(liang)。

步驟:

1、金針菇洗凈,切段。

2、豬(zhu)肉(rou)切薄片,加入料酒醬油腌10分鐘(zhong)。

3、鍋內放適量油,燒熱(re)后放肉,加入蔥姜,倒少(shao)許(xu)料酒(jiu)。

4、炒至肉(rou)變(bian)色,加入(ru)金針(zhen)菇,翻炒均勻。

5、加適量水淀(dian)粉,勾芡(qian),出鍋。

做法三

食材:豬肉適量(liang)、紅椒一個(ge)、金針菇適量(liang)、食鹽(yan)、醬油、淀粉(fen)適量(liang)。

步驟:

1、豬(zhu)瘦肉(rou)切絲,加少許醬油(you),鹽(yan),淀粉拌勻稍腌。

2、紅椒洗凈去蒂切絲。金針菇除底(di)部(bu)老梗撕成絲(si)備用。

3、鍋(guo)下(xia)(xia)油(you),油(you)熱后,下(xia)(xia)姜(jiang)末熗鍋(guo),下(xia)(xia)腌好(hao)的(de)肉絲劃散,炒至變色起鍋(guo)備用。

4、余油再次燒(shao)熱,下金針菇,紅椒(jiao)絲翻炒,加鹽,生(sheng)抽調(diao)味。

5、倒入炒好(hao)的肉絲(si)翻勻。

6、淋少許(xu)辣椒油,撒上蔥花(hua)即可。

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