榴蓮(lian)是(shi)(shi)一(yi)種錦葵(kui)目、木棉科巨型的(de)熱帶常(chang)綠喬木，葉(xie)片(pian)長圓，頂端較尖(jian)，聚傘(san)花序，花色淡黃，果實(shi)足球大小(xiao)，果皮堅實(shi)，密生三角(jiao)形刺，果肉是(shi)(shi)由假種皮的(de)肉包組成，肉色淡黃，粘(zhan)性多汁(zhi)是(shi)(shi)一(yi)種極(ji)具經(jing)濟(ji)價值的(de)水果。

榴蓮名字由來有個附會傳說，中國(guo)古代(dai)明朝的時期(qi)，航(hang)海(hai)艦隊(dui)到達今東南亞，品(pin)嘗當地特產果實(shi)時，鄭和(he)對這種水果大為贊賞，然而果實(shi)只能一年一熟，故命名(ming)留(liu)戀，后人(ren)取其諧音(yin)，稱作榴(liu)蓮。

榴(liu)蓮(lian)形(xing)態(tai)特征榴蓮大如足球，外(wai)皮粗糙不平，汁液是淺(qian)黃色，氣味奇臭無比而口感卻細膩香甜。

榴蓮(lian)產地原產(chan)地是文萊，印(yin)度尼(ni)(ni)西(xi)(xi)(xi)亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)和(he)馬(ma)來西(xi)(xi)(xi)亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)。也有一些人認為原產(chan)于菲律(lv)賓(bin)。榴蓮(lian)(lian)生長地遍布東南亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)，其(qi)主要生長在泰國、馬(ma)來西(xi)(xi)(xi)亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、印(yin)度尼(ni)(ni)西(xi)(xi)(xi)亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)等地，其(qi)它種植榴蓮(lian)(lian)地方包括柬埔寨、老撾、越(yue)南、緬甸、印(yin)度、斯里蘭卡、西(xi)(xi)(xi)印(yin)度群島(dao)、佛羅里達州(zhou)、夏威(wei)夷、巴布亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)新幾內亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、波利(li)尼(ni)(ni)西(xi)(xi)(xi)亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)群島(dao)、馬(ma)達加斯加、澳大利(li)亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)北部和(he)新加坡。中(zhong)國廣東海南有栽培。

開榴(liu)蓮方法一(yi)

開榴(liu)蓮的(de)方(fang)法(fa)其實最好最香的(de)就是它(ta)直接自(zi)然(ran)成(cheng)(cheng)熟的(de)時候(hou)，它(ta)自(zi)然(ran)成(cheng)(cheng)熟會有一個裂口，直接順著這個裂口的(de)方(fang)向(xiang)去切取(qu)出果肉(rou)就可以吃了(le)。

開榴(liu)蓮方法二

對于不(bu)(bu)(bu)是很熟的榴蓮(lian)呢，要是也很想(xiang)吃了(le)，不(bu)(bu)(bu)想(xiang)等到(dao)自(zi)然成熟，我們這(zhe)個時候就(jiu)可(ke)以直接用(yong)剪(jian)刀剪(jian)去榴蓮(lian)的蒂(di)然后把部(bu)分挖(wa)掉(diao)，這(zhe)個時候你(ni)就(jiu)可(ke)以看(kan)到(dao)清晰地紋路了(le)，這(zhe)個時候你(ni)只需(xu)要用(yong)剪(jian)刀順著紋路往下劃不(bu)(bu)(bu)可(ke)太(tai)深(shen)，這(zhe)時輕輕一(yi)翹便可(ke)打開。

開榴(liu)蓮方(fang)法三(san)

榴(liu)蓮還有一(yi)個方法就是用(yong)暴(bao)力來開，直接把整個榴(liu)蓮摔在(zai)地上，摔完(wan)之后從(cong)它裂(lie)開的(de)頂部將(jiang)榴(liu)蓮兩側分開，這個裂(lie)開的(de)位置不重要(yao)，但是按照裂(lie)開的(de)位置往(wang)下開就好(hao)。

去皮

如(ru)(ru)果(guo)你是(shi)在水果(guo)店買(mai)的(de)榴(liu)(liu)蓮(lian)那么你可以直接請(qing)店主(zhu)幫你去(qu)皮，但是(shi)如(ru)(ru)果(guo)是(shi)別(bie)人送你的(de)榴(liu)(liu)蓮(lian)，或者(zhe)你是(shi)網購的(de)，那么你就(jiu)要(yao)(yao)自(zi)己動手了。去(qu)皮的(de)方法主(zhu)要(yao)(yao)是(shi)找到榴(liu)(liu)蓮(lian)上尖尖的(de)一(yi)頭裂開(kai)的(de)口子，然(ran)后用手掰(bai)開(kai)，或者(zhe)用刀子撬開(kai)。

切片

切成一(yi)口能夠吃掉的(de)大小，但是(shi)(shi)也可以不切，因為榴蓮里面是(shi)(shi)類似橘子那(nei)樣一(yi)瓣(ban)(ban)一(yi)瓣(ban)(ban)的(de)，你也可以直接取(qu)一(yi)瓣(ban)(ban)出來。

裝盒

如果你(ni)覺得榴(liu)蓮(lian)的味(wei)道比較重，擔(dan)心它影(ying)響(xiang)到(dao)冰箱里面其他(ta)東西的味(wei)道，那么(me)你(ni)一(yi)定要(yao)仔細密封(feng)好(hao)。如果沒有密封(feng)盒，可以用(yong)盤(pan)子(zi)裝榴(liu)蓮(lian)，然后用(yong)保鮮膜(mo)包好(hao)盤(pan)子(zi)。

冷藏

將冷藏(zang)室(shi)內的(de)(de)溫(wen)(wen)(wen)度(du)調(diao)低(di)一(yi)(yi)點(dian)，低(di)溫(wen)(wen)(wen)可以(yi)減少(shao)榴(liu)蓮(lian)(lian)的(de)(de)難聞氣味，如(ru)果你(ni)第一(yi)(yi)次吃榴(liu)蓮(lian)(lian)最好吃冷藏(zang)過的(de)(de)榴(liu)蓮(lian)(lian)。在冰箱放一(yi)(yi)天或者半(ban)天以(yi)后吃，如(ru)果你(ni)覺得這(zhe)樣等(deng)的(de)(de)時(shi)間太長，可以(yi)將榴(liu)蓮(lian)(lian)放入冷凍(dong)室(shi)，等(deng)到榴(liu)蓮(lian)(lian)溫(wen)(wen)(wen)度(du)夠低(di)并且還沒有上(shang)凍(dong)以(yi)前，拿出(chu)來開始食用。

1、強身健體

榴(liu)蓮相當豐富(fu)，果肉中富(fu)含淀粉(fen)、蛋白質、維生(sheng)素(su)、葉酸、氨(an)基酸、脂肪及鈣、鐵、磷(lin)、鉀等微(wei)量(liang)元素(su)，食之可以補充身體(ti)所需的能量(liang)和營養，緩解體(ti)虛，增強機(ji)體(ti)抵抗(kang)力。

2、緩解痛經

榴(liu)蓮性熱，具有(you)活血散寒的(de)作用，可以改善血液循(xun)環(huan)，促進體(ti)溫上升，特別適合體(ti)寒痛經(jing)的(de)女性和胃腹寒涼的(de)人食(shi)用，是(shi)寒性體(ti)質(zhi)的(de)滋補佳品。

3、增強免疫力

榴蓮(lian)(lian)中氨(an)基(ji)酸(suan)的(de)含量豐富(fu)，種類齊全，包括人體(ti)(ti)必需的(de)8種氨(an)基(ji)酸(suan)。氨(an)基(ji)酸(suan)是蛋白質組成的(de)基(ji)本單(dan)位，與機體(ti)(ti)免疫密切相關，適量食(shi)用榴蓮(lian)(lian)有助于提(ti)高人體(ti)(ti)抗病能力。

4、促進消化

榴(liu)蓮氣味特殊，有人認為(wei)(wei)“臭氣熏天”，有人則(ze)認為(wei)(wei)香氣馥(fu)郁，而這(zhe)種氣味卻具有開胃、促進食欲的功效(xiao)。此外，榴(liu)蓮中的膳食纖維能夠(gou)促進腸胃蠕動，幫助消(xiao)化。

5、美容(rong)養顏

榴蓮中富含多種維生素，其中的維生素A能夠維持上皮細胞健康，可以讓皮膚保持柔軟細嫩，防止皺紋發生；而維生素B則參與氧化還原反應，能夠消除皮膚細紋和斑點；維生素C最出色的作用就是美白淡斑，從而讓肌膚保持潔白細膩有彈性。詳細>>

1、吃山竹

吃榴(liu)蓮(lian)后，可以(yi)吃幾只(zhi)山竹(zhu)。因(yin)為山竹(zhu)性偏寒，能夠(gou)壓制吃榴(liu)蓮(lian)引起的(de)火(huo)性，調節人(ren)體內的(de)平衡，達到(dao)中(zhong)和(he)的(de)作用，也就是所謂的(de)清熱去(qu)火(huo)。盛(sheng)產(chan)榴(liu)蓮(lian)的(de)泰國當地，人(ren)們常(chang)常(chang)用山竹(zhu)配合著吃榴(liu)蓮(lian)，以(yi)達到(dao)降火(huo)的(de)功(gong)效(xiao)。

2、榴蓮殼煎鹽水

吃榴蓮(lian)后，將榴蓮(lian)的(de)(de)殼(ke)(ke)煎鹽水喝下(xia)，也能夠達到清火的(de)(de)效果(guo)。另外，值得一(yi)提的(de)(de)是(shi)，榴蓮(lian)殼(ke)(ke)本身也是(shi)寶(bao)，能夠作為煲湯(tang)的(de)(de)好材料，比如榴蓮(lian)殼(ke)(ke)煲雞(ji)湯(tang)，榴蓮(lian)殼(ke)(ke)煲玉米排骨湯(tang)，加入了(le)它，這些湯(tang)也增加了(le)幾分清熱(re)解火的(de)(de)功(gong)效。

3、荔枝皮煮(zhu)水

吃榴(liu)蓮之后可以用(yong)新(xin)鮮(xian)的荔(li)枝(zhi)(zhi)皮煮(zhu)水喝，有(you)著清火(huo)的功效(xiao)。這方(fang)法不(bu)僅(jin)適用(yong)于吃榴(liu)蓮引(yin)起的上火(huo)，對于吃荔(li)枝(zhi)(zhi)等原因引(yin)起的上火(huo)都有(you)緩解的作(zuo)用(yong)。

4、綠豆

吃榴蓮后，吃綠豆能夠有效降火。將綠豆煮成湯，或者將綠豆搗成綠豆沙飲用。詳細>>

一、聞氣味

聞氣(qi)味是(shi)最(zui)簡單，最(zui)直接的(de)一種(zhong)識別方法，一般成熟(shu)度好的(de)榴(liu)(liu)蓮(lian)都會飄散出香味，要(yao)是(shi)里(li)面果(guo)肉比較多的(de)話，香味肯定是(shi)比較重的(de)，反之如(ru)果(guo)并(bing)沒有(you)什么(me)味道(dao)，那就是(shi)沒成熟(shu)好的(de)，或者(zhe)里(li)面的(de)果(guo)肉比較少，所以要(yao)選擇榴(liu)(liu)蓮(lian)味比較重的(de)榴(liu)(liu)蓮(lian)。如(ru)果(guo)榴(liu)(liu)蓮(lian)聞起來有(you)股酒精(jing)的(de)味道(dao)，這(zhe)種(zhong)榴(liu)(liu)蓮(lian)也不要(yao)買(mai)了(le)，因為這(zhe)種(zhong)榴(liu)(liu)蓮(lian)可能已經變(bian)質了(le)。

二、看大小顏色

一般來說體型比較(jiao)大的(de)(de)(de)榴蓮成(cheng)熟度會好一些，從外殼顏色看(kan)，一般成(cheng)熟的(de)(de)(de)好榴蓮呈較(jiao)通透的(de)(de)(de)黃色，如果青(qing)色比較(jiao)多則證(zheng)明不(bu)夠(gou)成(cheng)熟。

三、捏果刺

榴蓮表面布滿了密密的尖(jian)刺，用(yong)手捏(nie)住尖(jian)刺的頂端，如果稍用(yong)力(li)就可以讓它(ta)們彼(bi)此靠攏(long)，說(shuo)明此榴蓮較軟，皮薄(bo)，成熟度較好，如果感覺手感非常堅實，根本無法捏(nie)動，這樣的榴蓮則(ze)較生或皮厚。

四、晃一晃

拿起(qi)榴(liu)蓮晃(huang)一(yi)晃(huang)，如(ru)果(guo)感覺里面有(you)撞擊的聲音(yin)，那(nei)么就說明里面的果(guo)肉(rou)已經成熟并脫離果(guo)殼了(le)，如(ru)果(guo)聲音(yin)沉(chen)悶，說明里面的果(guo)肉(rou)比較大。不過在搖(yao)晃(huang)的時候一(yi)定要注意不要被榴(liu)蓮上的尖(jian)刺傷(shang)到手(shou)指，應用雙(shuang)手(shou)抓(zhua)住榴(liu)蓮兩側尖(jian)刺之間的凹陷處搖(yao)晃(huang)。

五、看(kan)開裂度

有許多人認為，自然開口的榴蓮就是好榴蓮，其實也不盡然，一般來說，已通過上面四種方法檢驗過的榴蓮都會不錯，不一定非要開口不可。如果你要挑選外殼已經裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴蓮，那最好回到家后盡快享用，不要再長時間放置，否則容易變質。詳細>>

1、當(dang)購買未成熟的榴蓮，回(hui)家用報紙包住，點燃報紙，待燃完后(hou)再另用報紙包好，放在溫暖處，一(yi)兩天后(hou)能聞到香味證明(ming)已經成熟。

2、榴蓮具有后熟作用(yong)，應將(jiang)其(qi)放在陰涼處保存(cun)，成(cheng)熟后的果實(shi)會裂開。

3、把榴蓮和熟的香蕉(jiao)或蘋(pin)果放(fang)在一起，過一段時間即(ji)可。熟的香蕉(jiao)或是蘋(pin)果會(hui)產生乙烯氣體，它有催熟果實的作用。

4、如果果肉還在殼(ke)內(nei)尚未(wei)取出，就將整個(ge)榴蓮(lian)在室(shi)溫下放(fang)幾天(tian)；

5、如果果肉已經取出，就用保鮮膜將肉肉封嚴，盡量不要透氣，在室溫下放2-3天，可以自然熟。詳細>>

1、冰(bing)箱冷(leng)藏

將榴蓮果(guo)肉全(quan)部剝出來，用保(bao)鮮(xian)薄膜裹住，放置在冰箱最底層冷藏(zang)，想吃時拿出來即可，這種(zhong)方(fang)法也不能保(bao)存太久，建議三(san)天內吃完。

2、報(bao)紙包裹

有時可(ke)能(neng)用冰箱不太方便，這(zhe)時我(wo)們可(ke)以用報紙包起來，包好之后放置在陰(yin)涼(liang)處，一樣能(neng)達到保鮮的效果(guo)，但是這(zhe)種(zhong)方法保存的時間更短，要盡快吃完。

3、冷水保存

除去上述兩種辦法以為，還有更簡單的就是冷水保存。準備一盆冷水，水越冷越好，只有冷才能達到保鮮的效果，用塑料袋或者保鮮膜將果肉密封好后放在冷水里泡著即可，注意水不能太多，不要沒過果肉。詳細>>

1、不能溫性食(shi)物同吃(chi)

因為像牛肉，羊肉，狗肉等以及海(hai)鮮這些食物皆(jie)屬于燥(zao)熱之物，同(tong)吃會上(shang)火發炎或者由于上(shang)火而導致其(qi)他的疾病或者誘發以前的疾病。

2、不(bu)能與白酒同(tong)食(shi)

酒和榴蓮(lian)都屬于熱性的食(shi)物，如果兩者同(tong)食(shi)會(hui)導致(zhi)血管堵塞(sai)，嚴重的會(hui)爆血管，中風(feng)情況的出現，所(suo)以宜小心食(shi)用。

3、減肥中的人士宜(yi)少食(shi)

榴蓮(lian)中的(de)糖(tang)分實在是太高，而太多的(de)糖(tang)分會(hui)轉(zhuan)化(hua)為脂肪，所以不適合(he)減肥中人士食用。

4、不適合心(xin)腦血(xue)管患者吃

會導致(zhi)血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風(feng)情況出現，不宜(yi)食(shi)用。

5、腎病及心(xin)臟病患者不宜(yi)吃

因為(wei)榴蓮含有較高(gao)鉀質，會誘發(fa)這些(xie)疾病。

6、患有皮(pi)膚病及哮喘、及氣管炎的朋友(you)也不宜吃

榴蓮不僅熱(re)量(liang)高，也(ye)有一(yi)定的致敏性(xing)，而(er)皮膚病，咽炎(yan)，氣管炎(yan)，哮喘患(huan)者吃(chi)了榴蓮，病情都很有可(ke)能會(hui)加重。

7、熱氣體質、患感冒、陰虛體質不宜吃榴(liu)蓮(lian)

過多的食用榴蓮，那么只會熱上加熱，而對自己的身體產生不良影響，導致燥火上升，或者是出現濕毒等這些癥狀，尤其是喉嚨疼痛咳嗽，陰虛體質或者是氣管敏感的人吃了榴蓮，對病情會產生更大的危害。詳細>>