一、臘腸飯怎么做好吃又簡單

準備食材：

大米1碗、臘腸2根、油(you)少量、蠔(hao)油(you)2勺(shao)(shao)、食鹽2小(xiao)勺(shao)(shao)、糖(tang)2小(xiao)勺(shao)(shao)、老抽(chou)1勺(shao)(shao)半左右、料酒(jiu)1勺(shao)(shao)。

做法步驟：

1、首先準備一(yi)碗(wan)米飯(fan)，用清水淘干凈。

2、取出臘腸，將其切成一片一片的，用水沖(chong)一下備用。

3、電飯鍋里放入水、臘腸(chang)，水的(de)量大(da)概是比(bi)米(mi)多出一(yi)節食指左右即可，放入老抽、食鹽(yan)、糖(tang)、料酒，用飯鏟攪拌一(yi)會兒，不(bu)然容易造成(cheng)下面的(de)飯口味重，注意食鹽(yan)不(bu)要放太多。

4、按下電飯鍋的煮飯鍵，等(deng)待煮好之后用飯鏟攪拌一(yi)下，再蓋上蓋子燜一(yi)會兒。

5、最后(hou)盛入碗中，香(xiang)(xiang)噴噴的(de)(de)臘腸飯就做好啦。如果家里有荷葉，也可(ke)以包著荷葉食用，臘腸飯還(huan)會帶有荷葉的(de)(de)清香(xiang)(xiang)。

該圖片由注冊用戶"健康生活"提供，版權聲明反饋

二、臘腸炒飯的做法大全

1、臘腸香菇青菜炒飯的做法

（1）臘腸切(qie)丁，香菇清洗干(gan)凈去蒂切(qie)成(cheng)(cheng)薄片，青菜(cai)洗凈控干(gan)水分切(qie)成(cheng)(cheng)小丁，用烏塔(ta)菜(cai)、小白菜(cai)、油麥菜(cai)都是可(ke)以的，香蔥切(qie)丁備用。

（2）鍋里加(jia)(jia)一些油，油熱放入臘腸丁翻(fan)炒(chao)，再加(jia)(jia)入蔥花爆(bao)鍋，然后加(jia)(jia)入香(xiang)菇丁翻(fan)炒(chao)。

（3）炒軟后加入蠔(hao)油、生抽和老(lao)抽調味。

（4）材料炒(chao)勻后加入(ru)米飯，繼續翻炒(chao)均(jun)勻，注意(yi)米飯一定要翻炒(chao)均(jun)勻別有(you)硬疙瘩(da).

（5）這(zhe)時(shi)加入適量食鹽調味.

（6）關火，加入(ru)青菜(cai)丁翻炒，利用炒飯的熱度把青菜(cai)燙熟(shu)，但不至于過(guo)火，吃的時候還能保持青菜(cai)的口感和(he)清新。

2、蠔油臘腸炒飯的做法

（1）先準備材料，臘腸(chang)，蔥都切(qie)丁，蠔油，生(sheng)抽和糖放小碗里拌勻。

（2）鍋里(li)倒入(ru)油，先把臘腸(chang)放(fang)進去炒(chao)幾下然后放(fang)入(ru)冷飯。

（3）飯(fan)(fan)和臘腸炒勻(yun)以(yi)(yi)(yi)后(hou)就(jiu)可(ke)以(yi)(yi)(yi)加(jia)調好(hao)的醬(jiang)(jiang)料了，等待飯(fan)(fan)和醬(jiang)(jiang)料也炒勻(yun)以(yi)(yi)(yi)后(hou)加(jia)蔥繼續翻(fan)炒，炒的差不多了就(jiu)可(ke)以(yi)(yi)(yi)出鍋了。

3、香腸炒飯的做法

（1）米飯多煮(zhu)點(dian)，然后盛出來留著明天待用，香腸切片，小蔥切碎。

（2）雞蛋(dan)打(da)入碗中(zhong)，加點鹽攪拌均勻，鍋中(zhong)放些油，倒入蛋(dan)液，煎成蛋(dan)花盛起來待用(yong)。

（3）把蛋花裝起來(lai)，不用加油了，倒入切(qie)好的香(xiang)腸小火(huo)煸(bian)炒1分(fen)鐘左右(you)，然后倒入米飯。

（4）大火，不(bu)停的翻(fan)炒米飯(fan)(fan)，如果炒的飯(fan)(fan)量比較多(duo)可以靠兩個(ge)人去炒，一(yi)(yi)個(ge)手(shou)扶住(zhu)鍋柄，另一(yi)(yi)個(ge)手(shou)抓住(zhu)鍋鏟要不(bu)停的翻(fan)炒。

（5）大概翻(fan)炒(chao)4分鐘左右然(ran)(ran)后(hou)倒(dao)入(ru)蛋(dan)花，加點(dian)鹽在米飯里，接著翻(fan)炒(chao)，這個時間不需要太長，一分鐘就可以(yi)了(le)，然(ran)(ran)后(hou)加小(xiao)蔥花，混(hun)合一下，就可以(yi)出鍋了(le)。

三、臘腸燜飯電飯鍋做法

準備食材：

大米200克、臘腸1根、胡蘿卜半根、土豆1個、青椒1根、青豆1把、香油少許、醬油適量(liang)(liang)、白糖適量(liang)(liang)、鹽少許、十(shi)三香少許。

做法步驟：

1、胡蘿卜、土豆切丁，臘腸切片，青椒椒切小塊(kuai)，青豆洗干凈備用。醬油、白糖(tang)、十三香、香油調(diao)成(cheng)汁備用。

2、大米(mi)淘(tao)洗干(gan)凈，加入比平(ping)時少一(yi)些的(de)水(shui)(shui)，浸泡一(yi)會(hui)，然后放入電飯鍋中，加適量水(shui)(shui)（水(shui)(shui)面到(dao)米(mi)的(de)距(ju)離大約食指的(de)第一(yi)關節(jie)的(de)高度的(de)樣(yang)子）。

3、電(dian)飯鍋插電(dian)按下煮飯鍵，十五(wu)分鐘后(hou)開蓋(gai)加入配菜(cai)，倒(dao)入1/3的調料汁，蓋(gai)蓋(gai)子繼續燜(men)飯。

4、時間到之后(hou)打開蓋子，加入另外2/3調料汁，蓋上蓋子，再(zai)次按煮(zhu)飯(fan)鍵，開始煮(zhu)飯(fan)。

5、煮好后(hou)，用飯勺在電(dian)飯鍋內攪拌均勻，然(ran)后(hou)將飯盛出(chu)即(ji)可。