家用高壓鍋壓力多大

高壓(ya)鍋(guo)(guo)的(de)壓(ya)力是根據壓(ya)力帽子(zi)的(de)重量(liang)和彈(dan)(dan)簧的(de)強(qiang)(qiang)度(du)決定的(de)，生產廠(chang)家設計時，高壓(ya)鍋(guo)(guo)的(de)鍋(guo)(guo)壁(bi)厚度(du)能(neng)承(cheng)受2公斤的(de)壓(ya)力，而壓(ya)力帽子(zi)的(de)重量(liang)和彈(dan)(dan)簧的(de)強(qiang)(qiang)度(du)大部設計在0.5-0.8之(zhi)間，這(zhe)樣，就(jiu)可以保證正常使用的(de)高壓(ya)鍋(guo)(guo)絕對不會爆炸(zha)！

所以，高壓鍋的壓力一般是(shi)0.5-0.8公斤。

如(ru)鍋(guo)內(nei)增(zeng)加壓力，則溫(wen)度亦(yi)隨之增(zeng)高(gao)，所以(yi)當高(gao)壓鍋(guo)的(de)壓力為0.56公斤/厘米2=0.55帕斯(si)卡(ka)時，水的(de)沸點(dian)溫(wen)度為112.6℃；如(ru)壓力1公斤/厘米2=0.98帕斯(si)卡(ka)的(de)話，水的(de)沸點(dian)溫(wen)度可(ke)達120—121℃。

該圖片由注冊用戶"知識君"提供，版權聲明反饋

高壓鍋特點

高壓鍋又叫壓力(li)鍋，用(yong)它可以將被(bei)蒸煮的食物加熱到100℃以上，于1679年由法國物理學家帕斯卡(ka)發明。高(gao)壓鍋以獨特的(de)高(gao)溫(wen)高(gao)壓功能，大(da)(da)大(da)(da)縮短了做飯的(de)時間，節約了能源；但是工作(zuo)壓力(li)大(da)(da)的(de)高(gao)壓鍋對營養的(de)破壞也(ye)比(bi)較大(da)(da)。

高壓鍋原理

高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)鍋(guo)(guo)原(yuan)理很(hen)簡單，因(yin)為水(shui)的(de)沸(fei)點(dian)受(shou)氣(qi)(qi)(qi)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)影響，氣(qi)(qi)(qi)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)越高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)，沸(fei)點(dian)越高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)。在(zai)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)山(shan)、高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)原(yuan)上，氣(qi)(qi)(qi)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)不(bu)到1個(ge)大(da)氣(qi)(qi)(qi)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)，不(bu)到100℃水(shui)就(jiu)能(neng)沸(fei)騰(teng)，雞蛋是用普通鍋(guo)(guo)具是煮(zhu)不(bu)熟的(de)。在(zai)氣(qi)(qi)(qi)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)大(da)于(yu)1個(ge)大(da)氣(qi)(qi)(qi)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)時，水(shui)就(jiu)要在(zai)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)于(yu)100℃時才會(hui)沸(fei)騰(teng)。人們現在(zai)常(chang)用的(de)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)鍋(guo)(guo)就(jiu)是利(li)用這個(ge)原(yuan)理設(she)計的(de)。高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)鍋(guo)(guo)把水(shui)相(xiang)當(dang)緊(jin)密地封(feng)閉起來(lai)，水(shui)受(shou)熱蒸發(fa)產生的(de)蒸汽不(bu)能(neng)擴散到空氣(qi)(qi)(qi)中 ，只能(neng)保留在(zai)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)鍋(guo)(guo)內，就(jiu)使(shi)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)鍋(guo)(guo)內部的(de)氣(qi)(qi)(qi)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)于(yu)1個(ge)大(da)氣(qi)(qi)(qi)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)，也(ye)使(shi)水(shui)要在(zai)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)于(yu)100℃時才沸(fei)騰(teng)，這樣高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)鍋(guo)(guo)內部就(jiu)形成(cheng)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)溫高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)的(de)環境(jing)，飯就(jiu)容易很(hen)快做熟了(le)。當(dang)然，高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)鍋(guo)(guo)內的(de)壓(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)力不(bu)會(hui)沒有限制，要不(bu)就(jiu)成(cheng)了(le)炸彈。

高壓鍋構造

基本的高壓鍋由鍋身、鍋蓋、易熔(rong)片、放(fang)氣(qi)孔、安全(quan)閥和密(mi)封(feng)膠圈、以及其他新形式的(de)放(fang)氣(qi)通道(dao)組(zu)成(cheng)，另外有(you)的(de)品牌還(huan)設有(you)其它結構。

易熔(rong)片的安裝(zhuang)是為了防止安全閥(fa)出(chu)現故障而(er)起備用保(bao)險作(zuo)用的，它是用熔(rong)點較低(di)的鋁合金材料制成的。一旦安全閥(fa)失效，鍋內(nei)壓(ya)強(qiang)過大，溫度也隨之升(sheng)高，當(dang)溫度達到易熔(rong)片熔(rong)點時，再繼(ji)續加(jia)熱易溶片開始溶化，鍋內(nei)氣體便(bian)從(cong)(cong)易熔(rong)片噴出(chu)，使鍋內(nei)壓(ya)強(qiang)減小，從(cong)(cong)而(er)防止爆炸事故的發生。