不銹鋼廚具的清潔保養小竅門

1、清(qing)水：用清(qing)水洗不(bu)銹鋼(gang)廚具(ju)是最(zui)為簡(jian)單的(de)一種方(fang)法，它可以清(qing)洗不(bu)銹鋼(gang)廚具(ju)上(shang)的(de)大量(liang)灰塵，和極少量(liang)油污。這是因為油污不(bu)溶于水，所以如果只使用水，無論是冷水還是熱水，都(dou)不(bu)能(neng)把(ba)廚具(ju)上(shang)的(de)油污清(qing)洗掉，清(qing)洗效果較差(cha)。

2、清(qing)(qing)潔(jie)劑(ji)(ji)：用清(qing)(qing)潔(jie)劑(ji)(ji)清(qing)(qing)洗(xi)不(bu)銹(xiu)鋼是最(zui)為常(chang)用的一種方法(fa)，清(qing)(qing)洗(xi)不(bu)銹(xiu)鋼廚具(ju)可以先用軟布蘸些清(qing)(qing)潔(jie)劑(ji)(ji)，然后(hou)用水清(qing)(qing)洗(xi)，最(zui)后(hou)用干布將(jiang)廚具(ju)才(cai)干凈。

3、消毒液：用(yong)(yong)消(xiao)毒(du)(du)液(ye)(ye)清洗(xi)廚具一(yi)般用(yong)(yong)于食堂(tang)、餐館等人(ren)員流動量(liang)大(da)的地方。但(dan)是(shi)(shi)選擇消(xiao)毒(du)(du)液(ye)(ye)是(shi)(shi)一(yi)定(ding)要選用(yong)(yong)食品級消(xiao)毒(du)(du)液(ye)(ye)，不建(jian)議使(shi)(shi)用(yong)(yong)84消(xiao)毒(du)(du)液(ye)(ye)，84消(xiao)毒(du)(du)液(ye)(ye)是(shi)(shi)一(yi)種含氯消(xiao)毒(du)(du)液(ye)(ye)，外用(yong)(yong)可以殺滅(mie)一(yi)些病毒(du)(du)、細(xi)菌，但(dan)是(shi)(shi)不能夠口(kou)服(fu)或者直接(jie)接(jie)觸皮膚，會(hui)對組織(zhi)有刺激性，也不能用(yong)(yong)來清洗(xi)廚具，被84消(xiao)毒(du)(du)液(ye)(ye)浸泡(pao)過的廚具應及時更換(huan)，切(qie)忌使(shi)(shi)用(yong)(yong)。

該圖片由注冊用戶"漫話生活"提供，版權聲明反饋

4、植物油：使(shi)用不銹鋼廚具(ju)(ju)前(qian)可(ke)在表面涂一層薄薄的(de)植物油，然后烘干，有利于廚具(ju)(ju)的(de)清洗，也可(ke)以(yi)延(yan)長使(shi)用時間(jian)。

5、浸泡(pao)(pao)：不能長時間用水浸泡(pao)(pao)不銹鋼(gang)廚具，否(fou)則會使(shi)廚具表面(mian)黯淡，沒有光澤。不銹鋼(gang)傳熱(re)較快，所(suo)以不銹鋼(gang)鍋內放(fang)油之后不要使(shi)用猛火(huo)。

6、白醋：不銹(xiu)鋼廚具用久(jiu)了，會呈現(xian)咖啡色銹(xiu)跡(ji)，是(shi)水中的礦物質(zhi)經長時間凝集形成的物質(zhi)。將少量白醋倒入(ru)不銹(xiu)鋼鍋內搖勻，然后慢火燒開，銹(xiu)跡(ji)就沒了，然后再(zai)用清(qing)洗劑洗凈(jing)。

7、勿用鋼(gang)絲球(qiu)：不(bu)(bu)要使用鋼(gang)絲球(qiu)擦洗，容易留下痕(hen)跡，使用軟布或者購買(mai)專用的(de)清潔劑。用后要及時清洗，否則(ze)不(bu)(bu)銹鋼(gang)廚具會暗淡、出(chu)現凹痕(hen)。

不銹鋼廚具的保養9點

1、鍋具煮食后(hou)必須及時(shi)清(qing)洗，不能讓污染源分解氧化,這樣會增(zeng)加清(qing)洗的難度(du)。

2、避免用含(han)氯的清潔(jie)劑。

3、不用強堿(jian)或強氧化(hua)性的化(hua)學藥劑，如漂白粉、次(ci)氧酸鈉等進行清(qing)洗。

4、用粉狀清洗(xi)劑(ji)時(shi)須(xu)沿鍋具的紋路來洗(xi)擦。

5、避(bi)免用帶(dai)油(you)膩的抹(mo)布去擦(ca)拭，每次清(qing)洗(xi)后必須用溫水切底漂(piao)洗(xi)去洗(xi)滌劑，因(yin)很多洗(xi)滌劑本身(shen)帶(dai)有一定腐蝕(shi)性(xing)物質，若殘(can)留會對鍋(guo)體產生侵蝕(shi)。漂(piao)洗(xi)后，須用干凈的手巾擦(ca)干鍋(guo)身(shen)，以防(fang)水。

6、一定要(yao)注(zhu)意火焰不要(yao)超(chao)過鍋底(di)底(di)盤，以免導致鍋具發黃或發黑。

7、不(bu)要(yao)長期盛放酸性(xing)或堿性(xing)的(de)食(shi)品。

8、不(bu)要長(chang)時間(jian)干燒鍋體，持續(xu)干燒會導致鍋具(ju)損(sun)壞。

9、不可用硬而粗糙的(de)材(cai)料擦試外表面，這樣會使鍋體表面拉(la)傷，用海綿(mian)布即可。