芡實什么季節成熟收獲

一般新鮮芡實在秋季9月中下旬成(cheng)熟，它的采收(shou)時間為9月中、下旬，一般(ban)在成(cheng)熟采摘后還(huan)需要(yao)處理才能(neng)售賣，一般(ban)上市(shi)時間在10月左右。

新鮮(xian)采(cai)摘下的(de)芡(qian)實經過加工(gong)后(hou)可(ke)以很好(hao)地存儲。將采(cai)下的(de)芡(qian)實堆積到一(yi)片(pian)空地，待它的(de)外(wai)皮(pi)腐爛后(hou)，用干(gan)(gan)凈(jing)(jing)的(de)流水沖洗(xi)，再掏干(gan)(gan)凈(jing)(jing)取出種(zhong)以后(hou)曬(shai)干(gan)(gan)，把殼丟掉只剩種(zhong)仁(ren)(ren)，種(zhong)仁(ren)(ren)曬(shai)干(gan)(gan)后(hou)即可(ke)；也可(ke)以把所有的(de)干(gan)(gan)種(zhong)子(zi)(zi)浸泡在(zai)開水中，直(zhi)到外(wai)皮(pi)很軟(ruan)，用刀子(zi)(zi)削掉外(wai)皮(pi)取出種(zhong)仁(ren)(ren)。這(zhe)兩種(zhong)方式一(yi)個(ge)是快(kuai)，一(yi)個(ge)是品(pin)質高，可(ke)以自行(xing)選擇。

芡實什么時候吃最好

芡實在秋季應季成熟，秋冬季節可以吃到新鮮上市的芡實，特別適合食補，芡實是一種性質平和的中藥食材，具有很好(hao)的(de)(de)(de)健脾養胃作用，早(zao)上是人(ren)體長(chang)期吸收能(neng)力最強的(de)(de)(de)時(shi)候，這時(shi)候適當吃一些芡實(shi)，可以最大程度的(de)(de)(de)利(li)用吸收芡實(shi)的(de)(de)(de)營養功(gong)效。因(yin)為(wei)芡實(shi)中(zhong)的(de)(de)(de)淀粉以及纖維(wei)素含(han)量較高，不(bu)易被消化，晚(wan)上可能(neng)會加重人(ren)體腸胃負擔，不(bu)利(li)于睡前腸胃休(xiu)息，因(yin)此芡實(shi)建議(yi)在早(zao)上煮粥當早(zao)餐吃最好(hao)。

芡(qian)實(shi)做粥食用(yong)(yong)，將洗干凈(jing)的大(da)米(mi)和芡(qian)實(shi)一同倒入(ru)鍋中，加適量(liang)的水煮(zhu)開(kai)后再(zai)燜(men)半小時就(jiu)能出鍋食用(yong)(yong)，可以加少量(liang)的糖提味；芡(qian)實(shi)做燉(dun)品(pin)，人們(men)經常把它與鴨子(zi)一起燉(dun)煮(zhu)。將鴨子(zi)去除內臟后清洗干凈(jing)，把新鮮的芡(qian)實(shi)裝(zhuang)到(dao)鴨肚(du)子(zi)中，放到(dao)鍋中加入(ru)喜愛(ai)的調料，例如(ru)蔥(cong)姜(jiang)蒜和料酒(jiu)等(deng)，倒上兩罐啤(pi)酒(jiu)，燉(dun)煮(zhu)3小時(shi)，再加入冰糖，咸鹽就可(ke)以出鍋了，味道鮮美又(you)含(han)有豐(feng)富的(de)營養。