煲湯鍋什么材質好

1、砂鍋或瓦罐

優點：砂鍋或(huo)瓦罐(guan)通氣性(xing)、密封性(xing)、保溫性(xing)、依附性(xing)很好(hao)，可(ke)耐高溫，傳熱均勻(yun)持久，散熱緩慢(man)，內(nei)循(xun)環比較好(hao)，燉出來的湯非常的濃厚(hou)醇(chun)香，原汁原味，且不會丟失原有營養萬分(fen)。

缺點：導熱性差，易(yi)龜裂。買砂鍋要格外注意，劣質砂鍋的瓷釉(you)中含有少量鉛(qian)，會危(wei)害健康。

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2、陶瓷鍋

優點：比砂鍋好看，輕薄，耐用。

缺點(dian)：不如砂鍋(guo)燉煮的好喝。

3、高壓鍋

優(you)點：高壓鍋溫度高，密閉性好(hao)，煲湯速度快，且讓(rang)營養不(bu)被破壞。

注意：但(dan)高(gao)壓鍋內(nei)(nei)放入的食(shi)物(wu)(wu)不宜超過鍋內(nei)(nei)的最高(gao)水(shui)位線，以免內(nei)(nei)部壓力不足，無(wu)法將(jiang)食(shi)物(wu)(wu)快(kuai)速煮熟。

4、不銹鋼湯鍋

優點：容量大，耐(nai)用，耐(nai)煮，受熱(re)均勻，導熱(re)快。

缺點：用不(bu)銹(xiu)鋼湯鍋(guo)煮(zhu)出(chu)的湯較為清淡，不(bu)似砂鍋(guo)煮(zhu)出(chu)的湯有種原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味的感覺。

煲湯用鍋注意事項

1、煲湯的鍋(guo)最好能用瓦(wa)罐，或質地細膩的砂鍋(guo)，其(qi)次是內壁潔白(bai)的陶瓷(ci)鍋(guo)，再次是不銹鋼鍋(guo)或電壓力鍋(guo)。

2、不要(yao)用劣(lie)質(zhi)砂(sha)鍋，因為里(li)面的瓷(ci)釉(you)含(han)鉛，煮酸性食物時很容(rong)易(yi)溶解出來，對(dui)人身體有害。

3、不要用鋁(lv)，鐵和錫制(zhi)的容器來煲(bao)湯。

4、初次(ci)買回(hui)來使(shi)用(yong)的瓦罐(guan)或砂鍋，洗干(gan)凈之后，放少(shao)量米(mi)加水煮成(cheng)米(mi)湯，然后將米(mi)湯在鍋中放一夜，這樣可以防止開裂。

5、在煲湯(tang)過(guo)程中，不要用湯(tang)勺用力觸(chu)碰內壁或鍋底(di)，這樣很容易(yi)造(zao)成砂鍋炸(zha)裂。

6、不要(yao)讓瓦(wa)罐或砂鍋在很熱時，直接沖入冷水，使用之后一(yi)定要(yao)先等(deng)它(ta)自然冷卻再清洗。最好(hao)能用一(yi)塊鍋墊來墊底擺放。

長期喝湯對人體好處

1、長(chang)(chang)期養成一個喝(he)湯的(de)(de)習慣(guan)，可以(yi)讓(rang)人(ren)的(de)(de)身體素質(zhi)得到一個比較(jiao)大的(de)(de)提升，尤(you)其是(shi)對(dui)于一些(xie)身體本(ben)身就(jiu)比較(jiao)虛弱的(de)(de)人(ren)來說，長(chang)(chang)期喝(he)湯是(shi)能夠取(qu)得比較(jiao)明顯(xian)的(de)(de)身體素質(zhi)改善效(xiao)果的(de)(de)。

2、長期(qi)喝湯還(huan)能(neng)夠(gou)讓人的(de)一(yi)些(xie)器官得到(dao)(dao)比(bi)較好的(de)養生(sheng)保健。對(dui)于現(xian)代人來說，因為一(yi)些(xie)生(sheng)活(huo)習(xi)慣的(de)原(yuan)因，一(yi)些(xie)內臟器官確實容易受到(dao)(dao)一(yi)些(xie)傷害，通過喝湯就能(neng)夠(gou)取得比(bi)較好的(de)保健作用(yong)。