高壓鍋和電壓力鍋的區別

高壓鍋又(you)叫壓(ya)力鍋(guo)(guo)，用(yong)它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，它以獨特的高(gao)(gao)(gao)溫高(gao)(gao)(gao)壓(ya)功能(neng)，大大縮短了(le)做飯(fan)的時間，節(jie)約了(le)能(neng)源；但是(shi)工作壓(ya)力大的壓(ya)力鍋(guo)(guo)對營養的破壞也比(bi)(bi)較大。高(gao)(gao)(gao)壓(ya)鍋(guo)(guo)把水相當緊密地封閉起(qi)來，水受熱蒸發產生的水蒸氣(qi)(qi)不能(neng)擴散到空氣(qi)(qi)中，只能(neng)保留在(zai)高(gao)(gao)(gao)壓(ya)鍋(guo)(guo)內，就(jiu)使高(gao)(gao)(gao)壓(ya)鍋(guo)(guo)內部的氣(qi)(qi)壓(ya)高(gao)(gao)(gao)于1個大氣(qi)(qi)壓(ya)，也使水要在(zai)高(gao)(gao)(gao)于100℃時才(cai)沸騰，這樣高(gao)(gao)(gao)壓(ya)鍋(guo)(guo)內部就(jiu)形(xing)成高(gao)(gao)(gao)溫高(gao)(gao)(gao)壓(ya)的環境，飯(fan)就(jiu)容易很快做熟了(le)。所(suo)以說(shuo)用(yong)高(gao)(gao)(gao)壓(ya)鍋(guo)(guo)燉排(pai)骨、雞鴨等食物的時候要比(bi)(bi)一般的鍋(guo)(guo)快的多(duo)。

電壓力鍋是(shi)(shi)傳(chuan)統高壓鍋(guo)和電(dian)飯(fan)鍋(guo)的(de)升級換代(dai)產品，它結合了(le)壓力(li)鍋(guo)和電(dian)飯(fan)鍋(guo)的(de)優點，采用(yong)(yong)彈性壓力(li)控制，動態密(mi)(mi)封，外旋蓋、位移可(ke)調(diao)(diao)控電(dian)開關等新(xin)技術、新(xin)結構，全(quan)密(mi)(mi)封烹(peng)調(diao)(diao)、壓力(li)連續可(ke)調(diao)(diao)，徹底解(jie)決了(le)壓力(li)鍋(guo)的(de)安(an)(an)全(quan)問題(ti)，解(jie)除了(le)普通壓力(li)鍋(guo)困擾消費(fei)者多(duo)年的(de)安(an)(an)全(quan)隱患(huan)，所(suo)以說不用(yong)(yong)考慮(lv)電(dian)壓力(li)鍋(guo)安(an)(an)全(quan)嗎(ma)？這個問題(ti)了(le)。電(dian)壓力(li)鍋(guo)熱效(xiao)率大于80%，省時省電(dian)（比普通電(dian)飯(fan)鍋(guo)節電(dian)30%以上）。電(dian)壓力(li)鍋(guo)的(de)確是(shi)(shi)一個比較(jiao)實用(yong)(yong)的(de)烹(peng)調(diao)(diao)器(qi)具。它具有其(qi)它烹(peng)調(diao)(diao)器(qi)具無(wu)法比擬的(de)優勢，能(neng)滿足多(duo)方(fang)面(mian)的(de)烹(peng)飪需要(yao)，能(neng)快速、安(an)(an)全(quan)、自動實現多(duo)種烹(peng)調(diao)(diao)方(fang)式，其(qi)節能(neng)、營養的(de)特性是(shi)(shi)現代(dai)人追(zhui)求的(de)方(fang)向。

如何防止高壓鍋爆炸？

(1)在(zai)使用前要仔細檢查鍋蓋的閥座氣(qi)孔是(shi)否(fou)暢通, 安全塞是(shi)否(fou)完好。

(2)鍋內食物(wu)不(bu)能超過(guo)容量的4/5。 加蓋合(he)攏時(shi), 必(bi)須旋(xuan)入卡槽內, 上下手(shou)柄對(dui)齊.。烹煮時(shi), 當蒸氣從氣孔中開(kai)始排出后(hou)再扣上限壓閥。

(3)當(dang)加溫(wen)至限壓閥發出較大的嘶響聲時(shi), 要立即降溫(wen)。

(4)烹煮時如發現安全(quan)塞(sai)排氣, 要及時更(geng)換(huan)新(xin)的易(yi)熔片, 切不可用鐵(tie)絲(si)、布(bu)條(tiao)等東西(xi)堵塞(sai)。

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