一、芡實是什么

芡(qian)(qian)(qian)實，又名雞頭(tou)米(mi)、雞頭(tou)實，為睡蓮科水(shui)生草本(ben)植物芡(qian)(qian)(qian)的種子。芡(qian)(qian)(qian)莖三月(yue)生葉貼在水(shui)面(mian)上(shang)，比荷(he)葉大，有(you)皺(zhou)紋(wen)，葉面(mian)呈(cheng)青色而背面(mian)呈(cheng)紫(zi)色，莖、葉都有(you)刺。莖長達一丈余，中(zhong)間也有(you)孔有(you)絲，嫩(nen)對剝皮(pi)可食(shi)。五(wu)六月(yue)開紫(zi)花(hua)，花(hua)開時(shi)面(mian)向陽(yang)光結苞(bao)，苞(bao)上(shang)有(you)青刺。花(hua)在苞(bao)頂，也如(ru)雞喙。剝開后有(you)軟(ruan)肉裹子，殼內有(you)白米(mi)，形(xing)狀(zhuang)如(ru)魚目。七八月(yue)成(cheng)熟。古藥書(shu)中(zhong)說芡(qian)(qian)(qian)實是“嬰(ying)兒食(shi)之不(bu)老，老人食(shi)之延年”的糧菜佳(jia)品，它具有(you)“補而不(bu)峻”、“防燥不(bu)膩”的特點，是秋季進(jin)補的首選(xuan)食(shi)物。

二、蓮子是什么

蓮子，又名藕(ou)實(shi)、蓮(lian)實(shi)、水芝丹(dan)。為睡蓮(lian)科多(duo)年(nian)生草本植(zhi)物蓮(lian)Nelumbo nucifera的(de)成熟種仁。 呈(cheng)(cheng)橢(tuo)球(qiu)形或類球(qiu)形，直徑(jing)0.8～1.4厘米，長1.2～1.8厘米。表面呈(cheng)(cheng)黃(huang)棕色(se)至紅棕色(se)，有細(xi)縱紋(wen)及較寬的(de)脈紋(wen)。一端中(zhong)心(xin)呈(cheng)(cheng)乳頭狀突起，深棕色(se)，多(duo)有裂(lie)口，其周(zhou)邊略下(xia)陷。質(zhi)硬，種皮薄(bo)，不易剝落。子葉2，黃(huang)白色(se)，肥厚(hou)，中(zhong)有空隙，具綠(lv)色(se)蓮(lian)子心(xin)。無臭，味甘、微澀。

三、芡實與蓮子的區別

1、從顏色上看

芡(qian)實是趨(qu)近于黑色，蓮(lian)子則是深棕色。從中藥材的(de)(de)記載里，它們則是兩味不一樣的(de)(de)藥材。如果作用上來(lai)分析(xi)的(de)(de)話，它們相(xiang)對(dui)來(lai)說是比較相(xiang)近的(de)(de)，芡(qian)實對(dui)于益腎固精，祛濕方面(mian)都有(you)著(zhu)(zhu)很(hen)好(hao)的(de)(de)功(gong)效(xiao)，蓮(lian)子對(dui)于清心醒脾、養(yang)心安(an)神(shen)以及(ji)益腎方面(mian)也有(you)著(zhu)(zhu)顯(xian)著(zhu)(zhu)的(de)(de)效(xiao)果。

2、從功效上看

蓮子的補脾之力較(jiao)芡實強，素有“脾果(guo)”之稱(cheng)。可兼(jian)入心經，能補益心氣安神，可治心虛不寐之證，但其(qi)性平和(he)。

芡(qian)實的除(chu)濕之力強于蓮(lian)子(zi)，斂而不燥不膩(ni)不留(liu)邪，治療脾(pi)(pi)腎氣虛，不能制水、泛(fan)濫(lan)橫溢所致水腫者常用(yong)，但作(zuo)用(yong)平和。生(sheng)芡(qian)實以補(bu)腎澀精為主(zhu)，而炒芡(qian)實以健脾(pi)(pi)開(kai)胃為主(zhu)，亦有(you)將芡(qian)實炒焦使用(yong)的，主(zhu)要以補(bu)脾(pi)(pi)止(zhi)瀉為主(zhu)。

3、從食用價值上看

芡實的食用(yong)價值：芡(qian)(qian)產是公(gong)認的進補(bu)食物之首選，特別(bie)是在秋季進補(bu)時節，芡(qian)(qian)實富(fu)含(han)有鈣、磷、鉀(jia)等豐(feng)富(fu)的礦物質(zhi)，如果于遺精者、小便不(bu)禁(jin)者等食用(yong)都有著很好的改善作用(yong)。

蓮子的(de)(de)食(shi)用(yong)價值：蓮子的(de)(de)營養素也是非常之高的(de)(de)，不僅(jin)富含(han)(han)有豐富的(de)(de)碳(tan)水化合物，還含(han)(han)有很(hen)高的(de)(de)礦物質，而且蓮子的(de)(de)有一個很(hen)好(hao)的(de)(de)食(shi)用(yong)功效(xiao)，就是不僅(jin)可以起到補的(de)(de)作用(yong)，還能起到一固的(de)(de)作用(yong)。

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