到(dao)外地旅游(you)，什么(me)景點攻略、購物指南對我(wo)來(lai)說都是其次的，美(mei)食(shi)才是重(zhong)點。這(zhe)可是關系到(dao)我(wo)出行的情緒和質量。接下(xia)來(lai)讓(rang)我(wo)們一(yi)起看(kan)看(kan)這(zhe)十個地方的特色風味吧！

香港×云吞面

說到(dao)香港美食，肯定會想(xiang)到(dao)一個(ge)地方茶餐廳。

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這(zhe)里有各式各樣的茶點點心，飲料糖水，只要是(shi)(shi)香港(gang)美(mei)食，幾乎都存(cun)在于茶餐(can)廳(ting)。今天給大家推(tui)薦的是(shi)(shi)面(mian)。香港(gang)特色面(mian)條(tiao)不少，想公仔面(mian)、伊面(mian)、拉面(mian)、車(che)仔面(mian)……每一(yi)碗(wan)都是(shi)(shi)對香港(gang)這(zhe)個城市(shi)最好的詮釋。那么(me)云吞面(mian)你又了解(jie)多少？

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細(xi)蓉又稱(cheng)云吞面(mian)(mian)，屬(shu)于(yu)粵式特色小(xiao)(xiao)吃。細(xi)蓉的湯(tang)，是(shi)用魚、蝦(xia)皮、雞(ji)等食材熬上幾(ji)小(xiao)(xiao)時的上湯(tang)，味(wei)道鮮美，云吞則是(shi)用鮮豬狗腿肉(rou)和鮮蝦(xia)仁做成(cheng)的云吞餡(xian)，口感爽脆，連(lian)碗中(zhong)的竹升面(mian)(mian)都是(shi)全(quan)蛋銀(yin)絲細(xi)面(mian)(mian)。

臺灣×蚵仔煎

臺(tai)灣(wan)美食眾多，說到(dao)臺(tai)灣(wan)美食總會想起夜市。

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小時(shi)候看(kan)臺灣(wan)的偶像(xiang)劇(ju)，會發(fa)現臺灣(wan)的夜(ye)市熱鬧非凡，那里(li)匯集了眾多特(te)色小吃，像(xiang)蚵仔煎(jian)、大腸包小腸、雞蛋仔、擔仔面、鼎邊銼等等最(zui)具臺灣(wan)特(te)色的小吃和飲(yin)料，還(huan)有各種精(jing)美手工商(shang)品。

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蚵仔煎(jian) ?，閩南語讀做ě-ā-jiān，普通話譯作“海蠣煎(jian)”，是一道(dao)常(chang)見的家常(chang)菜，起源于福建泉州(zhou)，是閩南，臺灣，潮汕等地區經典的傳(chuan)統(tong)小吃之一。

香(xiang)(xiang)脆的(de)包邊，用筷子一夾，能(neng)看到內里滑嫩的(de)牡蠣、噴香(xiang)(xiang)的(de)雞蛋和韭菜的(de)融合。

廣西×螺螄粉

聚集眾多少數民族的廣(guang)西給人(ren)的印象就是甲天下山水。除了奇特(te)的喀什特(te)地貌(mao)吸(xi)引眾多游客(ke)前往旅游，當地的特(te)色小吃也(ye)是一(yi)個亮點，比如(ru)螺(luo)螄(si)(si)粉(fen)。螺(luo)螄(si)(si)的形狀很像田螺(luo)，它(ta)也(ye)有一(yi)個右(you)旋的螺(luo)形貝殼。

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獨特風味讓(rang)吃過的(de)(de)人都很難忘螺螄粉。外地人的(de)(de)朋友可能(neng)不習(xi)慣，可是(shi)柳州的(de)(de)小伙伴卻是(shi)十(shi)分喜愛這道家鄉的(de)(de)味道。

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螺螄(si)粉的味美還因為它有著獨(du)特的湯料(liao)(liao)。湯料(liao)(liao)由螺螄(si)肉、山奈、八角、肉桂(gui)、丁(ding)香(xiang)、多種辣椒、等天然香(xiang)料(liao)(liao)和味素(su)配制而成(cheng)。

有人(ren)形(xing)容螺螄粉(fen)的味道(dao)「臭(chou)」，其實(shi)這是(shi)(shi)酸筍的味道(dao)，鮮筍在(zai)發酵化后形(xing)成(cheng)的特殊氣味，有這個(ge)味道(dao)才(cai)能算是(shi)(shi)合格的螺螄粉(fen)。

廣東×老火靚湯

如(ru)果你有看過講(jiang)粵(yue)語(yu)的(de)電視劇，就會發現「煲湯(tang)」這(zhe)個詞的(de)出(chu)現頻(pin)率(lv)很高。廣東人煲湯(tang)不(bu)(bu)只(zhi)是用普通食材，還會根據不(bu)(bu)同的(de)季(ji)節或(huo)是身體(ti)狀況選擇適合的(de)中藥，比如(ru)田七、洋參、黃(huang)芪(qi)、當(dang)歸、枸杞(qi)等(deng)等(deng)都是經(jing)常出(chu)現在廣東人靚湯(tang)中。

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因為(wei)在(zai)廣(guang)東(dong)地區，老(lao)火湯是餐桌上(shang)必不(bu)可少的(de)一道(dao)菜。吃飯(fan)前(qian)，先喝一碗湯文火慢(man)燉的(de)湯是廣(guang)東(dong)人的(de)習慣。

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什(shen)么人參烏雞湯、、排骨燉扁(bian)豆湯、蘑菇(gu)三鮮湯，只(zhi)要能(neng)想到的食材廣東人都可能(neng)拿來煲湯。

廣東的朋友想念的味道(dao)不只是福建人，還有媽媽煲的老火靚湯(tang)。

福建×佛跳墻

喜歡(huan)喝茶(cha)(cha)(cha)的(de)朋友肯定(ding)知道福建的(de)武夷巖茶(cha)(cha)(cha)，最(zui)著名的(de)武夷巖茶(cha)(cha)(cha)是大紅袍茶(cha)(cha)(cha)。你知道喝的(de)武夷巖茶(cha)(cha)(cha)，那吃的(de)呢？地理環境如(ru)此優越的(de)福建，美食怎么會少呢？

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好餓呀！我(wo)想(xiang)要吃鮑魚、海參(can)、魚肚、蝦、豬腳、筍尖、木耳、花菇、鵪鶉(chun)蛋、瑤柱、花膠(jiao)、西藍花……

你是打(da)算吃滿(man)漢全席嗎？

不，這只是一(yi)道菜，叫(jiao)佛跳墻。

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佛跳(tiao)墻，又名(ming)滿壇香(xiang)、福(fu)壽全，是福(fu)建(jian)福(fu)州的當地(di)名(ming)菜，屬閩菜系。相傳，它是在清道光(guang)年間由福(fu)州聚(ju)春園菜館(guan)老板鄭春發研制出來的。佛跳(tiao)墻富含營養，可促進發育，美容，延緩衰老，增強免(mian)疫力，乃進補(bu)佳(jia)品。

佛(fo)跳(tiao)墻在(zai)食物匱乏乃至今日都(dou)算(suan)是(shi)一(yi)道奢(she)侈(chi)的(de)(de)名菜，不僅是(shi)因(yin)為食材(cai)的(de)(de)繁多與珍(zhen)貴，制作工序和時間(jian)都(dou)是(shi)十分(fen)講(jiang)究的(de)(de)。與亂燉(dun)不同，十幾種材(cai)料煨于一(yi)壇，卻能保持各自的(de)(de)特色，濃郁葷香，軟嫩不膩。

云南×餌塊

福建有武夷(yi)巖茶，而云南有普(pu)(pu)洱茶。普(pu)(pu)洱茶普(pu)(pu)洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其(qi)飲用(yong)方法豐(feng)富，既可(ke)清飲，也(ye)可(ke)混(hun)飲。普(pu)(pu)洱茶茶湯橙黃濃厚，香(xiang)氣高銳(rui)持久，香(xiang)型獨特(te)，滋味濃醇，經久耐(nai)泡。

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云南菜(cai)即是滇菜(cai)。滇菜(cai)具有云南25個少數民(min)(min)族(zu)(zu)(zu)烹(peng)飪文(wen)(wen)化的(de)(de)獨特個性，又有漢民(min)(min)族(zu)(zu)(zu)烹(peng)飪文(wen)(wen)化的(de)(de)顯著(zhu)特征(zheng)，是云南少數民(min)(min)族(zu)(zu)(zu)飲(yin)食(shi)文(wen)(wen)化與漢民(min)(min)族(zu)(zu)(zu)飲(yin)食(shi)文(wen)(wen)化相互(hu)融合的(de)(de)產物。如果把佛跳(tiao)墻比喻(yu)昂貴奢華的(de)(de)貴族(zu)(zu)(zu)菜(cai)，那這(zhe)一道簡(jian)單的(de)(de)餌塊應(ying)該可以(yi)算是小清新。

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餌塊(kuai)為云(yun)南特有，是(shi)騰沖最著名的(de)(de)名特小(xiao)吃之一，也是(shi)昆明(ming)地區常見的(de)(de)傳(chuan)統(tong)食品之一。餌塊(kuai)系用優質(zhi)大米加工制成(cheng)，其(qi)制作過程是(shi)將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成(cheng)各種(zhong)形狀(zhuang)。

吃完過再來(lai)杯普(pu)洱(er)茶(cha)潤潤嗓子，這才(cai)是我想(xiang)要的生活(huo)。

貴州×酸湯魚

貴州(zhou)有哪些特色(se)？貴州(zhou)特色(se)美食當(dang)屬酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)湯(tang)。酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)湯(tang)主要(yao)分(fen)為(wei)白酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)和紅(hong)(hong)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)，其中白酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)又分(fen)為(wei)米制白酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)和面(mian)制白酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)；紅(hong)(hong)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)主要(yao)分(fen)為(wei)毛辣角酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、紅(hong)(hong)油酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、辣醬酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、蝦(xia)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)和臭酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)。

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酸(suan)湯豐富(fu)的(de)(de)(de)鈣(gai)、磷、鐵等對保持神經、肌(ji)肉的(de)(de)(de)興奮性以及維持肌(ji)體的(de)(de)(de)酸(suan)堿平衡具(ju)有重要的(de)(de)(de)作(zuo)用。將魚的(de)(de)(de)鮮甜和酸(suan)湯的(de)(de)(de)酸(suan)澀結合(he)起來則是貴州人(ren)的(de)(de)(de)一個(ge)創新。

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貴(gui)州酸湯魚是一道菜品，制作原料(liao)主要有鮮活(huo)魚、番(fan)茄、白醋(cu)等，美味(wei)可(ke)口(kou)，一種酸酸的感覺(jue)。汁濃味(wei)鮮，魚肉細嫩，民(min)族風(feng)味(wei)。因(yin)其口(kou)感獨(du)特深受貴(gui)州人(ren)民(min)的喜愛。

連我這(zhe)種不喜(xi)歡吃魚的人都會被這(zhe)道貴(gui)州(zhou)菜吸(xi)引，在外(wai)的貴(gui)州(zhou)朋友們是不是也很(hen)想念這(zhe)道酸湯魚呢？

四川×麻婆豆腐

四川最出名(ming)的是(shi)什(shen)么？是(shi)辣妹子！不對，跑題了。是(shi)辣！

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四(si)川(chuan)的朋(peng)友(you)真(zhen)的是無辣(la)不歡，千萬不要(yao)相信四(si)川(chuan)朋(peng)友(you)說的不辣(la)。他們說的不辣(la)可(ke)以(yi)嗆到(dao)大(da)部分廣東人滿臉通紅。但是接下來這(zhe)道菜就算再辣(la)我都會忍不住嘗(chang)試，因為它太好(hao)吃了！

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麻(ma)(ma)婆豆腐(fu)是四川省傳統名(ming)菜之一，屬于川菜。主要原料(liao)為配料(liao)和豆腐(fu)，材料(liao)主要有豆腐(fu)、牛肉(rou)末也(ye)可以用豬肉(rou)、辣(la)椒(jiao)和花椒(jiao)等。麻(ma)(ma)來(lai)自花椒(jiao)，辣(la)來(lai)自辣(la)椒(jiao)，這道(dao)菜突出了川菜“麻(ma)(ma)辣(la)”的特點。其口(kou)味獨特，口(kou)感(gan)順滑。

為什(shen)么(me)會(hui)有這(zhe)么(me)好吃的(de)菜，滑(hua)嫩的(de)豆腐、切碎的(de)肉(rou)末、花椒的(de)香辣真的(de)太美味，我能單就著麻婆豆腐吃兩大碗(wan)白(bai)飯(fan)！

浙江×龍井蝦仁

所謂「上有(you)天堂，下(xia)有(you)蘇杭」山清水秀，物資(zi)富饒(rao)的浙江一(yi)直是眾多美食家(jia)必(bi)去的地方之一(yi)。浙江生產海味眾所周知(zhi)，而西湖(hu)龍井的盛名也是流(liu)傳甚(shen)遠。

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龍井茶香與新鮮蝦仁，就像高山與深海(hai)的一次交流。

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菜品選材精細，茶葉(xie)用(yong)清(qing)明前后(hou)的(de)龍井新茶，味道清(qing)香(xiang)甘美(mei)，口(kou)感鮮嫩，不(bu)(bu)澀不(bu)(bu)苦；蝦(xia)仁(ren)來自河(he)蝦(xia)，細嫩爽滑(hua)，鮮香(xiang)適口(kou)，蝦(xia)肉不(bu)(bu)糟，略有(you)咬(yao)勁。用(yong)豬(zhu)油滑(hua)炒，葷(hun)而不(bu)(bu)膩(ni)。成菜后(hou)，蝦(xia)仁(ren)晶瑩剔透，口(kou)感爽滑(hua)脆口(kou)；茶葉(xie)碧綠清(qing)新，入口(kou)留(liu)香(xiang)不(bu)(bu)澀，妙哉。

上海×白斬雞

本幫菜是上海(hai)菜的(de)別稱，是江南地(di)區漢族傳(chuan)統飲食文化的(de)一(yi)個重要流派。上海(hai)的(de)灌湯包與白斬雞最出名。

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白(bai)斬雞與傳(chuan)統的(de)本幫菜不(bu)同的(de)本幫菜以濃油赤醬、咸淡(dan)(dan)適中(zhong)、保持原味、醇(chun)厚鮮美為(wei)其特色。而(er)白(bai)斬雞的(de)口味偏淡(dan)(dan)，用(yong)雞湯、香油和(he)生(sheng)抽等(deng)多種材料(liao)調制成的(de)蘸料(liao)搭配白(bai)斬雞是(shi)最好不(bu)過的(de)了。

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有關(guan)雞(ji)(ji)肉(rou)的制(zhi)作才是有很多種，能讓人食而不(bu)厭的正是白斬(zhan)(zhan)雞(ji)(ji)，原(yuan)(yuan)汁原(yuan)(yuan)味、色(se)澤(ze)金黃、皮爽肉(rou)滑。提到(dao)白斬(zhan)(zhan)雞(ji)(ji)，不(bu)少(shao)老上海就(jiu)會想到(dao)「小紹興」。「小紹興」的白斬(zhan)(zhan)雞(ji)(ji)配白粥再加點醬(jiang)油，就(jiu)是記憶(yi)中的老上海味道呀！

你(ni)家(jia)鄉的味道又是怎么(me)樣(yang)的呢？