一、海鮮干貨怎么吃：魷魚干的做法

1、魷(you)魚干紅燒肉的做法：

①干魷魚(yu)放鹽水(shui)里泡(pao)一(yi)個小時(這樣魷魚(yu)的鮮味不會被泡(pao)掉)，切成小塊；豬肉切塊放水(shui)里浸10分(fen)鐘，然后瀝干。

②炒(chao)鍋放(fang)(fang)油(you)燒熱，倒入(ru)豬肉和(he)一(yi)(yi)大(da)片生姜一(yi)(yi)起(qi)炒(chao)至豬肉輕(qing)微吐(tu)油(you)，放(fang)(fang)入(ru)魷(you)魚(yu)再(zai)炒(chao)一(yi)(yi)小會(hui)兒，黃酒放(fang)(fang)入(ru)哧(chi)一(yi)(yi)下，放(fang)(fang)生抽、老抽(偶們(men)家用的(de)是(shi)海天(tian)草菇老抽，上色很好的(de)，一(yi)(yi)點點就可(ke)以啦)，倒入(ru)可(ke)樂淹沒大(da)部分原料(liao)(糖和(he)水都(dou)不用拉)，再(zai)放(fang)(fang)小指甲蓋(gai)大(da)小的(de)八角和(he)桂(gui)皮，大(da)火燒開，轉小火燜。

③有高壓鍋的可以(yi)用高壓鍋燜，

沒用高壓鍋(guo)，大概(gai)要燜了(le)一個半小時(shi)。燜的(de)越久，魷(you)魚的(de)味道就越出(chu)(chu)來，中途可以放一些鹽調好味道，最后大火收汁，再撒(sa)一點味精就可以出(chu)(chu)鍋(guo)了(le)。燒(shao)好的(de)魷(you)魚還是(shi)有點韌性的(de)，挺好吃的(de)，豬肉已經達到入口(kou)即化(hua)的(de)地步啦。魷(you)魚干的(de)做法

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2、發制魷魚干(gan)后炒菜或做成(cheng)小菜：

①魷魚在(zai)烹飪前應先(xian)進行發制，其(qi)方法是(shi)：先(xian)將魷魚放入清水中浸(jin)泡(pao)4—8小時，使魚體(ti)吸收(shou)水分(fen)變軟，并將魚身(shen)上(shang)的污物浸(jin)出，使魚體(ti)呈(cheng)粉(fen)紅色。

②將已泡軟的魷魚放人堿水內泡3小時(shi)，當魚體(ti)變成鮮(xian)艷的粉紅色、柔軟、厚度略有增加時(shi)，再撈(lao)出放入清水浸泡，待魚體(ti)膨(peng)脹且(qie)富有彈性即可。

③發制后的魷(you)魚(yu)烹(peng)飪(ren)方(fang)法多(duo)種多(duo)樣，魷(you)魚(yu)腹面切成網格狀，然后切片(pian)與雞片(pian)，時(shi)蔬同炒，這樣炒熟的魷(you)魚(yu)卷(juan)起(qi)(qi)開花，吃(chi)起(qi)(qi)來(lai)爽口。當然亦可將(jiang)魷(you)魚(yu)切成絲與韭黃、青蒜等爆炒或蒸(zheng)、烤、煲湯等，這樣做真(zhen)的很好吃(chi)，比起(qi)(qi)新鮮(xian)的魷(you)魚(yu)來(lai)的不會(hui)那么惺，又脆又香，又營養，極品啊。

二、海鮮干貨怎么吃：干貝的做法

1、常見的(de)有(you)干(gan)貝(bei)粥，做(zuo)法很簡單，把干(gan)貝(bei)泡好(hao)后，把米和干(gan)貝(bei)一起放到(dao)鍋(guo)里(li)熬。然后加入相應的(de)調味料(liao)(liao)，不要(yao)(yao)加太多哦，呵呵，簡單的(de)，沒有(you)加很多調味料(liao)(liao)的(de)，拿來給(gei)小寶寶吃，非常營養。如果大(da)人要(yao)(yao)吃美味一點(dian)(dian)的(de)可以適當加點(dian)(dian)調料(liao)(liao)，美味一點(dian)(dian)。

2、泡發的(de)干貝拿來炒雞蛋啊(a)，蘿卜，冬瓜熬干貝做菜湯，燉排骨的(de)時候加入一點干貝下去燉，味(wei)道實在是(shi)不(bu)一樣哦，不(bu)信可以試試看。

3、用干(gan)貝(bei)做(zuo)補湯(tang)，常見(jian)的有：用干(gan)貝(bei)、百合、蓮子燉補湯(tang)。用燕窩、瘦肉、雪耳、冰糖、干(gan)貝(bei)燉補湯(tang)。用花膠、響螺(luo)片、干(gan)貝(bei)燉清湯(tang)。

三、海鮮干貨怎么吃：海礪干的做法

1、海礪(li)干(gan)(gan)的(de)做法比較多，比較營(ying)養(yang)的(de)一(yi)種做法就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)拿來熬粥(zhou)給寶(bao)寶(bao)吃，可(ke)以補鈣，做法很(hen)簡單，就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)先(xian)把(ba)海礪(li)干(gan)(gan)泡好(hao)，洗一(yi)下，水燒(shao)開后，把(ba)米和海礪(li)干(gan)(gan)一(yi)起(qi)放到(dao)(dao)鍋里(li)熬，熬到(dao)(dao)熟(shu)。值得提(ti)的(de)一(yi)點(dian)就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)，如果(guo)寶(bao)寶(bao)太(tai)小了，吃補了，可(ke)以用(yong)磨子或者豆漿機把(ba)海礪(li)干(gan)(gan)磨碎，這樣就(jiu)(jiu)(jiu)可(ke)以給小寶(bao)寶(bao)吃了。其實如果(guo)熬到(dao)(dao)很(hen)熟(shu)，海礪(li)干(gan)(gan)沒味了，也(ye)都(dou)不用(yong)吃了，因為營(ying)養(yang)成份都(dou)到(dao)(dao)粥(zhou)里(li)了，這時候的(de)粥(zhou)可(ke)就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)超有營(ying)養(yang)了哦。

2、拿來炒(chao)菜和燉肉(rou)的做法(fa)還魷魚干(gan)，干(gan)貝一樣沒什(shen)么特別(bie)的，燉起(qi)來一樣是很(hen)營(ying)養很(hen)美(mei)味，炒(chao)起(qi)來吃也很(hen)有嚼勁，很(hen)甜。

3、拿海礪(li)干來包肉粽也非(fei)常好吃。

四、海鮮干貨怎么吃：墨魚干的做法

1、燒(shao)五花(hua)肉(rou)或直排(pai)

①燒五花肉或(huo)直排，不放(fang)鹽。

②墨魚放(fang)置清(qing)水(shui)中泡約(yue)20分鐘，切(qie)成麻將大(da)的(de)塊。上好的(de)五(wu)花(hua)肉(rou)，切(qie)塊，鍋里放(fang)油，先炒肉(rou)(排骨)。

③加(jia)入(ru)墨魚，炒(chao)干(gan)(gan)水分(fen)，加(jia)好料酒(jiu)，加(jia)少(shao)許(xu)海天老(lao)抽(chou)上色，加(jia)海天生抽(chou)，炒(chao)幾下，加(jia)水要(yao)淹(yan)沒魚肉，用小火(huo)燒(保持水似開非(fei)開狀(zhuang)態(tai))1-2小時，您覺得爛了就行，大(da)火(huo)收干(gan)(gan)水，不要(yao)太干(gan)(gan)，加(jia)胡椒(jiao)，少(shao)許(xu)味精，放一點(dian)點(dian)糖(tang)，加(jia)一點(dian)香蔥段。結(jie)束。美味。

2、墨魚食療法(fa)：

①取鮮墨(mo)魚2只(zhi)洗(xi)凈(jing)，與瘦豬(zhu)肉250克一(yi)起燉熟，食鹽調味，每日一(yi)次，5天為(wei)一(yi)療程，治(zhi)婦女帶下。

②用(yong)墨魚250克，洗(xi)凈(jing)切片，加生姜30-50克切成姜絲，加油鹽同炒佐膳(shan)，可補血(xue)通經，治血(xue)虛經閉(bi)。

③將墨魚(yu)肉與豬腳燉湯飲服，5日為一療程，對婦女產后乳汁少有效。

3、墨魚土雞湯：

①生雞塊(kuai)、墨(mo)魚干加冷(leng)水，用(yong)中火燒開。快開的時候，把面上的沫撇掉。

②改微火，保持(chi)似開非開的(de)狀態，至爛，加鹽、即可。吃的(de)時候(hou)，在碗里加胡椒、少許味(wei)精。五、海(hai)鮮干貨(huo)怎么吃：魷魚母(mu)的(de)做(zuo)法

4、魷魚母燉豬(zhu)尾骨：

①將發好的魷(you)魚母剪成(cheng)挑狀(zhuang)，與桂圓肉，老姜，黑(hei)棗，紅糖，豬尾骨放(fang)入鍋內。

②用麻油(you)(一定要是麻油(you)哦)，翻(fan)炒至5分熟，然后(hou)加熱一會，再換燉鍋燉。

③將豬尾骨燉熟，燉爛即可，這道菜對孕(yun)婦(fu)婦(fu)氣(qi)血(xue)不(bu)足的療(liao)效非常好(hao)。

六、海鮮干貨怎么吃：海蟶干的做法

蟶干燒土豆：

①將蟶(cheng)干20克洗凈，加清水200克浸泡(pao)后煮30分(fen)鐘讓(rang)其出味。

②土豆500克去皮洗凈后切斜刀塊，用油翻(fan)炒一下。

③薯仔塊加入蟶干湯(包括蟶干)和肉湯約500克，調入精鹽、味精煮20分鐘即成。煮好出鍋時(shi)加點芹菜末味道更(geng)佳。

④做到湯有點渾，土(tu)豆(dou)很熟了那樣(yang)，很好吃。

七、海鮮干貨怎么吃：蝦仁干的做法

原料：大米3兩(liang)，蝦(xia)仁3兩(liang)油菜(cai)二(er)棵，火(huo)腿適(shi)量，酒一湯匙，磨鼓半湯匙，姜數(shu)片，生抽、鹽、古(gu)月粉少許生粉半茶匙，蔥(cong)少許。

制作過程：

1、先(xian)用(yong)飯煲煲米飯。

2、下油(you)二(er)湯(tang)匙，爆香姜，蔥，下蝦仁及油(you)菜(cai)段、火腿(tui)片，加入調(diao)味(wei)煮滾，鏟起(qi)放在煲好的米飯上。

3、將(jiang)蝦、蔬菜等與米(mi)飯攪拌后，稍煲片刻，煮滾原煲上臺即可(ke)。

營養價值：

蝦性味甘、咸、溫。無毒(du)。入肝、腎(shen)、胃(wei)經。具有(you)補腎(shen)壯陽，健胃(wei)補氣，祛痰，斂瘡(chuang)的功效(xiao)。蝦每100克(ke)(ke)(ke)肉中含蛋白質20.6克(ke)(ke)(ke)、脂肪0.7克(ke)(ke)(ke)、碳水(shui)化合物(wu)0.2克(ke)(ke)(ke)、灰(hui)分1.5克(ke)(ke)(ke)、鈣(gai)35毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、磷(lin)150毫(hao)克(ke)(ke)(ke)。

八、比較常見的海鮮零食

1、魷魚絲

魷魚(yu)絲(si)(si)就是(shi)用魷魚(yu)做(zuo)成的(de)(de)一種海鮮(xian)零(ling)食。魷魚(yu)屬(shu)于柔魚(yu)類(lei)，肌肉組織緊密有彈性，即便是(shi)做(zuo)成了魷魚(yu)絲(si)(si)之(zhi)后依然保留(liu)了原(yuan)來的(de)(de)口感。所以魷魚(yu)絲(si)(si)吃(chi)起(qi)來是(shi)比較有嚼勁(jing)的(de)(de)，除了當做(zuo)是(shi)零(ling)食直(zhi)接吃(chi)之(zhi)外，還可以當做(zuo)是(shi)下酒菜。在與朋友喝酒聊(liao)天(tian)的(de)(de)時候，魷魚(yu)絲(si)(si)就能派上用場。一邊吃(chi)魷魚(yu)絲(si)(si)一邊和朋友聊(liao)天(tian)談心，也是(shi)難(nan)得的(de)(de)放(fang)松(song)機會。

2、鰻魚絲

鰻魚(yu)(yu)(yu)絲(si)(si)是用(yong)鰻魚(yu)(yu)(yu)做的(de)，它的(de)做法和(he)魷(you)魚(yu)(yu)(yu)絲(si)(si)差不(bu)多。魷(you)魚(yu)(yu)(yu)絲(si)(si)嘗(chang)出來的(de)味(wei)道是甜的(de)，而(er)鰻魚(yu)(yu)(yu)絲(si)(si)可(ke)能要比(bi)魷(you)魚(yu)(yu)(yu)絲(si)(si)略(lve)咸一些(xie)，大家可(ke)以根(gen)據自己的(de)口(kou)味(wei)自行挑選喜歡的(de)。新(xin)鮮的(de)鰻魚(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)刺(ci)比(bi)較多，大家在吃(chi)鰻魚(yu)(yu)(yu)飯的(de)時(shi)候可(ke)能也會常(chang)常(chang)因(yin)為這個問題而(er)困(kun)擾。鰻魚(yu)(yu)(yu)絲(si)(si)經(jing)過了風干烘烤等一系列程序，而(er)且已經(jing)被切成了小(xiao)小(xiao)的(de)細絲(si)(si)，是可(ke)以直接吃(chi)的(de)，不(bu)用(yong)擔(dan)心再有魚(yu)(yu)(yu)刺(ci)，這樣吃(chi)起來也比(bi)較過癮。不(bu)管是大人還是小(xiao)孩子(zi)都可(ke)以品嘗(chang)到美味(wei)的(de)魷(you)魚(yu)(yu)(yu)絲(si)(si)。

3、黃花魚

黃花魚(yu)(yu)是(shi)用小(xiao)黃魚(yu)(yu)做成的(de)(de)海鮮零(ling)食(shi)(shi)。有(you)些(xie)人(ren)可(ke)能(neng)還(huan)不(bu)太(tai)了(le)解(jie)，其實小(xiao)黃魚(yu)(yu)的(de)(de)肉質(zhi)鮮嫩，美(mei)味可(ke)口(kou)，做成零(ling)食(shi)(shi)之后自(zi)然也(ye)是(shi)香(xiang)脆誘(you)人(ren)。而且小(xiao)黃魚(yu)(yu)含有(you)豐(feng)富的(de)(de)維生(sheng)素以(yi)及膠(jiao)原蛋白等(deng)成分，對身體(ti)是(shi)有(you)好處的(de)(de)。大(da)家不(bu)管是(shi)累了(le)還(huan)是(shi)餓了(le)都可(ke)以(yi)嚼一(yi)嚼黃花魚(yu)(yu)零(ling)食(shi)(shi)，既能(neng)解(jie)決饞(chan)嘴的(de)(de)問題又可(ke)以(yi)順帶補充一(yi)些(xie)營養。感興趣(qu)的(de)(de)可(ke)以(yi)試試小(xiao)谷熊黃花魚(yu)(yu)，看劇(ju)打游戲也(ye)是(shi)不(bu)錯的(de)(de)搭配。