導語:電燉鍋使大家熟悉的廚(chu)房(fang)電器了,可以燉(dun)(dun)營養(yang)(yang)粥(zhou)和養(yang)(yang)生湯等。而(er)隔(ge)水燉(dun)(dun)盅(zhong)作為電(dian)燉(dun)(dun)鍋(guo)(guo)(guo)的一種,利用沸騰的水溫對(dui)內膽(dan)中的食物均勻柔和地(di)隔(ge)水煲燉(dun)(dun),使燉(dun)(dun)品營養(yang)(yang)成分不(bu)會因為過熱而(er)破壞。而(er)電(dian)燉(dun)(dun)鍋(guo)(guo)(guo)和隔(ge)水燉(dun)(dun)哪個好?現在隔(ge)水燉(dun)(dun)與傳統電(dian)燉(dun)(dun)鍋(guo)(guo)(guo)有什么區別呢(ni)?下面買購(gou)為你介紹電(dian)燉(dun)(dun)鍋(guo)(guo)(guo)和隔(ge)水燉(dun)(dun)的優缺點(dian)、隔(ge)水燉(dun)(dun)與電(dian)燉(dun)(dun)鍋(guo)(guo)(guo)的區別,營養(yang)(yang)小電(dian)器輕(qing)松(song)選。
隔水燉盅優點:
1、精準(zhun)控制,受熱(re)均勻溫(wen)度控制在99℃,營(ying)養成分(fen)完整地保存下(xia)來(lai);
2、隔(ge)水燉無需人看管,自動(dong)斷(duan)電、保險熔斷(duan),不(bu)用看管火候(hou),美味更安心;
3、隔(ge)水燉無油煙(yan),保持廚房潔(jie)凈的最佳烹飪方式;
4、隔水燉煮,密封性好,能保(bao)住補品的原氣不(bu)被揮發。
隔水燉(dun)盅缺點:
1、燉食(shi)材需(xu)要花(hua)費的時(shi)間更長,而且(qie)加入容量更小;
2、通(tong)過隔離加熱(re),溫(wen)度(du)最(zui)高(gao)也(ye)是(shi)100度(du)。
電燉盅優點:
1、電燉鍋(guo)熱容(rong)量(liang)大,保溫(wen)時間(jian)長,更適合煲湯(tang)燉菜;
2、預先設定(ding)啟動(dong)時間(jian)、烹飪和保溫時間(jian),自動(dong)工作;
3、電燉鍋(guo)的湯會更加精,味道會更加濃,壓(ya)力煲時間快(kuai),但(dan)味道稍(shao)微淡,適合滾(gun)湯;
4、在燉食材時(shi)需要花費的時間更(geng)短,更(geng)快捷。
電燉盅缺點:
1、電燉鍋燉湯喝(he)粥營養成分會(hui)揮(hui)發(fa),沒隔水燉完整(zheng);
2、隔(ge)水(shui)燉小(xiao)內膽可分區燉多(duo)樣食材,電燉鍋不可以。
電燉盅合適燉煮(zhu)粥湯和包(bao)子饅頭之(zhi)類,加(jia)熱煮(zhu)熟比較快,省時省力;
隔(ge)水燉(dun)更適合燉(dun)煮燕窩、蟲草、魚(yu)膠等珍(zhen)貴滋補品利(li)用“低100度”水加(jia)熱方式。