承包食堂需要什么證

一、食堂承包所需證件：

1、有效工(gong)商(shang)營(ying)業執照及各項國地稅等證照。

2、餐(can)飲(yin)服務許可證。

3、食(shi)品衛生(sheng)安全管(guan)理員證。

4、廚(chu)師等(deng)級證及人員健康證。

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二、承包食堂的資質：

1、具備經營能力(li)的(de)公司(si)或私人。

2、擁有一(yi)定的經(jing)營管理信(xin)譽。

3、承(cheng)包期評估(gu)合格的原承(cheng)包單位及個(ge)人。

4、通(tong)過(guo)ISO認證飲食服務企業優先考慮。

三、承包食堂所需文件：

1、食堂承包投(tou)標文件(jian)。

2、承(cheng)包方擬定食堂(tang)承(cheng)包經營具(ju)體方案。

3、雙方簽訂食(shi)堂(tang)承包經(jing)營(ying)協(xie)議（合同）。

四、注意事項：

嚴(yan)格來(lai)說，專(zhuan)業(ye)的(de)食(shi)堂承(cheng)包公司還會(hui)辦(ban)理“消防(fang)安全許可(ke)證(zheng)”。按照規定，在開業之前，還需要向消防(fang)部門(men)進行消防(fang)申(shen)批，申(shen)領(ling)消防(fang)安全許可(ke)證(zheng)，這需要在裝修的(de)時候就(jiu)向所在轄區申(shen)請。

膳食承包要注意哪些常見問題

第一，作為食堂承包公司，必(bi)須要(yao)建立單獨的餐飲洗滌與消毒室(shi)，至少要(yao)設立專門的區(qu)域(yu)，該(gai)區(qu)域(yu)必(bi)須配備(bei)合格的洗刷、保潔以(yi)及消毒相(xiang)關的設備(bei)，這些設備(bei)需(xu)要(yao)通(tong)過(guo)相(xiang)關部門的檢測合格才能投入使用。

第(di)二，作為食堂(tang)承包的(de)工作人員(yuan)，尤其是(shi)餐(can)飲(yin)器具管理人員(yuan)，必須要(yao)(yao)(yao)熟練餐(can)飲(yin)洗滌(di)與消毒(du)的(de)相關(guan)技(ji)術與流程(cheng)，要(yao)(yao)(yao)嚴格遵(zun)守(shou)相關(guan)的(de)餐(can)飲(yin)洗滌(di)消毒(du)順序，要(yao)(yao)(yao)遵(zun)守(shou)公司(si)統一的(de)規章(zhang)制度，要(yao)(yao)(yao)報餐(can)飲(yin)的(de)衛生健(jian)康擺在最(zui)重要(yao)(yao)(yao)位置。

第三(san)，當服務(wu)人(ren)員(yuan)從餐桌上(shang)收回(hui)來餐飲(yin)器(qi)具之后(hou)，必(bi)須(xu)要馬上(shang)進行洗滌和消毒，千萬不要把臟的餐飲(yin)器(qi)具放(fang)一個晚上(shang)再(zai)洗滌，那樣做是不符合要求的。

第四，在洗滌餐具的過程中必須要使用洗滌劑，使用符合國家相關衛生標準的消毒劑，在消(xiao)毒之前必須要(yao)清洗干凈，消(xiao)毒過后的餐(can)飲(yin)器(qi)具應該是光潔無油(you)漬的，并且要(yao)馬(ma)上(shang)把消(xiao)毒好(hao)的餐(can)飲(yin)器(qi)具放進保潔柜里面保存(cun)好(hao)。