【云(yun)耳(er)和(he)木耳(er)的區別】云(yun)耳(er)和(he)木耳(er)有什么(me)區別 吃云(yun)耳(er)有什么(me)好處

云耳和木耳有什么區別

1、木耳有好幾(ji)個(ge)分類，功效都差不(bu)多：黑木(mu)耳(er)(er)(er)(er)，東北小木(mu)耳(er)(er)(er)(er)，云耳(er)(er)(er)(er)。云耳(er)(er)(er)(er)可(ke)以說就是木(mu)耳(er)(er)(er)(er)，只不(bu)過一般來講云耳(er)(er)(er)(er)是高海拔產品(pin)，而(er)木(mu)耳(er)(er)(er)(er)則是所有長于(yu)木(mu)頭上(shang)耳(er)(er)(er)(er)朵狀真菌體的通稱。

2、云(yun)耳是(shi)木(mu)耳當(dang)中(zhong)的一個種(zhong)類，因(yin)為售價廉宜，一般人(ren)多視之為菜肴配料(liao)，而完全忽略(lve)了它的營(ying)養(yang)價值。事實上，云(yun)耳含豐富(fu)的蛋白質、鐵質和(he)多種(zhong)維生素，是(shi)一種(zhong)廉價的滋補食品(pin)。

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3、黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)，東北小(xiao)(xiao)木(mu)(mu)耳(er)(er)，云(yun)耳(er)(er)這三種，黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)為朵最大，云(yun)耳(er)(er)其次，東北小(xiao)(xiao)木(mu)(mu)耳(er)(er)最小(xiao)(xiao)。

4、大多(duo)是(shi)情況下人們(men)普(pu)遍認為(wei)云耳(er)即黑木(mu)耳(er)，它為(wei)真菌類的擔子菌綱木(mu)耳(er)科植物木(mu)耳(er)的實體(ti)，廣(guang)布於世界各(ge)地。常(chang)寄生(sheng)於桑、槐(huai)、柳、拓(tuo)、楮、榆諸樹木(mu)之枯(ku)木(mu)上(shang)，因(yin)形體(ti)如(ru)人之耳(er)朵而(er)得名。木(mu)耳(er)不(bu)太選(xuan)擇樹種，只要是(shi)腐朽的枝(zhi)干，幾乎都可以(yi)生(sheng)長(chang)。其性(xing)質優劣，隨其木(mu)而(er)異。除了野生(sheng)的外，也有(you)人工栽培(pei)的，人工栽培(pei)時(shi)，應該保持散光、溫暖和潮濕的環(huan)境，才(cai)能(neng)生(sheng)長(chang)良好。

吃云耳有什么好處

1、云耳屬于木耳當中(zhong)(zhong)的一種，跟木耳一樣能(neng)夠(gou)益氣，潤肺(fei)以(yi)及活血(xue)養容，云(yun)耳當中(zhong)(zhong)含有(you)(you)(you)多(duo)種蛋白(bai)質(zhi)(zhi)，脂肪，多(duo)糖以(yi)及各(ge)種維生素等營養物質(zhi)(zhi)，有(you)(you)(you)著“菌中(zhong)(zhong)之王”的美稱。云(yun)耳被稱為人(ren)體的清道夫，因(yin)為其(qi)含有(you)(you)(you)非(fei)常豐(feng)富的植物膠(jiao)原(yuan)成分，具(ju)有(you)(you)(you)非(fei)常好(hao)的吸附效果，對一些難(nan)以(yi)消化的食物都(dou)能(neng)夠(gou)溶(rong)解或者是氧化掉。云(yun)耳還有(you)(you)(you)著非(fei)常好(hao)的補血(xue)功效，因(yin)為其(qi)中(zhong)(zhong)鐵元素含量(liang)比較(jiao)高，能(neng)夠(gou)為人(ren)體補充足(zu)夠(gou)的鐵元素，從而避免出現(xian)貧血(xue)的癥狀。日常生活當中(zhong)(zhong)多(duo)吃云(yun)耳是能(neng)夠(gou)預(yu)防一些疾病，比如(ru)說血(xue)栓(shuan)以(yi)及高血(xue)壓等，對預(yu)防癌癥也很有(you)(you)(you)效。

2、云(yun)耳(er)主要生長(chang)在高原地區的(de)(de)菌類，平(ping)時生活當(dang)中多食用云(yun)耳(er)是能(neng)夠(gou)有助于腸(chang)胃清(qing)除難(nan)消化(hua)異物，而且當(dang)中含有豐富的(de)(de)鐵元素，能(neng)夠(gou)起(qi)到補血(xue)的(de)(de)效(xiao)果(guo)，對(dui)預防血(xue)栓等也很有效(xiao)果(guo)。

3、防(fang)止血管硬化(hua)，促進血液循(xun)環。有研究發現(xian)，經(jing)常食用(yong)木(mu)耳，會使血液黏稠(chou)度(du)降(jiang)低，和與洋(yang)蔥、大蒜等辛香料(liao)有點相似，但是木(mu)耳的(de)卻不像它們(men)那(nei)樣有刺激性(xing)，所以能有效預(yu)防(fang)或(huo)溶解血栓(shuan)，緩和冠(guan)狀(zhuang)動脈粥狀(zhuang)硬化(hua)等相關癥狀(zhuang)。

4、降血脂，有益心腦血管疾病。木耳成(cheng)分中的滑嫩膠質，除了(le)口感極佳之外，其中所含(han)的酸性多糖體成(cheng)份也是降血膽固(gu)醇(chun)和血脂(zhi)肪的好幫手。

5、改善貧血(xue)，預防骨(gu)質疏(shu)松。新鮮的(de)木耳內，其(qi)鈣質含(han)量是肉(rou)類(lei)的(de)30到70倍(bei)，鐵質比肉(rou)類(lei)更高達100倍(bei)之多(duo)，因此木耳是所有(you)女性和一般(ban)民眾(zhong)補充鈣、鐵等營養素的(de)最佳選擇。