【蠔(hao)油醬茄(qie)子】蠔(hao)油醬茄(qie)子的做(zuo)法 蠔(hao)油老醬茄(qie)子怎(zen)么做(zuo)

主料：

茄子3個；青椒1個；胡蘿卜半個；山藥半個；洋蔥小半個；蠔油少許；醬油一勺；胡椒粉適量

茄(qie)子是(shi)我們平(ping)時吃得比較(jiao)多的一種(zhong)蔬菜，茄(qie)子營(ying)養(yang)豐富，含有蛋白質、脂肪、碳(tan)水化合物、維(wei)生(sheng)素(su)以及(ji)鈣、磷、鐵(tie)等(deng)多種(zhong)營(ying)養(yang)成(cheng)分。特別(bie)是(shi)維(wei)生(sheng)素(su)P的含量很(hen)高(gao)。每(mei)100克中即(ji)含維生(sheng)素P750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血(xue)管壁保持彈性和(he)生理(li)功(gong)能，防止硬(ying)化和(he)破裂，所以經常吃些(xie)茄子，有助于防治高血(xue)壓、冠心病、動脈硬(ying)化和(he)出(chu)血(xue)性紫癜。

做法

1、茄(qie)子(zi)洗凈用手撕成(cheng)條(tiao)備用。

2、青(qing)椒洗凈切塊(kuai)(kuai)，胡(hu)蘿卜、山藥削皮(pi)同樣(yang)(yang)切塊(kuai)(kuai)，洋蔥剝皮(pi)一樣(yang)(yang)切塊(kuai)(kuai)塊(kuai)(kuai)。

3、蒜片洗(xi)凈。

4、鍋里加油炒蒜片。

5、放茄(qie)子胡蘿卜山藥。

6、加四(si)碗水和(he)醬油燉至茄子變軟。

7、放青椒和洋蔥收(shou)干汁加蠔油即(ji)可。

8、蠔油(you)醬茄(qie)子出鍋啦！