1、罐裝的午餐肉，其保質期(qi)有3年，一般(ban)只需放(fang)在常溫、陰(yin)涼、干燥、沒有陽光直射的環(huan)境中保存。

2、開封的午(wu)餐(can)肉(rou)，那保存(cun)時間就(jiu)比較短了，常溫下一(yi)般(ban)只有6-10個(ge)小時。最好(hao)的辦法(fa)是用保鮮(xian)膜把午(wu)餐(can)肉(rou)密封好(hao)，放入(ru)冰(bing)箱(xiang)冷藏，差不多可以保存(cun)3天。

3、午餐肉(rou)(rou)吃多少開封(feng)多少，不(bu)要一次性開封(feng)很多，結果卻(que)吃不(bu)完，又(you)很難長時間保存。而冰(bing)箱的冷藏不(bu)是無菌環境，也會有細菌繁殖。因(yin)此(ci)，大家要科學(xue)合(he)理的保存好午餐肉(rou)(rou)。

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二、午餐肉如何保存

買回(hui)來后放在室(shi)溫、避光(guang)、干燥或者(zhe)是(shi)陰(yin)涼處(chu)保存都是(shi)可以(yi)的(de)。拆開后用保鮮膜密封放入冰箱。

一般拆開后的午餐肉罐頭一次肯定吃不完，然后就放冰箱了，針對這個問題，不能說放幾個月了還能吃，那是不現實的，午餐肉里的亞硝酸鹽因為和氧氣接觸的話容易產生硝酸鈉，這個是對人體有害的，而且冰箱冷藏出(chu)來的(de)罐頭(tou)口味也會變得很劣(lie)質(zhi)，冬天的(de)話拆開(kai)后(hou)冰箱里不能放超過兩周，而如(ru)果在夏天，盡(jin)量在2-3天內(nei)吃完(wan)，到第(di)三(san)天差不多就可以扔掉了(le)。

如果沒冰箱，那么不管冬天還是夏天，最好當天就吃完吧，過夜的罐頭實話是可以扔掉(diao)了，不能為了節省而再奔醫(yi)院治(zhi)療，得(de)不償失(shi)了。

午餐肉為高(gao)(gao)溫高(gao)(gao)壓下(xia)的茶農(nong)品(pin)，選(xuan)材的時候肯定是(shi)新鮮的，高(gao)(gao)溫也殺(sha)菌再經(jing)過(guo)密封罐(guan)裝(zhuang)，口感還是(shi)不(bu)錯的。