一、油炸串串怎么做好吃

油炸串串的做法一

材(cai)料：火腿腸1根(gen)、豆腐(fu)皮兩(liang)塊、面筋1根(gen)、金針菇(gu)三個、芝(zhi)麻一勺(shao)、花椒(jiao)面一勺(shao)、孜然一勺(shao)、糖一勺(shao)、香(xiang)菜兩(liang)瓣。

做法：

1、將(jiang)火(huo)腿腸(chang)用竹簽穿起來，然(ran)后用刀在火(huo)腿腸(chang)上面切幾(ji)個小(xiao)口，為的是讓(rang)等(deng)下作料能進入(ru)火(huo)腿腸(chang)體內，更(geng)有味(wei)道。

2、用豆腐皮將金(jin)針菇和香菜包裹起來，然后用竹簽串(chuan)在一起。

3、穿起(qi)來的串(chuan)串(chuan)放進油鍋里炸(zha)，炸(zha)一段時間(jian)后將(jiang)串(chuan)串(chuan)撈出，撈出后剩下的油不能倒(dao)掉。

4、將芝麻、辣椒面等作料放(fang)在一起，然后(hou)淋(lin)上剛才的油，然后(hou)攪拌(ban)。

5、然后用刷(shua)子蘸作料(liao)刷(shua)在炸好的串(chuan)串(chuan)表面即(ji)可。

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油炸串串的做法二

材料(liao)：平(ping)谷200g、火鍋素丸子50g、火腿(tui)腸1根(gen)、小油菜(cai)適(shi)量(liang)、金(jin)針(zhen)菇200g、豆皮適(shi)量(liang)、韭(jiu)菜(cai)50g。

做法：

1、把要炸的(de)各(ge)種蔬菜分(fen)別洗凈控干水(shui)(shui)分(fen)，用(yong)(yong)水(shui)(shui)果(guo)牙簽穿起(qi)來(lai)(lai)：金針菇(gu)和韭(jiu)菜用(yong)(yong)兩(liang)厘米寬的(de)豆皮(pi)卷(juan)起(qi)來(lai)(lai)，平菇(gu)撕成小條穿起(qi)來(lai)(lai)。

2、油溫六成(cheng)熱開(kai)始依次炸熟，炸好的菜放在墊好廚房(fang)紙(zhi)的盤子里吸去多余油份。

3、抹(mo)上喜歡(huan)的醬(jiang)料(liao)，就可以(yi)開動啦。

二、油炸串串醬料的做法

油炸串(chuan)串(chuan)醬料怎么做？方(fang)法如下：

材(cai)料(liao)：麻辣(la)(la)鍋巴粉(fen)(fen)(fen)6勺(shao)(shao)(shao)、熟(shu)(shu)黃豆(dou)粉(fen)(fen)(fen)3勺(shao)(shao)(shao)、熟(shu)(shu)芝麻粉(fen)(fen)(fen)3勺(shao)(shao)(shao)、孜然粉(fen)(fen)(fen)1勺(shao)(shao)(shao)、花椒粉(fen)(fen)(fen)1勺(shao)(shao)(shao)、孜然顆粒1勺(shao)(shao)(shao)、細(xi)辣(la)(la)椒面(mian)3勺(shao)(shao)(shao)、麻辣(la)(la)鮮1勺(shao)(shao)(shao)。

做法：

1、把所有原(yuan)料依次放入干凈的(de)碗中，然(ran)后(hou)攪拌均勻(yun)，然(ran)后(hou)使用兩勺雞粉、適(shi)量鹽，然(ran)后(hou)攪拌均勻(yun)后(hou)平攤在盤中備用。

2、然后洗鍋燒熱(re)，油(you)鍋燒熱(re)后放(fang)(fang)入(ru)色拉油(you)，根據原(yuan)料(liao)的量放(fang)(fang)入(ru)適量的油(you)，中(zhong)火燒油(you)，油(you)燒至六分熱(re)即(ji)可。

3、把燒好(hao)的油潑入調好(hao)的蘸(zhan)料中，邊(bian)倒油邊(bian)攪拌均勻(yun)，這樣，油炸串串的蘸(zhan)料就做好(hao)啦(la)。