【云耳(er)(er)(er)和(he)木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)的區(qu)別】云耳(er)(er)(er)和(he)木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)有(you)什(shen)么區(qu)別 吃云耳(er)(er)(er)有(you)什(shen)么好(hao)處

云耳和木耳有什么區別

1、木耳有(you)好(hao)幾個分類，功效都(dou)差(cha)不多(duo)：黑木(mu)耳(er)(er)，東(dong)北小木(mu)耳(er)(er)，云(yun)耳(er)(er)。云(yun)耳(er)(er)可以說就是木(mu)耳(er)(er)，只不過一(yi)般來講云(yun)耳(er)(er)是高海(hai)拔產品(pin)，而木(mu)耳(er)(er)則是所(suo)有(you)長于木(mu)頭上耳(er)(er)朵(duo)狀(zhuang)真菌體(ti)的通(tong)稱。

2、云(yun)耳(er)是(shi)木耳(er)當(dang)中的(de)(de)一(yi)(yi)個種(zhong)類(lei)，因(yin)為售價(jia)廉宜，一(yi)(yi)般人多視(shi)之為菜(cai)肴(yao)配(pei)料，而(er)完(wan)全忽略(lve)了它的(de)(de)營養價(jia)值。事實上，云(yun)耳(er)含(han)豐富(fu)的(de)(de)蛋白質(zhi)、鐵質(zhi)和多種(zhong)維(wei)生素，是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)廉價(jia)的(de)(de)滋(zi)補食品(pin)。

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3、黑木(mu)(mu)耳，東(dong)北(bei)小(xiao)木(mu)(mu)耳，云耳這三種(zhong)，黑木(mu)(mu)耳為朵(duo)最(zui)大，云耳其(qi)次(ci)，東(dong)北(bei)小(xiao)木(mu)(mu)耳最(zui)小(xiao)。

4、大多是情況下人們(men)普遍認為云耳(er)即(ji)黑(hei)木(mu)耳(er)，它為真菌類的(de)擔子(zi)菌綱木(mu)耳(er)科(ke)植物木(mu)耳(er)的(de)實體，廣布於世界各地(di)。常寄生(sheng)(sheng)於桑、槐、柳、拓(tuo)、楮、榆(yu)諸樹(shu)木(mu)之(zhi)枯木(mu)上(shang)，因形體如人之(zhi)耳(er)朵而得名。木(mu)耳(er)不(bu)太(tai)選擇樹(shu)種，只要是腐朽的(de)枝干，幾乎(hu)都(dou)可(ke)以生(sheng)(sheng)長。其性質(zhi)優劣，隨(sui)其木(mu)而異。除了野生(sheng)(sheng)的(de)外(wai)，也有人工栽培(pei)的(de)，人工栽培(pei)時，應該保持散光、溫暖和潮濕的(de)環境，才能(neng)生(sheng)(sheng)長良(liang)好。

吃云耳有什么好處

1、云耳屬于木耳當中(zhong)(zhong)的(de)一種(zhong)，跟木耳(er)一樣能夠(gou)益氣，潤肺以(yi)及(ji)活血(xue)(xue)養容，云(yun)(yun)耳(er)當中(zhong)(zhong)含(han)有(you)多種(zhong)蛋白質，脂(zhi)肪，多糖(tang)以(yi)及(ji)各(ge)種(zhong)維生(sheng)素(su)等(deng)營養物(wu)質，有(you)著“菌中(zhong)(zhong)之王”的(de)美(mei)稱(cheng)。云(yun)(yun)耳(er)被稱(cheng)為(wei)(wei)人(ren)體的(de)清道夫(fu)，因為(wei)(wei)其(qi)含(han)有(you)非(fei)常豐富的(de)植物(wu)膠原成分，具(ju)有(you)非(fei)常好的(de)吸附效(xiao)果(guo)，對一些難以(yi)消化(hua)的(de)食物(wu)都能夠(gou)溶解或(huo)者(zhe)是(shi)氧化(hua)掉。云(yun)(yun)耳(er)還有(you)著非(fei)常好的(de)補(bu)血(xue)(xue)功效(xiao)，因為(wei)(wei)其(qi)中(zhong)(zhong)鐵元素(su)含(han)量比較高(gao)，能夠(gou)為(wei)(wei)人(ren)體補(bu)充足夠(gou)的(de)鐵元素(su)，從而避免出現貧血(xue)(xue)的(de)癥(zheng)狀。日常生(sheng)活當中(zhong)(zhong)多吃云(yun)(yun)耳(er)是(shi)能夠(gou)預(yu)防一些疾病(bing)，比如說血(xue)(xue)栓(shuan)以(yi)及(ji)高(gao)血(xue)(xue)壓等(deng)，對預(yu)防癌癥(zheng)也很(hen)有(you)效(xiao)。

2、云耳主要(yao)生長在高原地區的菌類，平時生活當中(zhong)多食用(yong)云耳是能夠有(you)助于(yu)腸胃清除難消(xiao)化異物，而且當中(zhong)含有(you)豐富的鐵元素(su)，能夠起到補(bu)血的效果，對預防血栓等也很有(you)效果。

3、防止(zhi)血管硬化，促進血液(ye)循(xun)環。有(you)研究發(fa)現，經(jing)常(chang)食用(yong)木(mu)耳，會使血液(ye)黏(nian)稠度(du)降(jiang)低，和(he)與洋(yang)蔥(cong)、大(da)蒜(suan)等辛香料(liao)有(you)點相似，但是木(mu)耳的卻不像它們那樣有(you)刺激性，所以能有(you)效預防或溶解血栓，緩和(he)冠狀動脈(mo)粥狀硬化等相關癥狀。

4、降血脂，有益心腦血管疾病。木耳成分中的滑嫩膠(jiao)質，除了口感極佳之外，其中所含的酸(suan)性多糖體成份也是降血膽固醇和血脂(zhi)肪的好幫手(shou)。

5、改善貧(pin)血(xue)，預防骨質疏松。新(xin)鮮的(de)木耳(er)內，其鈣(gai)質含量是肉類(lei)(lei)的(de)30到70倍，鐵質比肉類(lei)(lei)更高(gao)達100倍之多，因此木耳(er)是所有女性和(he)一般民眾(zhong)補充鈣(gai)、鐵等營(ying)養素(su)的(de)最佳(jia)選擇。