【蠔油(you)醬茄子(zi)】蠔油(you)醬茄子(zi)的做法 蠔油(you)老醬茄子(zi)怎么做

主料：

茄子3個；青椒1個；胡蘿卜半個；山藥半個；洋蔥小半個；蠔油少許；醬油一勺；胡椒粉適量

茄子(zi)是(shi)(shi)我們平(ping)時(shi)吃得比較多(duo)的一種蔬(shu)菜，茄子(zi)營(ying)養豐(feng)富，含有(you)蛋(dan)白質、脂肪、碳水(shui)化(hua)合物、維(wei)生素以及鈣、磷(lin)、鐵等多(duo)種營(ying)養成分。特別是(shi)(shi)維(wei)生素P的含量很高。每100克(ke)中即含(han)維生素P750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血(xue)管壁(bi)保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以(yi)經常(chang)吃些(xie)茄子，有助于防治高血(xue)壓、冠心(xin)病、動脈硬化和出血(xue)性紫癜。

做法

1、茄子洗凈用手撕成條備用。

2、青椒(jiao)洗凈切塊(kuai)，胡蘿卜、山藥削皮(pi)同樣切塊(kuai)，洋(yang)蔥剝皮(pi)一樣切塊(kuai)塊(kuai)。

3、蒜片洗(xi)凈。

4、鍋里加(jia)油炒(chao)蒜片(pian)。

5、放茄子胡(hu)蘿卜山藥。

6、加四碗水和(he)醬油燉至茄子(zi)變軟(ruan)。

7、放青椒和(he)洋蔥收干汁加蠔油即可。

8、蠔油醬茄子(zi)出鍋啦！