一、長壽魚怎樣做好吃

（一）長壽魚做法一

材料：長壽(shou)魚1條、蔥適量、姜適量、山茶油適量、蒸(zheng)魚豉油適量。

做法：

1、長壽魚洗(xi)干凈，去掉肚子里的黑(hei)(hei)膜，這個黑(hei)(hei)膜對身體有(you)害(hai)。

2、從中間剖(pou)開，切花刀，好(hao)入味，魚可以做湯。

3、擺盤，下(xia)面鋪滿蔥絲(si)(si)姜(jiang)絲(si)(si)，放上魚，上面再撒上蔥絲(si)(si)姜(jiang)絲(si)(si)，一定要(yao)多(duo)點，不然很腥。

4、鍋開(kai)后，把蒸(zheng)(zheng)盤放(fang)(fang)屜上蒸(zheng)(zheng)3分鐘(zhong)，倒掉(diao)蒸(zheng)(zheng)出(chu)的水，澆上蒸(zheng)(zheng)魚豉油(you)和山茶油(you)，還有一個買魚贈的蟹味鮮，沒有可以不(bu)放(fang)(fang)。忘(wang)了(le)(le)拍蒸(zheng)(zheng)鍋了(le)(le)。

5、再蒸(zheng)2分(fen)鐘(zhong)出鍋(guo)，時(shi)間(jian)長了，肉(rou)質吃(chi)著會老。

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（二）長壽魚做法二

材料：長壽魚1條、食用油適(shi)量(liang)、郫(pi)縣(xian)豆瓣適(shi)量(liang)、花(hua)椒適(shi)量(liang)、生(sheng)姜適(shi)量(liang)。

做法：

1、魚(yu)洗凈，用菜刀(dao)把長(chang)壽魚(yu)身(shen)上的鱗片給去(qu)掉。

2、把長壽魚(yu)放在菜(cai)板上用菜(cai)刀把長壽魚(yu)的(de)腹部(bu)劃開。

3、將內臟(zang)取出并扔掉，然后(hou)順便(bian)用清(qing)水把長(chang)壽魚清(qing)洗干凈。

4、將長壽魚(yu)處(chu)理干凈(jing)后(hou)用菜刀把長壽魚(yu)切(qie)成塊狀。

5、把長(chang)壽魚放入鹽和(he)料酒進行腌制，腌制的時間為10分鐘(zhong)就(jiu)可以了。

6、在鍋中加入適量的(de)油(you)，放入準備(bei)好的(de)姜片(pian)和花椒煸炒一下。

7、之后放(fang)入郫縣豆(dou)瓣(ban)炒一下，加入適量的水，等待水大火燒開后轉成中火。

8、放入(ru)魚塊(kuai)煮熟后加入(ru)雞精和鹽(yan)進行調味，出鍋前(qian)盛入(ru)一個盆中，放入(ru)切好的香菜即可。

二、吃長壽魚的好處

1、長壽魚體內含(han)有(you)二十幾種人體所需的微量元素(su)、維(wei)生素(su)，具有(you)高(gao)蛋白、低(di)脂(zhi)肪(fang)、低(di)膽固醇(chun)的特點。

2、長壽魚含(han)有珍貴的“腦(nao)黃(huang)金”成分(fen)，對(dui)人(ren)體所需多(duo)元不飽和脂(zhi)肪酸是絕好的補充，能激活腦(nao)細胞(bao)，增強(qiang)記(ji)憶力，延緩大腦(nao)老(lao)化。

3、含豐富的膠(jiao)原蛋(dan)白，能滋肝補(bu)腎，延年(nian)益壽。

4、含有特殊的基因，有排(pai)毒養顏(yan)、抗癌(ai)保健之功效。

以上就(jiu)是關于長(chang)(chang)壽(shou)魚的(de)功效(xiao)作用(yong)的(de)介(jie)紹，需要注意(yi)的(de)是不是所有(you)的(de)人都適合(he)食用(yong)長(chang)(chang)壽(shou)魚，如果(guo)出現異常(chang)反應應該禁止(zhi)食用(yong)。情(qing)況(kuang)嚴重請(qing)及時(shi)就(jiu)醫。