干(gan)紫菜怎么吃

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做法一：紫菜酥

材料：紫菜、麻油

做法：

1、紫菜用剪(jian)刀(dao)剪(jian)成小塊；

2、找一個(ge)大一點的容器(qi)把(ba)紫菜放(fang)入，淋入麻(ma)油拌勻；

3、再把白芝麻(ma)和鹽加(jia)進(jin)去拌(ban)勻；

4、把(ba)混合好(hao)的紫(zi)菜均勻地鋪排在烤(kao)盤上(shang)；

5、放入已經預熱到140的烤箱烘烤12-15分(fen)鐘；

6、取出(chu)放(fang)涼(liang)之后就(jiu)酥脆了(le)。

做法二：紫菜壽司

材(cai)料(liao)：紫(zi)菜、雞蛋、大米、番茄、糖、鹽

做法：

1、大米清(qing)洗干(gan)凈后加(jia)入適量清(qing)水蒸熟，蒸好的(de)米攪散，待溫度降下來后，用鹽(yan)：糖：白醋 1：3：5的比(bi)例將米飯拌勻(yun)，攤雞蛋要稍厚些，切寬條備(bei)用；

2、萵筍去皮(pi)切寬條下過焯一下；

3、火腿(tui)(tui)也(ye)切寬條，壽(shou)司簾(lian)鋪在案(an)板上(shang)，放上(shang)紫菜片，均勻地鋪上(shang)晾涼的米飯，把萵筍條、火腿(tui)(tui)條、雞(ji)蛋條、放在中間，用(yong)壽(shou)司簾(lian)卷成(cheng)筒狀，用(yong)快刀切成(cheng)合(he)適大(da)小，澆上(shang)番茄醬(jiang)碼盤。

做法三：香油紫菜湯

材料：紫菜(cai)、香油(you)

做法(fa)：將(jiang)紫(zi)菜(cai)放入開(kai)水中煮(zhu)開(kai)，再滴入香油并(bing)調味(wei)即可。做法(fa)雖然簡單，但緩解便秘的效果很(hen)好。紫(zi)菜(cai)中1/5是膳(shan)食纖維，可(ke)以(yi)促進排便(bian)，將有害物(wu)質排出體外，保(bao)持腸道健康。香油亦有潤腸通便(bian)的作(zuo)用。

干紫菜怎么處理做湯(tang)

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一(yi)、干紫菜(cai)湯

材料：干紫菜25克，精鹽、味精、蔥花、麻(ma)油各適量。

做法(fa)：將干紫菜(cai)泡發，用清水洗去泥沙(sha)。鍋內(nei)加(jia)適量水燒沸，放入(ru)紫菜(cai)燒一會，加(jia)入(ru)精鹽(yan)、味精、蔥(cong)花調好(hao)，淋入(ru)麻油(you)，出鍋即成。

二、蝦米紫菜湯

材料：紫菜、雞蛋、蝦米(mi)、精鹽、味(wei)精、蔥花、香油各適(shi)量。

做法：將紫(zi)菜洗凈(jing)撕碎放入碗中，加入適量蝦米;在鍋中放入(ru)適(shi)量的水燒開，然后(hou)淋入(ru)拌勻的雞蛋(dan)液；等雞蛋(dan)花浮(fu)起(qi)時，加鹽、味(wei)精然后(hou)將湯倒(dao)入(ru)紫菜(cai)碗中、淋些香油(you)即可。

三、番茄紫菜雞蛋湯

材料(liao)：西紅(hong)柿，紫菜，雞蛋，蔥花，生抽，鹽，味精，香(xiang)油，香(xiang)菜

做法：

1、西紅(hong)柿洗凈，去皮，切(qie)成細塊．紫菜撕成小片．雞蛋打散(san)。

2、炒(chao)鍋(guo)熱油，下(xia)蔥花炒(chao)香(xiang)，再放入西紅柿(shi)塊，翻(fan)炒(chao)一下(xia)，加生抽，鹽，炒(chao)勻(yun)，倒入三碗(wan)水。

3、大火燒開后(hou)，煮(zhu)一兩分鐘，根據口味(wei)是否加(jia)鹽，加(jia)入紫菜，保持大火，淋(lin)入蛋液(ye)。

4、蛋液(ye)淋入(ru)后，一(yi)沸開即(ji)關(guan)火，加入(ru)少許(xu)味(wei)精，香(xiang)油，香(xiang)菜碎(sui)，攪勻出鍋。

干紫菜做湯需要清洗嗎

很(hen)多家庭(ting)都喜歡買一(yi)些干紫菜儲(chu)存(cun)，方便(bian)食(shi)用。干紫菜是(shi)由(you)新(xin)鮮(xian)的(de)紫菜處理(li)加工而成，方便(bian)儲(chu)存(cun)，那么在食(shi)用的(de)時(shi)候，干紫菜需要(yao)洗(xi)嗎(ma)？要(yao)怎么洗(xi)呢(ni)？下面我(wo)們(men)一(yi)起來了(le)解(jie)！

一般(ban)來說，如果(guo)是(shi)經過了處理，密封的干紫(zi)菜(cai)則可以不(bu)洗(xi)，直接(jie)可以食用(yong)，因為要洗(xi)的話的確不(bu)大好洗(xi)。實(shi)在(zai)要洗(xi)，就(jiu)放在(zai)水盆里泡泡，讓沙子等雜質沉(chen)底，再把(ba)紫(zi)菜(cai)撈(lao)起來就(jiu)行(xing)。

如(ru)(ru)果是散裝的干(gan)紫(zi)菜要清洗的話，可以用(yong)干(gan)凈的鍋(guo)，在爐火上(shang)熱干(gan)水(shui)份。再把干(gan)紫(zi)菜直接置放在鍋(guo)上(shang)，用(yong)手兩(liang)面不停翻，過程二十秒左右；如(ru)(ru)果有沙子的話，一般(ban)會在鍋(guo)里留下，再用(yong)手拍(pai)拍(pai)，沙子會掉光光的，而且經過這(zhe)首工序煮出來(lai)的紫(zi)菜更(geng)是美味。

干紫(zi)菜能放(fang)多久

很多(duo)家庭(ting)都會買一些干(gan)制品(pin)(pin)回家儲存，方便(bian)食用。但(dan)食物(wu)總是會有保質(zhi)期，特別是干(gan)制品(pin)(pin)，一旦受潮(chao)了(le)就不能食用了(le)，那么干(gan)紫(zi)菜(cai)保質(zhi)期是多(duo)久(jiu)？我們一起(qi)來了(le)解(jie)！

干紫(zi)菜的保質期一般為12個月，再開(kai)封(feng)后請(qing)盡早食用，如果是開(kai)封(feng)后吃不完的，要(yao)放(fang)置于通風干燥處，可(ke)放(fang)1個月，過(guo)期則(ze)不能(neng)食用了。干(gan)紫菜在存放時(shi)應該要避免潮濕高溫，可以封密好保存冰箱。

干(gan)紫(zi)菜以色澤紫(zi)紅、無泥沙雜質、干(gan)燥(zao)為佳。反之(zhi)，質量就(jiu)差。若涼水(shui)浸泡后的紫(zi)菜呈藍(lan)紫(zi)色，說明(ming)該菜的干(gan)燥(zao)、包裝前已被有毒物(wu)所污染，這種紫(zi)菜對(dui)人體(ti)有害，不能食用。

干紫菜要怎么保存

什么是干紫菜呢？干紫菜就是由鮮紫菜為原料，經過一定生產工藝加工而成的海藻類干制品。按照食用方式不同，當前市場上銷售的干紫菜分成了兩大類：第一類為“非即(ji)食(shi)干(gan)(gan)(gan)紫(zi)菜(cai)(cai)”，即(ji)用(yong)于(yu)二次(ci)加工(gong)原料的(de)干(gan)(gan)(gan)紫(zi)菜(cai)(cai)和深(shen)度烹調(diao)的(de)干(gan)(gan)(gan)紫(zi)菜(cai)(cai)，第(di)二類(lei)為“速(su)食(shi)干(gan)(gan)(gan)紫(zi)菜(cai)(cai)”，即(ji)經開水沖(chong)泡等簡單(dan)加工(gong)后就可食(shi)用(yong)的(de)干(gan)(gan)(gan)紫(zi)菜(cai)(cai)。那么干(gan)(gan)(gan)紫(zi)菜(cai)(cai)要怎么保存呢？

一般來(lai)說，要將(jiang)干(gan)(gan)(gan)紫菜放置于干(gan)(gan)(gan)燥的地方，避免潮(chao)濕，因(yin)為水產干(gan)(gan)(gan)制品(pin)在潮(chao)濕的環境中極容易吸濕回潮(chao)發霉(mei)變質，甚至還會滋生細(xi)菌。應將(jiang)其裝入黑色食品(pin)袋置于低溫干(gan)(gan)(gan)燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養。