煲湯鍋什么材質好

1、砂鍋或瓦罐

優點(dian)：砂(sha)鍋或(huo)瓦罐通氣性(xing)、密封性(xing)、保(bao)溫性(xing)、依(yi)附(fu)性(xing)很好，可耐高(gao)溫，傳熱(re)均勻持久，散熱(re)緩慢，內循環比(bi)較好，燉出來的(de)湯非常(chang)的(de)濃厚醇香，原汁(zhi)原味，且不會丟(diu)失原有(you)營養萬分。

缺點：導熱性(xing)差，易龜裂。買砂(sha)鍋要格(ge)外(wai)注意，劣質砂(sha)鍋的(de)瓷釉中(zhong)含(han)有少量鉛(qian)，會危害健康。

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2、陶瓷鍋

優點：比砂鍋好看(kan)，輕薄，耐用。

缺點：不如(ru)砂鍋燉煮的(de)好(hao)喝。

3、高壓鍋

優點：高(gao)壓(ya)鍋(guo)溫度高(gao)，密閉性(xing)好，煲湯速度快(kuai)，且讓營養不被破壞。

注意：但高壓鍋內放入(ru)的(de)食(shi)物不宜超過鍋內的(de)最(zui)高水(shui)位線，以免內部壓力不足，無法將食(shi)物快速煮熟。

4、不銹鋼湯鍋

優點：容(rong)量大，耐(nai)用，耐(nai)煮，受熱均勻，導熱快。

缺點：用不(bu)銹鋼(gang)湯鍋煮出(chu)的(de)湯較為清淡，不(bu)似砂(sha)鍋煮出(chu)的(de)湯有(you)種(zhong)原汁原味(wei)的(de)感覺。

煲湯用鍋注意事項

1、煲湯的鍋(guo)最(zui)好能用瓦罐，或質(zhi)地細膩的砂鍋(guo)，其(qi)次是內壁潔白的陶(tao)瓷鍋(guo)，再次是不銹(xiu)鋼鍋(guo)或電壓(ya)力鍋(guo)。

2、不要用劣質砂鍋，因為里面的瓷釉含鉛(qian)，煮(zhu)酸(suan)性食(shi)物時很容易溶(rong)解出(chu)來，對人身體有害。

3、不要用(yong)鋁，鐵(tie)和錫制的(de)容器來(lai)煲湯。

4、初次買回來使(shi)用的瓦罐或砂(sha)鍋(guo)，洗干凈之(zhi)后(hou)，放少量(liang)米(mi)(mi)加水煮成米(mi)(mi)湯(tang)，然后(hou)將米(mi)(mi)湯(tang)在(zai)鍋(guo)中(zhong)放一夜，這樣可(ke)以防止開(kai)裂。

5、在煲湯過程中，不要用湯勺用力觸碰內(nei)壁或鍋(guo)(guo)底(di)，這樣很容易造成砂鍋(guo)(guo)炸裂。

6、不要(yao)(yao)讓瓦(wa)罐或砂鍋在很熱時，直接沖入冷水，使用之(zhi)后一(yi)定要(yao)(yao)先(xian)等(deng)它自然(ran)冷卻再清洗(xi)。最好(hao)能用一(yi)塊(kuai)鍋墊來墊底擺(bai)放。

長期喝湯對人體好處

1、長期養成(cheng)一(yi)個喝湯(tang)的(de)習慣，可(ke)以讓人的(de)身(shen)體素(su)質(zhi)得到(dao)一(yi)個比(bi)較(jiao)大的(de)提升，尤(you)其是(shi)對于一(yi)些身(shen)體本(ben)身(shen)就比(bi)較(jiao)虛弱(ruo)的(de)人來說，長期喝湯(tang)是(shi)能夠取得比(bi)較(jiao)明(ming)顯的(de)身(shen)體素(su)質(zhi)改(gai)善效果(guo)的(de)。

2、長期喝湯還(huan)能夠讓人(ren)的(de)一(yi)些(xie)(xie)器(qi)官(guan)得(de)到比(bi)較好的(de)養生(sheng)保健(jian)。對于現代人(ren)來說，因為一(yi)些(xie)(xie)生(sheng)活習慣的(de)原因，一(yi)些(xie)(xie)內(nei)臟器(qi)官(guan)確(que)實容易(yi)受到一(yi)些(xie)(xie)傷害，通過喝湯就能夠取得(de)比(bi)較好的(de)保健(jian)作(zuo)用。