煲湯鍋什么材質好

1、砂鍋或瓦罐

優點：砂鍋或瓦罐通氣性、密封性、保溫性、依附(fu)性很好(hao)，可耐(nai)高溫，傳熱(re)均勻持(chi)久，散熱(re)緩慢，內循環比較好(hao)，燉出(chu)來的湯非常(chang)的濃厚醇香，原汁原味，且不會丟失(shi)原有營養萬分。

缺(que)點：導熱性差，易龜(gui)裂。買砂鍋(guo)要格外注意，劣質(zhi)砂鍋(guo)的瓷(ci)釉(you)中含有少量鉛(qian)，會(hui)危害健(jian)康(kang)。

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2、陶瓷鍋

優點：比(bi)砂鍋好看，輕薄，耐用(yong)。

缺(que)點：不如(ru)砂鍋燉煮的好喝。

3、高壓鍋

優點：高壓鍋溫度高，密閉性好，煲(bao)湯速度快，且讓營養不被破壞(huai)。

注(zhu)意：但高壓鍋內(nei)放入的食(shi)(shi)物不宜超(chao)過鍋內(nei)的最高水位線(xian)，以免內(nei)部(bu)壓力不足，無(wu)法將食(shi)(shi)物快(kuai)速煮熟(shu)。

4、不銹鋼湯鍋

優點：容(rong)量大，耐(nai)用，耐(nai)煮，受熱均勻(yun)，導熱快。

缺點：用不銹鋼湯(tang)鍋煮出(chu)的(de)(de)湯(tang)較為清淡，不似砂鍋煮出(chu)的(de)(de)湯(tang)有(you)種原汁(zhi)原味(wei)的(de)(de)感覺。

煲湯用鍋注意事項

1、煲湯的(de)鍋最好能用瓦罐，或(huo)質地細膩的(de)砂(sha)鍋，其次是(shi)內壁潔白的(de)陶瓷鍋，再次是(shi)不(bu)銹鋼鍋或(huo)電壓(ya)力鍋。

2、不(bu)要用(yong)劣質砂鍋，因為里面的瓷釉(you)含鉛，煮(zhu)酸性(xing)食物(wu)時很容易(yi)溶解出來，對人身體有害(hai)。

3、不要用(yong)鋁(lv)，鐵和錫制的容器來(lai)煲湯。

4、初(chu)次買回來(lai)使用的瓦罐或砂(sha)鍋，洗干凈之(zhi)后，放(fang)少量米加(jia)水(shui)煮成米湯，然(ran)后將米湯在鍋中放(fang)一夜，這樣可以防(fang)止開裂。

5、在煲湯過程(cheng)中，不要用湯勺用力觸碰內壁(bi)或鍋底，這樣很容易造成砂鍋炸裂。

6、不要(yao)讓(rang)瓦罐或砂(sha)鍋(guo)在很熱時，直接(jie)沖入(ru)冷水，使用(yong)之后一定(ding)要(yao)先等它自然冷卻再清洗(xi)。最好(hao)能用(yong)一塊鍋(guo)墊來(lai)墊底擺(bai)放。

長期喝湯對人體好處

1、長期(qi)養成一(yi)個喝湯(tang)的(de)習(xi)慣，可以讓人的(de)身(shen)(shen)體素質(zhi)得到一(yi)個比較(jiao)大的(de)提升，尤其是對于一(yi)些身(shen)(shen)體本(ben)身(shen)(shen)就(jiu)比較(jiao)虛弱(ruo)的(de)人來說，長期(qi)喝湯(tang)是能(neng)夠取(qu)得比較(jiao)明顯的(de)身(shen)(shen)體素質(zhi)改善效(xiao)果的(de)。

2、長期喝湯(tang)(tang)還能(neng)夠讓人的(de)一些(xie)器官(guan)得到(dao)比(bi)較(jiao)好的(de)養生保健。對于現(xian)代人來說，因為(wei)一些(xie)生活習(xi)慣的(de)原(yuan)因，一些(xie)內臟器官(guan)確實(shi)容易受到(dao)一些(xie)傷害，通過喝湯(tang)(tang)就(jiu)能(neng)夠取得比(bi)較(jiao)好的(de)保健作用。