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源于1856年創辦的"鼎鼎肉絨坊"，后改名為"鼎日有"肉松，對配料/口味/工藝頗為考究的福建傳統特產

鼎(ding)(ding)(ding)鼎(ding)(ding)(ding)（福州）食品有限公司的(de)(de)前(qian)身正是1856年(nian)由林鼎(ding)(ding)(ding)鼎(ding)(ding)(ding)創辦(ban)的(de)(de)“鼎(ding)(ding)(ding)鼎(ding)(ding)(ding)肉(rou)絨坊”，以鼎(ding)(ding)(ding)鼎(ding)(ding)(ding)及寶鼎(ding)(ding)(ding)的(de)(de)圖形作為招牌以走街串巷的(de)(de)形式販賣肉(rou)絨。林鼎(ding)(ding)(ding)鼎(ding)(ding)(ding)于1890年(nian)開(kai)辦(ban)中國第一家肉(rou)松(song)店(dian)，地方(fang)官員劉步溪贈送一匾：“鼎(ding)(ding)(ding)日(ri)(ri)有肉(rou)絨棧在(zai)此”，其中包含(han)了“鼎(ding)(ding)(ding)鼎(ding)(ding)(ding)肉(rou)絨日(ri)(ri)日(ri)(ri)皆有”的(de)(de)含(han)義。從此以后(hou)，“鼎(ding)(ding)(ding)鼎(ding)(ding)(ding)肉(rou)絨”改名為“鼎(ding)(ding)(ding)日(ri)(ri)有”肉(rou)松(song)。

“鼎鼎（福州）食品(pin)有限(xian)公司”自鼎鼎肉松的發明創(chuang)造到(dao)現(xian)在已經經歷(li)了(le)150個年(nian)頭，其(qi)中主(zhu)要歷(li)經三個階段的發展(zhan)過程：

第一階段1856-1915年：這個階段是“鼎鼎”品牌的創立階段，隨著肉松制作工藝與技術的不斷完善，“鼎鼎肉松”深受當時達官貴人的喜愛，并作為福建土特產成為清庭欽定的貢品。1915年“鼎鼎肉松”參加巴拿馬萬國博覽會評比，享譽全球。

第二階段1915-1937年：主要是“鼎鼎”品牌的提升階段，這個階段林鼎鼎的兒子林其昌在父親研制肉松的基礎上，對肉松的配料、口味、工藝等方面又不斷做了改進。其產品及品牌的知名度也越來越高，并在沿海各埠的上海、廈門、廣州、香港等地設立“鼎鼎專賣店”。

第三階段1978年改革開放到現在：林鼎鼎的后人在堅持傳統制作工藝的同時，積極結合現代制造工藝進行產業化生產，并在國內同行業執行HACCP質量管理體系的標準，嚴格產品的生產經營，實現了鼎鼎肉松走進千家萬戶的目標。1、加大品牌在國內主(zhu)要市場的宣(xuan)傳。2、在國(guo)內市場(chang)上強化與(yu)國(guo)際大型(xing)商場(chang)如沃爾瑪、麥德龍、家樂福等進行產(chan)品(pin)(pin)與(yu)品(pin)(pin)牌的戰略(lve)合作，已(yi)通過沃爾瑪將(jiang)產(chan)品(pin)(pin)推向全國(guo)市場(chang)。

經(jing)過150多(duo)年的(de)(de)發展，“鼎鼎”牌肉松在國內(nei)外(wai)已具有(you)頗高(gao)的(de)(de)知名度，也得(de)到(dao)了(le)社會各(ge)界的(de)(de)廣泛認可。