白饅頭怎么做好吃

1、酵母溶入約1/3的溫水中，攪拌均勻(yun)。

2、把酵母粉(fen)(fen)倒入面(mian)粉(fen)(fen)中，用筷(kuai)子攪(jiao)勻。

3、將剩余(yu)的溫水(shui)倒入面粉(fen)中，用筷子(zi)攪成棉絮狀。

4、用手揉(rou)面，揉(rou)至面團表現光滑(hua)。

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5、面(mian)團放到容(rong)器中蓋(gai)(gai)(gai)好蓋(gai)(gai)(gai)子，或表面(mian)蓋(gai)(gai)(gai)上潮濕的屜布(bu)，放在溫暖處發(fa)酵至2倍(bei)大，時間長(chang)短隨環境溫度高低不等。

6、發好(hao)的面團內(nei)部是均勻的蜂窩狀。

7、案(an)板上撒少許(xu)薄面，將發好(hao)的面團反復揉(rou)。

8、揉到面團表面光滑，切開面團，如果切面有氣孔，需繼續揉。

9、揉(rou)至面團的切面光潔無氣(qi)孔(kong)。

10、將面團整形(xing)成(cheng)長柱(zhu)形(xing)。

11、將面棒切成等量的劑。

12、用手來回搓揉，整形(xing)成圓(yuan)圓(yuan)的饅頭狀。

13、饅頭生坯底部沾些面粉(fen)，放在蓋(gai)簾(lian)上，每個之間留(liu)出距離(li)。

14、生(sheng)坯(pi)表面蓋上潮濕的屜布，繼續發酵(jiao)，使生(sheng)坯(pi)再次漲大。

15、發酵約20－30分(fen)鐘，輕輕按壓表(biao)面可感覺有彈性即可。

16、蒸鍋內鋪(pu)上潮濕的屜布，將饅頭(tou)生坯放入，留出距離(li)。

17、鍋(guo)蓋(gai)蓋(gai)好(hao)，如果鍋(guo)蓋(gai)不嚴，最好(hao)用布將鍋(guo)蓋(gai)邊緣包(bao)起來，防止(zhi)漏蒸(zheng)汽。

18、大火燒(shao)開(kai)蒸鍋內的水后(hou)(hou)，轉(zhuan)中火蒸25分鐘。關火后(hou)(hou)，放置(zhi)3－5分鐘打開(kai)蓋(gai)子即(ji)可。

白饅頭的營養價值

1、蛋白質

饅頭(tou)本身所含(han)有的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)含(han)量并(bing)不是(shi)(shi)多的(de)(de)，但是(shi)(shi)里面添加的(de)(de)酵母(mu)是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)高(gao)蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)的(de)(de)食物。有研究發現，每1公(gong)(gong)斤(jin)(jin)的(de)(de)干(gan)酵母(mu)中含(han)有的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)含(han)量相當(dang)于(yu)5公(gong)(gong)斤(jin)(jin)的(de)(de)大(da)(da)米、2公(gong)(gong)斤(jin)(jin)的(de)(de)大(da)(da)豆或者2.5公(gong)(gong)斤(jin)(jin)的(de)(de)豬(zhu)肉中所含(han)有的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)含(han)量，而且饅頭(tou)本身也比大(da)(da)餅、面條蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)含(han)量高(gao)，所以一(yi)個蒸好(hao)的(de)(de)饅頭(tou)其蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)的(de)(de)含(han)量是(shi)(shi)相當(dang)高(gao)的(de)(de)。

2、碳水化合物

饅頭的(de)原材料面(mian)粉里面(mian)主要的(de)成分就是淀粉，在經過發(fa)酵、蒸煮之后，其碳水化(hua)合物(wu)更(geng)加容易被(bei)人體吸收，如(ru)果早上吃(chi)饅頭的(de)話(hua)，這些碳水化(hua)合物(wu)能夠迅速為人體提供能量。