高壓鍋又叫做(zuo)電壓力鍋，如(ru)果不正(zheng)確使(shi)用(yong)是相當危(wei)險的。相信很多朋(peng)友都聽說(shuo)過(guo)高壓鍋炸開事件什(shen)么的，除了一方面是因(yin)為(wei)產品本身(shen)的質(zhi)量問題(ti)外，另一方面就(jiu)存在使(shi)用(yong)不正(zheng)確的問題(ti)。

注意事項(xiang)高壓(ya)鍋(guo)的(de)使用方法第(di)一點：盛物勿超(chao)量是很重要的(de)一點。鍋(guo)內(nei)壓(ya)力(li)產生時，幾乎沒(mei)有(you)安全緩沖空間(jian)。繼續(xu)加熱，壓(ya)力(li)隨之增高，引起爆炸。按廠家說明書要求(qiu)，鍋(guo)內(nei)食(shi)物不(bu)能(neng)超(chao)過總容(rong)積的(de)2/3，但(dan)我認為(wei)最好(hao)不(bu)超(chao)過1/2最好(hao)。

高(gao)壓鍋(guo)的使用方(fang)法第二點：每(mei)次加蓋(gai)之(zhi)前，都要細心檢查鍋(guo)蓋(gai)中心排(pai)氣孔是否暢通(tong)。如對光看不(bu)到亮，吹氣也不(bu)暢，肯定堵塞了，一(yi)定要排(pai)除堵塞之(zhi)后才(cai)能(neng)加蓋(gai)。加蓋(gai)后，較科學的方(fang)法是先不(bu)加限壓閥(fa)，待加熱排(pai)出(chu)鍋(guo)內冷空氣后，以中心孔均勻(yun)冒熱氣為(wei)標準，再及時加上限壓閥(fa)。

高壓(ya)(ya)鍋的(de)使(shi)(shi)用方法第(di)三點：煮物開(kai)始用大火，上(shang)氣后改用小火。使(shi)(shi)用高壓(ya)(ya)鍋時，不要偷懶(lan)。有(you)的(de)人喜歡(huan)一邊用高壓(ya)(ya)鍋煮食物，人卻很長時間遠離廚房，對使(shi)(shi)用中的(de)高壓(ya)(ya)鍋狀態不了解，難免出事。

用(yong)高壓鍋一(yi)(yi)定(ding)要注意火不能大火的，水(shui)量(liang)和用(yong)電飯鍋一(yi)(yi)樣(yang)的，等水(shui)燒開后(hou)，就(jiu)會噴(pen)氣了(le)，這(zhe)時(shi)候(hou)(hou)要把(ba)火調小，噴(pen)氣也會弱(ruo)很多，三到五分鐘后(hou)，關(guan)火，放(fang)置一(yi)(yi)邊，等溫(wen)度自然下降或者把(ba)氣放(fang)盡，內外壓力均衡(heng)了(le)（這(zhe)時(shi)候(hou)(hou)氣閥(fa)會下降）就(jiu)可(ke)(ke)以開鍋吃飯了(le)。具體水(shui)量(liang)我也沒有量(liang)過，每次都是水(shui)面比米高一(yi)(yi)點(dian)，多用(yong)擔雞曹課丨酒查旬腸莫幾次就(jiu)可(ke)(ke)以找到規律了(le)。

1.開蓋:先用(yong)手握緊鍋蓋手柄，順時針(zhen)方向(xiang)旋轉鍋蓋至限位邊(bian)，然后向(xiang)上(shang)。

2.取出內鍋(guo)，將食物和(he)水放入內鍋(guo)中(zhong)，食物和(he)水不(bu)得(de)超過(guo)內鍋(guo)高度(du)(du)的4/5;水中(zhong)易膨脹(zhang)食物不(bu)得(de)超過(guo)內鍋(guo)高度(du)(du)的3/5;食物和(he)水不(bu)得(de)少于內鍋(guo)高度(du)(du)的1/5. *4L、5L、6L最大(da)煮米量(liang)分(fen)別為8杯、10杯、12杯。 *1杯米配1杯水。用戶可根據(ju)不(bu)同米質及個人(ren)口味(wei)適當調(diao)整水量(liang)。 *量(liang)杯容量(liang)為180ml 。

3.將內(nei)鍋放入(ru)(ru)外(wai)鍋內(nei):放入(ru)(ru)前，先(xian)把內(nei)鍋及發熱(re)盤抹干凈，外(wai)鍋內(nei)及發熱(re)盤表(biao)面不得放入(ru)(ru)雜物;放入(ru)(ru)后，左右(you)輕(qing)輕(qing)旋轉內(nei)鍋，保證(zheng)內(nei)鍋與(yu)發熱(re)盤接(jie)觸良好。

4.合蓋:檢查密(mi)封圈是否已放入鍋(guo)(guo)蓋內(nei)側鋼圈上;用(yong)手左右(you)旋轉(zhuan)(zhuan)一下密(mi)封圈，使它自由均(jun)勻放置在鋼圈上;蓋上鍋(guo)(guo)蓋，然(ran)后逆時針(zhen)旋轉(zhuan)(zhuan)鍋(guo)(guo)蓋到扣(kou)合位置，并聽(ting)到“咔(ka)嚓”扣(kou)合聲。

5.放(fang)置好限壓(ya)放(fang)氣閥(fa)，將(jiang)限壓(ya)放(fang)氣閥(fa)撥到“密封”位置，并檢查浮(fu)子閥(fa)是否落(luo)下(未加熱前浮(fu)子閥(fa)是落(luo)下的)。

6.接(jie)通電(dian)源，升壓(ya)(ya)(ya)燈亮(liang)。(如果不(bu)設置(zhi)保(bao)壓(ya)(ya)(ya)時(shi)間，升壓(ya)(ya)(ya)燈亮(liang)一會兒熄滅(mie)，保(bao)壓(ya)(ya)(ya)燈亮(liang)，處(chu)于保(bao)溫狀(zhuang)態。) 7.根據食物(wu)設定保(bao)壓(ya)(ya)(ya)時(shi)間。(參照“烹飪指引”設定保(bao)壓(ya)(ya)(ya)時(shi)間)。