干紫菜怎么(me)吃

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做法一：紫菜酥

材料：紫菜、麻油

做法：

1、紫(zi)菜(cai)用(yong)剪刀(dao)剪成小塊；

2、找一個大(da)一點(dian)的(de)容(rong)器(qi)把紫菜放入，淋入麻油拌(ban)勻；

3、再把白芝麻和鹽加進去(qu)拌勻；

4、把混合好(hao)的紫菜(cai)均勻(yun)地鋪排在烤盤上；

5、放入(ru)已經預熱到140的烤箱烘烤12-15分鐘；

6、取出放涼之后就酥脆了(le)。

做法二：紫菜壽司

材料：紫菜、雞蛋、大米、番茄(qie)、糖、鹽

做法：

1、大米清洗干凈后(hou)(hou)加入適量清水蒸熟，蒸好的米攪(jiao)散(san)，待溫度降下來(lai)后(hou)(hou)，用(yong)鹽：糖(tang)：白醋 1：3：5的比例將米飯拌(ban)勻，攤雞蛋要稍厚些，切(qie)寬條備用(yong)；

2、萵筍去(qu)皮切寬條下過焯(zhuo)一下；

3、火(huo)腿(tui)也切寬條，壽司簾(lian)鋪在(zai)案板上(shang)，放(fang)(fang)上(shang)紫菜片，均勻地鋪上(shang)晾涼的(de)米(mi)飯，把萵筍條、火(huo)腿(tui)條、雞蛋條、放(fang)(fang)在(zai)中間，用(yong)壽司簾(lian)卷成筒狀，用(yong)快刀切成合適大(da)小，澆上(shang)番(fan)茄醬(jiang)碼盤。

做法三：香油紫菜湯

材料：紫菜、香油

做法：將(jiang)紫菜(cai)放(fang)入(ru)開(kai)水中煮開(kai)，再滴入(ru)香油并(bing)調味即可。做法雖然簡單，但(dan)緩解便秘的效果(guo)很好。紫菜(cai)中1/5是(shi)膳食纖(xian)維，可以(yi)促進(jin)排便，將有害物質排出體外，保持腸道健(jian)康。香油(you)亦(yi)有潤腸通便的作用(yong)。

干(gan)紫菜怎么處理做湯

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一、干紫(zi)菜(cai)湯

材料：干紫菜25克，精鹽(yan)、味精、蔥(cong)花、麻油(you)各適(shi)量(liang)。

做(zuo)法：將干紫(zi)菜(cai)泡發，用清(qing)水洗去泥(ni)沙。鍋內加適(shi)量水燒(shao)沸，放(fang)入紫(zi)菜(cai)燒(shao)一會，加入精鹽、味(wei)精、蔥花調好，淋(lin)入麻油，出鍋即(ji)成。

二、蝦米紫菜湯

材料(liao)：紫(zi)菜、雞蛋、蝦(xia)米、精鹽、味精、蔥花、香油各適量。

做法：將紫菜洗凈撕碎放入碗(wan)中(zhong)，加入適量(liang)蝦米;在鍋中放入適(shi)量的水(shui)燒(shao)開，然后(hou)淋入拌勻的雞蛋液；等雞蛋花浮(fu)起時，加鹽(yan)、味精然后(hou)將湯倒入紫菜碗中、淋些(xie)香油即可。

三、番茄紫菜雞蛋湯

材料(liao)：西(xi)紅(hong)柿，紫菜，雞蛋，蔥花，生抽，鹽，味(wei)精(jing)，香(xiang)油，香(xiang)菜

做法：

1、西紅(hong)柿洗凈，去皮，切成細(xi)塊．紫(zi)菜(cai)撕成小片．雞蛋打散(san)。

2、炒(chao)鍋熱油，下蔥(cong)花炒(chao)香，再(zai)放入(ru)西紅(hong)柿塊，翻(fan)炒(chao)一(yi)下，加(jia)生抽，鹽，炒(chao)勻，倒入(ru)三碗水。

3、大(da)火(huo)燒開后，煮(zhu)一兩分(fen)鐘，根據口味(wei)是否加鹽，加入紫菜(cai)，保持大(da)火(huo)，淋(lin)入蛋(dan)液。

4、蛋液淋(lin)入后，一沸(fei)開即關火(huo)，加入少(shao)許味精，香油，香菜碎，攪(jiao)勻出鍋。

干紫菜做湯需要清洗嗎

很多家(jia)庭(ting)都(dou)喜歡買一(yi)些干紫(zi)(zi)(zi)菜(cai)(cai)儲(chu)(chu)存，方(fang)(fang)便食(shi)用。干紫(zi)(zi)(zi)菜(cai)(cai)是(shi)由新鮮(xian)的紫(zi)(zi)(zi)菜(cai)(cai)處理加(jia)工而(er)成(cheng)，方(fang)(fang)便儲(chu)(chu)存，那么在食(shi)用的時候，干紫(zi)(zi)(zi)菜(cai)(cai)需要洗嗎(ma)？要怎(zen)么洗呢？下(xia)面我們(men)一(yi)起來了解！

一般來(lai)(lai)說，如(ru)果是經過了處理，密封的(de)(de)干紫菜則(ze)可以不洗，直(zhi)接可以食用，因(yin)為要(yao)洗的(de)(de)話的(de)(de)確不大(da)好洗。實在要(yao)洗，就放在水盆里(li)泡泡，讓沙子(zi)等雜質(zhi)沉底(di)，再把(ba)紫菜撈起來(lai)(lai)就行。

如果是散裝(zhuang)的(de)(de)(de)干紫菜要清(qing)洗的(de)(de)(de)話，可(ke)以(yi)用(yong)干凈的(de)(de)(de)鍋，在爐火上熱干水份。再把干紫菜直接置放在鍋上，用(yong)手(shou)兩面不停翻(fan)，過程二十秒左(zuo)右(you)；如果有沙子的(de)(de)(de)話，一般會(hui)在鍋里留(liu)下，再用(yong)手(shou)拍拍，沙子會(hui)掉光光的(de)(de)(de)，而(er)且經過這首工序煮(zhu)出來的(de)(de)(de)紫菜更是美味(wei)。

干紫菜能(neng)放多久

很(hen)多(duo)家庭都會買一(yi)些干制(zhi)品回家儲存，方便食用。但食物總(zong)是會有(you)保質(zhi)期，特別(bie)是干制(zhi)品，一(yi)旦(dan)受潮(chao)了就不能(neng)食用了，那(nei)么干紫菜保質(zhi)期是多(duo)久？我們一(yi)起來了解！

干紫(zi)菜的(de)保質期一般為12個月，再(zai)開(kai)封后(hou)請盡早食用(yong)，如果是開(kai)封后(hou)吃不完的，要放置(zhi)于通(tong)風干燥處，可(ke)放1個(ge)月(yue)，過期則不能食用了。干紫菜在存放時(shi)應該要(yao)避免(mian)潮濕高(gao)溫(wen)，可以(yi)封密好(hao)保存冰箱。

干紫(zi)菜(cai)以(yi)色澤紫(zi)紅(hong)、無(wu)泥沙(sha)雜(za)質、干燥為(wei)佳(jia)。反之(zhi)，質量就差(cha)。若涼水(shui)浸泡后(hou)的紫(zi)菜(cai)呈藍紫(zi)色，說明該(gai)菜(cai)的干燥、包裝(zhuang)前(qian)已被有毒物所污染(ran)，這(zhe)種紫(zi)菜(cai)對人體有害(hai)，不能食用(yong)。

干紫菜要怎么保存

什么是干紫菜呢？干紫菜就是由鮮紫菜為原料，經過一定生產工藝加工而成的海藻類干制品。按照食用方式不同，當前市場上銷售的干紫菜分成了兩大類：第一類為“非(fei)即(ji)食干(gan)(gan)紫(zi)(zi)菜(cai)(cai)”，即(ji)用于(yu)二次加(jia)工原料的(de)(de)干(gan)(gan)紫(zi)(zi)菜(cai)(cai)和(he)深度(du)烹調(diao)的(de)(de)干(gan)(gan)紫(zi)(zi)菜(cai)(cai)，第(di)二類為(wei)“速食干(gan)(gan)紫(zi)(zi)菜(cai)(cai)”，即(ji)經(jing)開水沖泡等簡單加(jia)工后就可(ke)食用的(de)(de)干(gan)(gan)紫(zi)(zi)菜(cai)(cai)。那么干(gan)(gan)紫(zi)(zi)菜(cai)(cai)要怎么保(bao)存呢？

一般來說(shuo)，要將干(gan)紫菜放置于干(gan)燥(zao)的(de)地方，避(bi)免潮濕，因為水產干(gan)制(zhi)品在潮濕的(de)環境中(zhong)極(ji)容易(yi)吸濕回潮發霉變(bian)質，甚至還會滋生細菌。應將其(qi)裝(zhuang)入黑色(se)食品袋置于低溫干(gan)燥(zao)處，或放入冰箱(xiang)中(zhong)，可保持其(qi)味道(dao)和營養。