玉米粽子怎么做

在日常生活中，很多人喜歡自己制作粽子。粽(zong)子(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)(de)選材非常重要(yao)，要(yao)是不(bu)知道選擇什么樣(yang)的(de)(de)粽(zong)葉，不(bu)如試試玉(yu)(yu)米葉。玉(yu)(yu)米粽(zong)子(zi)(zi)(zi)(zi)是用玉(yu)(yu)米等材料做出(chu)的(de)(de)一(yi)種粽(zong)子(zi)(zi)(zi)(zi)。玉(yu)(yu)米粽(zong)子(zi)(zi)(zi)(zi)將所有美妙的(de)(de)元素(su)都混合在(zai)一(yi)起，濃(nong)香的(de)(de)玉(yu)(yu)米味，可愛的(de)(de)造型，簡直是一(yi)場極致的(de)(de)味覺盛宴。包好(hao)的(de)(de)粽(zong)子(zi)(zi)(zi)(zi)要(yao)實(shi)實(shi)在(zai)在(zai)的(de)(de)，包好(hao)后(hou)如果怕散開(kai)的(de)(de)話，用繩子(zi)(zi)(zi)(zi)多繞(rao)幾(ji)圈(quan)，捆結實(shi)點。煮的(de)(de)時候大火燒開(kai)后(hou)該小(xiao)(xiao)火繼續(xu)煮2個(ge)小(xiao)(xiao)時。今天(tian)小(xiao)(xiao)編教(jiao)你(ni)做好(hao)吃的(de)(de)玉(yu)(yu)米粽(zong)子(zi)(zi)(zi)(zi)，希(xi)望你(ni)吃的(de)(de)開(kai)心，做的(de)(de)順利！

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食(shi)材(cai)：鮮玉米適量、糯(nuo)米適量、粽子葉適量

制作步驟

1、糯米清(qing)水(shui)浸(jin)泡(pao)24小時候控干水(shui)分備用。

2、蘆(lu)葦(wei)葉，干的(de)蘆(lu)葦(wei)葉提(ti)前24小(xiao)時浸泡軟，不(bu)管是(shi)干的(de)蘆(lu)葦(wei)葉浸泡軟的(de)還是(shi)新鮮的(de)蘆(lu)葦(wei)葉都在開(kai)水(shui)里(li)面煮2分(fen)鐘后(hou)放冷水(shui)里(li)放涼備用，開(kai)水(shui)煮過(guo)的(de)蘆(lu)葦(wei)葉更柔軟。（北方(fang)一般(ban)都是(shi)用的(de)蘆(lu)葦(wei)葉，南(nan)方(fang)一般(ban)都是(shi)竹葉子(zi)）

3、鮮玉米(mi)(mi)(mi)從玉米(mi)(mi)(mi)棒子上面掰下來(lai)(lai)，一(yi)粒(li)(li)一(yi)粒(li)(li)的掰很麻煩，可以用水(shui)果(guo)刀沿(yan)著(zhu)玉米(mi)(mi)(mi)粒(li)(li)的根部往下切，就是切下來(lai)(lai)的玉米(mi)(mi)(mi)粒(li)(li)不如(ru)一(yi)粒(li)(li)一(yi)粒(li)(li)掰下來(lai)(lai)的那么好看而已。把玉米(mi)(mi)(mi)粒(li)(li)和泡好的糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)攪拌(ban)均(jun)勻。

4、折一下蘆葦葉的最末端。

5、在折成一(yi)個三(san)角形(xing)。

6、在(zai)三角形里(li)裝上攪拌均勻的玉米(mi)粒和糯米(mi)。

7、用(yong)剩余(yu)的葉(xie)子順(shun)著三角形的方(fang)向(xiang)包裹結實。

8、用棉線(xian)把包(bao)裹結實(shi)的粽子(zi)捆起來。

9、冷水(shui)放一口(kou)大砂(sha)鍋里煮2個(ge)小(xiao)時，大火燒開(kai)后，改小(xiao)火煮。

10、出(chu)鍋后放在(zai)籃(lan)子(zi)里(li)面晾(liang)涼，吃(chi)不玩的(de)可(ke)以放在(zai)冰箱(xiang)里(li)面冷凍(dong)起來，需(xu)要吃(chi)時候提前(qian)拿(na)出(chu)來化凍(dong)，在(zai)蒸(zheng)10分鐘(zhong)就好了。雖然30分鐘(zhong)就粽子(zi)就可(ke)以吃(chi)了，但是要想(xiang)粽子(zi)粘香(xiang)軟糯，需(xu)要煮2小時才可(ke)以哦。

玉米皮可以包粽子嗎？

看形(xing)狀，就知道玉米的葉子(zi)也可以哦！

禾本(ben)科的(de)玉米因為有著巨大的(de)葉子(zi)(zi)，所以包(bao)粽(zong)子(zi)(zi)也毫無壓力。但是(shi)平(ping)時被用來包(bao)裹食物(wu)的(de)貌似更多(duo)的(de)是(shi)玉米皮，或(huo)許是(shi)取材更方便吧。

類似的東西因(yin)為產地不一可以叫做(zuo)苞谷粑(ba)或者丹棱凍粑(ba)之(zhi)類的名(ming)字，反正(zheng)就(jiu)是(shi)(shi)粑(ba)，四(si)川(chuan)的做(zuo)法(fa)。用的就(jiu)是(shi)(shi)玉米皮哦，雖然沒有糯米，但是(shi)(shi)已經很接近了(le)啦。非(fei)常(chang)喜歡它們(men)黃白色的外表(biao)。

玉米葉包粽子做法大全

小編為大家(jia)(jia)提供了幾(ji)種玉米(mi)粽子的(de)做法，有簡易版(ban)的(de)和豪(hao)華版(ban)的(de)，大家(jia)(jia)可(ke)根據需要自(zi)己選(xuan)擇制作(zuo)哦！

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簡易版玉米粽子做法一

主料：糯米500g、飯豆200g

輔料：紅棗適量、玉米葉適量

簡易版玉米粽(zong)子制作步驟(zou)：

1、泡好飯豆(dou)和紅棗。

2、糯(nuo)米泡一晚上。

3、玉米(mi)葉洗凈。玉米(mi)葉不好整著取下來，這(zhe)里教(jiao)一個小方法給大家。

4、用個小刀，在(zai)玉米(mi)葉的底部圍著(zhu)劃一圈，再輕輕地取下來(lai)就行啦。

5、把(ba)玉米葉(xie)做成漏斗(dou)狀。

6、放上豆，放上糯米，放上紅棗，再放糯米，豆的順(shun)序。

7、像包粽子那樣(yang)包好(hao).這個葉子寬，很容易包呢。

8、用粽子繩扎緊。

9、放(fang)鍋里，上(shang)面要壓點樂西(xi)，這樣子煮出來勻實(shi)。

10、煮(zhu)好之后(hou)，沒(mei)有特(te)別(bie)的(de)玉(yu)米葉味。

小貼士

玉米皮因為(wei)寬大，所以不(bu)容易包(bao)緊，包(bao)的時候要注意了。

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簡易版玉米粽子做法二

簡(jian)易版玉米粽子食材：鮮玉米適(shi)量(liang)、糯米適(shi)量(liang)、粽子葉適(shi)量(liang)

簡易版玉(yu)米(mi)粽(zong)子制(zhi)作(zuo)步(bu)驟(zou)：

1、糯米清水浸泡24小時(shi)候控干水分備用。

2、蘆(lu)(lu)葦(wei)葉(xie)(xie)(xie)，干(gan)的(de)蘆(lu)(lu)葦(wei)葉(xie)(xie)(xie)提(ti)前24小時浸(jin)泡(pao)軟，不管是干(gan)的(de)蘆(lu)(lu)葦(wei)葉(xie)(xie)(xie)浸(jin)泡(pao)軟的(de)還是新鮮的(de)蘆(lu)(lu)葦(wei)葉(xie)(xie)(xie)都(dou)(dou)(dou)在(zai)開(kai)水(shui)里(li)(li)面煮(zhu)2分鐘后放冷水(shui)里(li)(li)放涼備用，開(kai)水(shui)煮(zhu)過的(de)蘆(lu)(lu)葦(wei)葉(xie)(xie)(xie)更柔軟。（北(bei)方一般都(dou)(dou)(dou)是用的(de)蘆(lu)(lu)葦(wei)葉(xie)(xie)(xie)，南方一般都(dou)(dou)(dou)是竹葉(xie)(xie)(xie)子）

3、鮮玉(yu)(yu)米從(cong)玉(yu)(yu)米棒(bang)子上面掰下來(lai)(lai)，一粒(li)(li)一粒(li)(li)的(de)掰很麻煩(fan)，可(ke)以用(yong)水果刀(dao)沿著(zhu)玉(yu)(yu)米粒(li)(li)的(de)根部往(wang)下切，就是(shi)切下來(lai)(lai)的(de)玉(yu)(yu)米粒(li)(li)不如一粒(li)(li)一粒(li)(li)掰下來(lai)(lai)的(de)那(nei)么好(hao)看而(er)已。把玉(yu)(yu)米粒(li)(li)和(he)泡好(hao)的(de)糯米攪拌(ban)均勻。4

4、折一下蘆葦葉的最(zui)末端。

5、在折成一個三角形(xing)。

6、在三角(jiao)形里(li)裝上攪拌均勻的(de)玉米粒和糯米。

7、用剩余(yu)的葉子(zi)順著(zhu)三角形的方向包裹結實(shi)。

8、用棉線把(ba)包裹(guo)結實的粽子(zi)捆起來。

9、冷水放一(yi)口大砂(sha)鍋里煮(zhu)2個(ge)小時，大火燒開后，改(gai)小火煮(zhu)。

10、出(chu)鍋后放(fang)在(zai)籃(lan)子里面(mian)晾涼，吃不完(wan)的可以放(fang)在(zai)冰箱里面(mian)冷凍(dong)起來(lai)，需要吃時候(hou)提前拿出(chu)來(lai)化凍(dong)，在(zai)蒸10分(fen)鐘就(jiu)(jiu)好了。雖然30分(fen)鐘就(jiu)(jiu)粽子就(jiu)(jiu)可以吃了，但(dan)是要想粽子粘香(xiang)軟糯，需要煮(zhu)2小時才可以哦！

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豪華版玉米粽子做法

豪華版玉米粽子食材：干玉(yu)米葉15-20片(pian)、玉(yu)米粉1杯、白(bai)糖1/2杯、黃油57g、甜(tian)玉(yu)米粒1罐、熱水2/3杯（或稍多稍少(shao)）、雞蛋1個(ge)（1杯=1 cup=250ml）

豪華版玉米(mi)粽子制作步驟：

1、首先把玉(yu)米(mi)葉(xie)放入溫水(shui)(shui)中浸泡2小時，至泡軟；把玉(yu)米(mi)粉、雞蛋、玉(yu)米(mi)粒(li)、白糖都倒在一(yi)起；罐(guan)頭裝的甜玉(yu)米(mi)粒(li)要濾去水(shui)(shui)分；玉(yu)米(mi)粒(li)可多可少(shao)，所以(yi)罐(guan)頭大(da)些小些影響(xiang)不大(da)。

2、然后融化(hua)黃(huang)油，倒(dao)入混合(he)的粉中(zhong)。

3、略微攪拌之(zhi)后，緩慢(man)地(di)倒(dao)入(ru)熱水(shui)，邊(bian)倒(dao)邊(bian)攪，每次都(dou)把熱水(shui)攪勻之(zhi)后再加下一次，不要一股腦(nao)都(dou)倒(dao)進去。

4、加水至所有原料(liao)混合均勻，有點類似糊(hu)狀，有少(shao)許流動性不過非常緩(huan)慢(man)的(de)時候(hou)，就可以(yi)啦。

5、稱出35g左右的面(mian)糊(hu)，或者如(ru)果不講究大(da)小一(yi)樣的話，找一(yi)個勺子，每次就放一(yi)勺面(mian)糊(hu)在泡軟的玉米葉中(zhong)，將下方向(xiang)上(shang)疊。

6、將其中一側折(zhe)疊，包(bao)裹過來。

7、另一側也包裹(guo)過去，開口處壓在包卷(juan)的(de)下方。

8、最(zui)后撕(si)一條玉米葉，把它系起來；上鍋(guo)蒸20-30分(fen)鐘(zhong)，稍微放一會(hui)兒至不燙手，里面餡料(liao)都凝固即可享用啦！

小編溫馨提示

1、玉(yu)米葉當然也(ye)可以用新鮮的(de)，不(bu)過也(ye)要泡，但我(wo)覺得不(bu)如干玉(yu)米葉。

2、加熱水的時候不要一(yi)次都倒進去，以免太稀(xi)不成糊。

3、另外一定要加熱水，不然(ran)黃油(you)會結(jie)塊，就(jiu)攪不勻了。

小(xiao)編總(zong)結：看完(wan)以上(shang)有關玉米(mi)粽(zong)子的做(zuo)法，你(ni)都學會(hui)了嗎？不(bu)妨試著(zhu)做(zuo)兩(liang)個給家人(ren)朋友分享來自(zi)玉米(mi)粽(zong)子獨特的清甜美味吧！