家用高壓鍋壓力多大

高壓鍋(guo)的(de)(de)(de)壓力是根據壓力帽子的(de)(de)(de)重(zhong)量和彈(dan)簧(huang)的(de)(de)(de)強度決定(ding)的(de)(de)(de)，生(sheng)產廠家設計時，高壓鍋(guo)的(de)(de)(de)鍋(guo)壁厚度能承受2公斤的(de)(de)(de)壓力，而壓力帽子的(de)(de)(de)重(zhong)量和彈(dan)簧(huang)的(de)(de)(de)強度大(da)部(bu)設計在0.5-0.8之間，這(zhe)樣，就可(ke)以保證正常使用的(de)(de)(de)高壓鍋(guo)絕對(dui)不會(hui)爆炸！

所(suo)以，高(gao)壓鍋的壓力一般(ban)是0.5-0.8公(gong)斤。

如鍋內增加壓力，則溫(wen)度(du)亦(yi)隨(sui)之增高，所以(yi)當高壓鍋的(de)壓力為0.56公(gong)斤(jin)/厘米2=0.55帕(pa)(pa)斯卡(ka)時，水的(de)沸(fei)點(dian)溫(wen)度(du)為112.6℃；如壓力1公(gong)斤(jin)/厘米2=0.98帕(pa)(pa)斯卡(ka)的(de)話，水的(de)沸(fei)點(dian)溫(wen)度(du)可(ke)達120—121℃。

該圖片由注冊用戶"知識君"提供，版權聲明反饋

高壓鍋特點

高壓鍋又(you)叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的(de)食(shi)物(wu)加(jia)熱到(dao)100℃以上，于1679年由(you)法(fa)國物(wu)理學家帕斯卡發明。高(gao)壓(ya)(ya)鍋(guo)以獨特的高(gao)溫高(gao)壓(ya)(ya)功能，大(da)大(da)縮短了(le)做飯的時間，節約了(le)能源；但是工(gong)作(zuo)壓(ya)(ya)力大(da)的高(gao)壓(ya)(ya)鍋(guo)對(dui)營養的破(po)壞也(ye)比較大(da)。

高壓鍋原理

高(gao)(gao)(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)鍋(guo)(guo)原理(li)很簡單，因為水的(de)(de)(de)沸點受氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)影響，氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)越高(gao)(gao)(gao)(gao)，沸點越高(gao)(gao)(gao)(gao)。在(zai)(zai)高(gao)(gao)(gao)(gao)山、高(gao)(gao)(gao)(gao)原上，氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)不(bu)到1個(ge)大氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)，不(bu)到100℃水就(jiu)(jiu)能沸騰，雞蛋是用(yong)(yong)普(pu)通鍋(guo)(guo)具(ju)是煮不(bu)熟的(de)(de)(de)。在(zai)(zai)氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)大于1個(ge)大氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)時，水就(jiu)(jiu)要在(zai)(zai)高(gao)(gao)(gao)(gao)于100℃時才會沸騰。人們現在(zai)(zai)常用(yong)(yong)的(de)(de)(de)高(gao)(gao)(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)鍋(guo)(guo)就(jiu)(jiu)是利(li)用(yong)(yong)這(zhe)個(ge)原理(li)設計的(de)(de)(de)。高(gao)(gao)(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)鍋(guo)(guo)把水相當(dang)緊密(mi)地封閉起來，水受熱蒸(zheng)發產生(sheng)的(de)(de)(de)蒸(zheng)汽(qi)不(bu)能擴(kuo)散到空氣(qi)(qi)中 ，只能保留在(zai)(zai)高(gao)(gao)(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)鍋(guo)(guo)內，就(jiu)(jiu)使高(gao)(gao)(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)鍋(guo)(guo)內部的(de)(de)(de)氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)高(gao)(gao)(gao)(gao)于1個(ge)大氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)，也使水要在(zai)(zai)高(gao)(gao)(gao)(gao)于100℃時才沸騰，這(zhe)樣高(gao)(gao)(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)鍋(guo)(guo)內部就(jiu)(jiu)形成高(gao)(gao)(gao)(gao)溫高(gao)(gao)(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)的(de)(de)(de)環境，飯(fan)就(jiu)(jiu)容易很快做熟了。當(dang)然，高(gao)(gao)(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)鍋(guo)(guo)內的(de)(de)(de)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)力不(bu)會沒有限(xian)制(zhi)，要不(bu)就(jiu)(jiu)成了炸彈。

高壓鍋構造

基本的高壓鍋由鍋身、鍋蓋(gai)、易熔(rong)片、放(fang)氣(qi)孔、安全閥(fa)和密封膠圈、以及其(qi)他新(xin)形式的放(fang)氣(qi)通(tong)道組成，另外有的品牌還(huan)設有其(qi)它結構(gou)。

易熔(rong)片的安(an)裝是為了(le)防止安(an)全(quan)閥出(chu)現故(gu)障(zhang)而起(qi)備用保險作用的，它是用熔(rong)點(dian)較低的鋁合金材(cai)料制成的。一旦(dan)安(an)全(quan)閥失(shi)效，鍋內壓(ya)強過大，溫度也(ye)隨之升高，當溫度達到易熔(rong)片熔(rong)點(dian)時，再繼續(xu)加熱(re)易溶(rong)(rong)片開始(shi)溶(rong)(rong)化，鍋內氣體便從(cong)易熔(rong)片噴出(chu)，使鍋內壓(ya)強減小，從(cong)而防止爆炸(zha)事故(gu)的發生。