一、肉松怎么做

食材準備：

主料：豬肉250克

輔(fu)料：生抽適量、糖1勺、鹽半勺、植物油適量、姜1塊(kuai)、白芝麻適量

步驟：

1、把瘦肉洗干凈，放入鍋，加上姜(jiang)，少許料酒、鹽，煮1個(ge)小時。

2、煮好之(zhi)后晾涼。

3、把肉撕成小塊。用(yong)木棍敲，敲得越久(jiu)越好。

4、敲差不多了，用(yong)手撕開(kai)。

5、撕成更細的絲。

6、鍋(guo)里加入適量的油，放入醬油、鹽(yan)、味精、胡椒粉、白糖，小(xiao)火翻(fan)炒。

7、最后加入(ru)白(bai)芝麻，繼(ji)續翻炒，等(deng)肉變硬，抓一點點就(jiu)能碎了的話就(jiu)可以拿出來啦(la)。

烹飪技巧

1、沒有木棍用手撕(si)也可以，但是會比較慢，而且沒有木棍敲的好(hao)。

2、如果家里(li)有料理(li)機(ji)的，可以在家芝(zhi)麻之前把炒(chao)(chao)好的肉松先加(jia)(jia)入料理(li)機(ji)打碎，然后再放(fang)入鍋中繼(ji)續(xu)翻炒(chao)(chao)并加(jia)(jia)入白芝(zhi)麻。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、肉松可以做什么吃

1、做成涼菜——肉松皮蛋

味道頂(ding)呱呱。大(da)家(jia)都(dou)知(zhi)皮蛋(dan)很(hen)好(hao)吃，大(da)家(jia)平時都(dou)吃一(yi)些青椒涼拌(ban)皮蛋(dan)，或者皮蛋(dan)瘦肉粥，你(ni)有吃過(guo)加(jia)了肉松(song)的(de)(de)(de)涼拌(ban)皮蛋(dan)嗎？這可是(shi)酒店(dian)里招牌菜哦，由于皮蛋(dan)有股(gu)氨味。我們把皮蛋(dan)切好(hao)裝盤后(hou)，再散上一(yi)層肉松(song)，這時肉松(song)的(de)(de)(de)香味就能蓋住皮蛋(dan)的(de)(de)(de)味道。裝盤后(hou)不(bu)僅美(mei)觀(guan)而且(qie)營養。過(guo)節的(de)(de)(de)時候你(ni)不(bu)妨露一(yi)手，又簡單(dan)又方便(bian)。

2、肉松熬粥味道香

肉(rou)松(song)粥(zhou)是(shi)廣東地區非常(chang)常(chang)見(jian)的(de)(de)一(yi)(yi)種吃法。做(zuo)法很(hen)簡單，只要將粥(zhou)煮(zhu)好(hao)前放入(ru)肉(rou)松(song)就行了(le)。不過一(yi)(yi)定要記得一(yi)(yi)定在(zai)粥(zhou)快要煮(zhu)好(hao)的(de)(de)時候放肉(rou)松(song)。放早了(le)味道就不是(shi)那么濃(nong)了(le)。

3、肉松還可以做成餡

可以做(zuo)成包(bao)子餡(xian)，飯團餡(xian)，可以包(bao)湯圓。肉松(song)是散的，用它(ta)來做(zuo)餡(xian)是最合適不過了。還可以卷在面(mian)(mian)包(bao)里(li)面(mian)(mian)吃，或者把面(mian)(mian)包(bao)切成兩半后(hou)抹上黃油或者果醬，再(zai)撒上肉松(song)，那味道實(shi)在是好極了。

如果家里面有小寶寶，可以把粥和肉松一同放(fang)攪拌(ban)(ban)機中(zhong)，等攪拌(ban)(ban)均勻后，再倒入鍋中(zhong)燒開，放(fang)涼后喂小寶(bao)寶(bao)也(ye)是很合適的。