嬰兒米粉的定義

寶寶6個月后，母(mu)乳中的(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)已(yi)不能滿足(zu)(zu)寶寶快速成長的(de)(de)需(xu)求，寶寶必須從飲食(shi)中獲(huo)得補(bu)充(chong)；及時(shi)添加富含(han)鐵(tie)、鋅、鈣及微量元(yuan)素的(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)輔食(shi)。嬰兒米(mi)粉(fen)是(shi)指通過(guo)現代(dai)營(ying)養(yang)(yang)科(ke)學，以(yi)原(yuan)生態優質大米(mi)為(wei)(wei)主要原(yuan)料(liao)，以(yi)白砂糖(tang)、蔬菜、水果、蛋類、肉類等(deng)為(wei)(wei)選(xuan)擇性配料(liao)，同時(shi)通過(guo)適量鈣、磷、鐵(tie)、蛋白質等(deng)嬰幼(you)兒全(quan)面發育成長所需(xu)營(ying)養(yang)(yang)物(wu)質和微量元(yuan)素的(de)(de)加入，科(ke)學配方配料(liao)加工(gong)制作而成的(de)(de)專用(yong)于母(mu)乳不足(zu)(zu)，或(huo)成人飯食(shi)過(guo)度時(shi)為(wei)(wei)嬰幼(you)兒補(bu)充(chong)、提(ti)供營(ying)養(yang)(yang)的(de)(de)一(yi)種現代(dai)科(ke)學輔食(shi)。

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嬰兒米粉特點

嬰(ying)兒(er)米(mi)粉(fen)相對更(geng)(geng)加(jia)(jia)純凈、科(ke)學，更(geng)(geng)加(jia)(jia)接近(jin)成人食(shi)品。而(er)隨著現(xian)代(dai)科(ke)學工(gong)藝的(de)(de)提(ti)高，大(da)多(duo)(duo)嬰(ying)兒(er)米(mi)粉(fen)的(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)元素也(ye)(ye)越(yue)來(lai)越(yue)加(jia)(jia)全(quan)面、豐富，也(ye)(ye)越(yue)來(lai)越(yue)接近(jin)母乳營(ying)養(yang)(yang)。如(ru)雀巢(chao)(chao)金裝(zhuang)米(mi)粉(fen)，科(ke)學配比20多(duo)(duo)種營(ying)養(yang)(yang)素，不僅含(han)有(you)鈣，鐵，鋅(xin)，磷(lin)等礦(kuang)物(wu)質，維(wei)(wei)生素A，D，E，C，B1，B2，葉酸等，幫助補充寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)成長所(suo)需，益于(yu)身體抵抗力(li)(li)。還含(han)有(you)進口的(de)(de)DHA，有(you)助于(yu)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)腦部(bu)以及視力(li)(li)發育；同時(shi)，雀巢(chao)(chao)金裝(zhuang)米(mi)粉(fen)的(de)(de)活(huo)性益生菌+益生元組合，通夠過維(wei)(wei)持寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)腸道健康(kang)，從而(er)有(you)益于(yu)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)身體抵抗力(li)(li)和健康(kang)成長。此外，現(xian)代(dai)越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)(duo)的(de)(de)嬰(ying)兒(er)米(mi)粉(fen)也(ye)(ye)逐漸開始更(geng)(geng)加(jia)(jia)關注于(yu)現(xian)代(dai)食(shi)品趨勢和嬰(ying)兒(er)后天健康(kang)成長，像雀巢(chao)(chao)金裝(zhuang)米(mi)粉(fen)獨有(you)CHE水解(jie)技術，使(shi)米(mi)粉(fen)中的(de)(de)大(da)分子水解(jie)成小分子，可以讓寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)能夠更(geng)(geng)好的(de)(de)吸(xi)收米(mi)粉(fen)中的(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)成份。

加工工藝

分為濕法(fa)干燥(zao)工(gong)(gong)藝：泡(pao)米、打漿(jiang)、配(pei)料(liao)、均(jun)質(zhi)、蒸汽輥筒干燥(zao)機、粉碎(sui)(sui)、造片、包裝(zhuang)等，復水性好(hao)、營養(yang)素(su)分散(san)均(jun)勻、火氣(qi)小(xiao)且較好(hao)控(kong)制微(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)物等優點，是目(mu)前主流的加工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝；另有膨化(hua)干燥(zao)法(fa)：大米粉碎(sui)(sui)、干法(fa)混(hun)料(liao)、擠壓噴爆、粉碎(sui)(sui)、混(hun)合、包裝(zhuang)的干法(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)產工(gong)(gong)藝，還有以粉末狀為主，該(gai)類產品加水容易(yi)成團、干法(fa)混(hun)料(liao)營養(yang)素(su)分散(san)不均(jun)勻、嬰兒容易(yi)上火、微(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)物不容易(yi)控(kong)制等弊端，但加工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝簡(jian)單(dan)、成本比(bi)前者低，目(mu)前仍(reng)有部(bu)分市場。

專(zhuan)家(jia)(jia)認為(wei)(wei)，在嬰(ying)兒(er)(er)輔(fu)食(shi)添(tian)加(jia)中(zhong)，首(shou)先應(ying)該添(tian)加(jia)米(mi)(mi)粉(fen)，科(ke)學研究發現，大米(mi)(mi)是(shi)(shi)谷類食(shi)品中(zhong)最(zui)(zui)不(bu)容易引起過(guo)敏(min)而又最(zui)(zui)容易被人(ren)體消化(hua)吸(xi)收的(de)(de)食(shi)物。目前即便是(shi)(shi)西方許多(duo)以(yi)面粉(fen)、肉類為(wei)(wei)主食(shi)的(de)(de)國家(jia)(jia)，也都采(cai)(cai)用(yong)(yong)了(le)以(yi)大米(mi)(mi)為(wei)(wei)原(yuan)料(liao)制(zhi)造嬰(ying)兒(er)(er)輔(fu)食(shi)。而在我(wo)國民(min)間，也早就有把大米(mi)(mi)磨成(cheng)粉(fen)、調(diao)成(cheng)糊喂食(shi)嬰(ying)兒(er)(er)的(de)(de)做法。營(ying)養(yang)(yang)專(zhuan)家(jia)(jia)告(gao)訴我(wo)們，事(shi)實上嬰(ying)兒(er)(er)米(mi)(mi)粉(fen)是(shi)(shi)輔(fu)食(shi)中(zhong)最(zui)(zui)重要的(de)(de)食(shi)物之一(yi)，目前市場上的(de)(de)嬰(ying)兒(er)(er)米(mi)(mi)粉(fen)有二(er)十幾(ji)(ji)種(zhong)包裝、十幾(ji)(ji)種(zhong)口(kou)味可供選(xuan)擇，嬰(ying)兒(er)(er)米(mi)(mi)粉(fen)是(shi)(shi)采(cai)(cai)用(yong)(yong)優質大米(mi)(mi)為(wei)(wei)原(yuan)料(liao)經(jing)過(guo)粉(fen)碎、研磨、高溫(wen)殺菌等十幾(ji)(ji)道工(gong)序并強化(hua)鐵(tie)、鋅、鈣、維生素A等多(duo)種(zhong)營(ying)養(yang)(yang)素科(ke)學精制(zhi)而成(cheng)，以(yi)滿足嬰(ying)兒(er)(er)不(bu)同階段(duan)的(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)所需，為(wei)(wei)保持嬰(ying)兒(er)(er)的(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)全面均衡，喂食(shi)嬰(ying)兒(er)(er)米(mi)(mi)粉(fen)按(an)照國際慣例通常為(wei)(wei)6-36個月。

嬰兒米粉怎么吃

可以把嬰兒米粉放在(zai)任何一次(ci)吃(chi)奶(nai)的前或(huo)者吃(chi)奶(nai)后，這個(ge)時候加，也就是(shi)說從一開始添(tian)加輔食就要注意輔食，要和奶(nai)在(zai)同一個(ge)時間加，而要避免在(zai)兩次(ci)奶(nai)中間加。

剛開始添加(jia)米粉的(de)時(shi)候(hou)，我們(men)讓(rang)他吃(chi)得少一(yi)點，因為也有(you)個別的(de)孩子(zi)會對米粉過敏，那(nei)就(jiu)非常(chang)少。吃(chi)得少一(yi)點，就(jiu)會避免這些問題，開始加(jia)5克左右，就(jiu)是小(xiao)湯勺(shao)，一(yi)勺(shao)大(da)概(gai)2.5克，一(yi)勺(shao)兩勺(shao)，調成漿(jiang)糊給孩子(zi)吃(chi)就(jiu)可以了，吃(chi)奶(nai)前，給一(yi)小(xiao)點泥(ni)糊，讓(rang)他嘗一(yi)嘗。

吃的(de)過(guo)程，在輔(fu)食(shi)(shi)添加初期，我們(men)添加輔(fu)食(shi)(shi)主要(yao)目的(de)不是(shi)為(wei)了補(bu)充(chong)營養，而是(shi)為(wei)了讓他(ta)學(xue)吃飯，讓他(ta)學(xue)習用他(ta)的(de)舌、口腔不斷地(di)擠壓，用舌和口腔的(de)運動把(ba)食(shi)(shi)物咀(ju)嚼(jiao)吞咽(yan)，這是(shi)吃飯的(de)過(guo)程。

食用時的注意事項

嬰兒(er)(er)在初生階段(duan)，最需要的(de)是(shi)蛋(dan)白質(zhi)，米(mi)(mi)粉中(zhong)含(han)有的(de)蛋(dan)白質(zhi)含(han)量較少(shao)，不能滿足嬰兒(er)(er)生長發育的(de)全部需要，因此嬰兒(er)(er)在1歲以(yi)內還是(shi)應該以(yi)配方奶粉為(wei)主(zhu)。如只(zhi)用米(mi)(mi)粉類食物代替(ti)乳類喂養，會出現蛋(dan)白質(zhi)缺乏癥。具(ju)體表現為(wei)：生長發育遲緩(huan)，影響嬰兒(er)(er)神經系統、血液系統和肌肉成(cheng)長，而(er)且抵抗力低(di)下(xia)，免疫(yi)球蛋(dan)白不足，容易(yi)生病(bing)。

同(tong)時，胰(yi)淀粉酶(mei)要在嬰兒6個月(yue)左(zuo)右(you)才達(da)到成人水平，所以6個月(yue)之內的嬰兒不應(ying)加米粉類食(shi)品，否則容易(yi)造成寶寶消化(hua)不良。6個月(yue)以后適(shi)當喂些米粉類食(shi)品，但(dan)不能(neng)只(zhi)用米粉喂養，即使與牛奶混合喂養也應(ying)以牛奶為(wei)主，米粉為(wei)輔。

此外(wai)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的(de)(de)成(cheng)長(chang)，每一階(jie)段可以適用(yong)不同(tong)口味(wei)的(de)(de)米(mi)(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)。如在(zai)添加(jia)米(mi)(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)的(de)(de)初期，細膩，潤(run)滑(hua)、容(rong)易消化的(de)(de)單(dan)一谷(gu)類食物，能(neng)幫助寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)成(cheng)功邁出(chu)轉奶第(di)一步(bu)。而(er)隨著寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的(de)(de)成(cheng)長(chang)，可以選(xuan)擇給寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)嘗(chang)(chang)試新的(de)(de)口味(wei)，讓寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)體驗(yan)口味(wei)多樣的(de)(de)成(cheng)長(chang)樂趣，此時雀(que)巢金(jin)裝米(mi)(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)的(de)(de)什錦(jin)水果(guo)營養(yang)(yang)米(mi)(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)和菠(bo)菜營養(yang)(yang)米(mi)(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)就是不錯的(de)(de)選(xuan)擇。當然，當寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)牙齒和咀嚼能(neng)力越強時，還可以嘗(chang)(chang)西紅柿牛(niu)肉(rou)營養(yang)(yang)米(mi)(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)、燕(yan)麥營養(yang)(yang)米(mi)(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)等(deng)更(geng)多口感(gan)和質地的(de)(de)米(mi)(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)。

嬰兒米粉的做法

步驟一(yi)：準備米(mi)除了(le)(le)糯米(mi)外(糯米(mi)難消化，不適(shi)合(he)寶(bao)寶(bao)食用)，市場上的其他米(mi)都(dou)可以。把米(mi)直接拿去磨成粉末，磨前不用清(qing)洗，在(zai)米(mi)的外層都(dou)有(you)一(yi)種營養成分。洗后便被破壞掉了(le)(le)。

步驟二：準備輔料在米(mi)粉里(li)除了(le)米(mi)外，我們還(huan)可(ke)以放(fang)入一(yi)些其他的(de)(de)輔料增加米(mi)粉的(de)(de)營養，比如：補(bu)(bu)腦的(de)(de)核桃(tao)、補(bu)(bu)腎的(de)(de)薏仁米(mi)、助消(xiao)化的(de)(de)山藥(yao)和雞內金、補(bu)(bu)血的(de)(de)烏豆、清火的(de)(de)蓮子(zi)。這些都可(ke)以磨成粉末(mo)，放(fang)在米(mi)粉里(li)。

步(bu)驟三(san)：炒(chao)后(hou)磨成粉末(mo)我們先把準備好(hao)的米放入鍋(guo)中中火炒(chao)3分鐘，倒出;再把準備的輔料放入鍋(guo)中也(ye)用中火炒(chao)3分鐘后(hou)，關火。把米倒入鍋(guo)中攪拌均，帶冷卻(que)后(hou)把粉末(mo)拿去研磨。各位家(jia)長注意，嬰(ying)兒米粉的粉末(mo)要最少磨三(san)次(ci)，因為磨的次(ci)數越(yue)多越(yue)細膩(ni)，越(yue)有利于寶寶的使食用。

步驟四(si)：保(bao)存嬰兒(er)米(mi)粉磨好后，保(bao)存很關鍵。因其稍不注意就會變(bian)潮，難以(yi)保(bao)證質(zhi)量。所以(yi)我們要放到密封罐(guan)中保(bao)存，而(er)且每次的(de)米(mi)粉不要做(zuo)太多。

步驟五(wu)：食用(yong)方法(fa)當寶(bao)寶(bao)吃米(mi)粉(fen)的時(shi)候(hou)，家長先取出適(shi)量的米(mi)粉(fen)倒入(ru)鍋(guo)中(zhong)(zhong)(zhong)，再加適(shi)量的冷水或(huo)溫水融化(不可用(yong)熱水)。然后小火(huo)加熱煮熟，加熱過程中(zhong)(zhong)(zhong)要反復攪拌(ban)，直(zhi)到米(mi)糊(hu)出飄出香(xiang)氣。即(ji)可給寶(bao)寶(bao)食用(yong)咯!在煮米(mi)粉(fen)的時(shi)候(hou)，也(ye)可加一些菜汁、肉沫等(deng)輔(fu)食，這(zhe)時(shi)煮米(mi)粉(fen)的水就要少放一些，待中(zhong)(zhong)(zhong)途把其(qi)他輔(fu)食加入(ru)米(mi)粉(fen)中(zhong)(zhong)(zhong)至煮熟。

嬰兒米粉(fen)(fen)(fen)制(zhi)(zhi)作的方(fang)法(fa)如(ru)(ru)上(shang)所述。家(jia)長親(qin)手給寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)制(zhi)(zhi)作米粉(fen)(fen)(fen)，自然意義不(bu)同。不(bu)過，從營(ying)養和安全的角度來說，自制(zhi)(zhi)米粉(fen)(fen)(fen)成分較單一，營(ying)養成份不(bu)夠(gou)全面；同時(shi)，自制(zhi)(zhi)米粉(fen)(fen)(fen)的口味也(ye)較為單一，寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)容(rong)易厭倦(juan)。因此，家(jia)長可(ke)以市售(shou)米粉(fen)(fen)(fen)為主，適當搭配自制(zhi)(zhi)米粉(fen)(fen)(fen)。只要購買國(guo)際化大品牌、正規廠家(jia)生產的米粉(fen)(fen)(fen)，如(ru)(ru)雀巢金裝米粉(fen)(fen)(fen)，其營(ying)養性、安全性是有保(bao)障(zhang)的，對寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)也(ye)是有利(li)無害(hai)的。

嬰兒米粉的添加時間

小寶寶在(zai)出生(sheng)后前3個月里唾液(ye)腺非常少(shao)(shao)，唾液(ye)腺中所含的(de)(de)淀粉酶和消化道里的(de)(de)淀粉酶也是相當少(shao)(shao)的(de)(de)，如果這個時(shi)候(hou)就給寶寶喂嬰兒米粉，很不容易消化。世衛 組織建議，嬰兒從6個月大的(de)(de)時(shi)候(hou)開(kai)始(shi)在(zai)母(mu)乳喂養的(de)(de)基(ji)礎上攝入輔食，，由(you)少(shao)(shao)到多，逐量添加。米粉可(ke)以(yi)(yi)吃多長時(shi)間，并沒有具體規(gui)定，等寶寶的(de)(de)牙齒長出來，可(ke)以(yi)(yi) 吃粥(zhou)和面條(tiao)時(shi)，就可(ke)以(yi)(yi)不吃米粉了。