家常土豆餅如何制作

一、做法1

1、制作材料

土豆300克(ke)、水300克(ke)、面粉200克(ke)、鹽3克(ke)、1茶匙孜(zi)然(ran)、1茶匙咖喱粉。

2、制作步驟

（1）土(tu)豆(dou)去皮，直接擦(ca)成絲到水里，這樣(yang)可防止土(tu)豆(dou)變色，和(he)面糊時也不需要再加清水了。

（2）加1茶匙(chi)孜然、1茶匙(chi)咖喱(li)粉、3克鹽到(dao)土豆絲里入(ru)味(wei)。

（3）再加入面粉，拌成(cheng)均勻的(de)糊狀(zhuang)，加些香蔥拌勻，做成(cheng)一個(ge)一個(ge)小餅。

（4）熱鍋加(jia)(jia)一(yi)小勺油，攤入適(shi)量的(de)面糊(hu)晃勻，中火加(jia)(jia)熱3分鐘。

（5）翻轉(zhuan)一面(mian)，繼續加熱3分鐘，土豆餅(bing)金黃熟(shu)透就(jiu)可以了(le)。

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二、做法2

1、制作材料

土豆、胡蘿卜、糯米(mi)粉、雞(ji)蛋、鹽、植物油。

2、制作步驟

（1）土(tu)(tu)豆洗凈，每個土(tu)(tu)豆切三大(da)片，鍋(guo)內放水，放土(tu)(tu)豆片蒸；

（2）用筷子(zi)能扎透，關火，土豆剝(bo)皮；

（3）用勺子將土豆碾成(cheng)粉(fen)狀，胡蘿卜切小丁；

（4）放入糯米(mi)粉、雞蛋和鹽，帶手套混(hun)合；

（5）用(yong)手抓均勻，手沾水，將土(tu)豆泥揉(rou)成圓形；

（6）電餅(bing)鐺(dang)放植物油燒(shao)熱，兩面(mian)煎(jian)至(zhi)金(jin)黃色即可。

土豆餅有哪些功效與作用

1、和中養胃

土豆(dou)餅含(han)有大量(liang)淀(dian)粉以及蛋(dan)白質(zhi)、B族維生(sheng)素(su)、維生(sheng)素(su)C等(deng)，能(neng)促進脾胃的消化功能(neng)。

2、寬腸通便

土豆餅含有大量(liang)膳食纖維，能(neng)寬腸通(tong)便，幫助機(ji)體及(ji)時排泄代謝(xie)毒素(su)，防(fang)止便秘，預防(fang)腸道疾病的發生(sheng)。

3、降糖降脂

土豆餅能促(cu)持消(xiao)化道(dao)、呼吸道(dao)以及關節腔、漿膜(mo)腔的(de)潤滑，預防(fang)心血管和系統(tong)的(de)脂肪沉積，有利于預防(fang)動脈粥樣硬(ying)化的(de)發(fa)生。

4、美容養顏

土豆(dou)是一種(zhong)堿性蔬菜，有利(li)于體(ti)內酸(suan)堿平衡(heng)，中(zhong)和體(ti)內代(dai)謝后產生的酸(suan)性物質，從而(er)有一定(ding)的美(mei)容、抗衰老(lao)作(zuo)用。

5、利水消腫

土豆(dou)餅(bing)含有(you)豐富的(de)維(wei)生素(su)及(ji)鈣、鉀(jia)等微量元素(su)且易于(yu)消(xiao)化吸收，營養豐富，有(you)利于(yu)高血壓和腎炎(yan)水腫(zhong)患者的(de)康復。

6、降壓作用

土(tu)豆具有減(jian)肥、保持血管(guan)彈(dan)性、排(pai)鈉(na)保鉀等作用，對高(gao)血壓患(huan)者有利。