【阿(a)膠固元膏(gao)(gao)的做(zuo)法】阿(a)膠固元膏(gao)(gao)做(zuo)法詳解 阿(a)膠固元膏(gao)(gao)的制作方(fang)法

“食療價值：補氣補血、滋陰養顏、調經止痛、烏發黑發、改善睡眠、滋陽養腎、延緩衰老等。膏膏介紹：固元膏也叫阿膠核桃膏，是具有悠久傳統的補血養顏佳品。固元膏是用阿膠、紅棗、核(he)桃仁、黑(hei)芝麻(ma)、冰糖(tang)熬制而(er)成(cheng)(cheng)的(de)(de)，其中(zhong)(zhong)最主要的(de)(de)成(cheng)(cheng)分(fen)(fen)阿(a)膠(jiao)，具(ju)有補(bu)(bu)血養(yang)顏之功效(xiao)(xiao)。長(chang)年吃固元(yuan)(yuan)膏的(de)(de)女性，頭發烏(wu)黑(hei)，有光澤，皮膚皺紋少(shao)，有彈性，看起來(lai)容光煥發。固元(yuan)(yuan)膏中(zhong)(zhong)的(de)(de)阿(a)膠(jiao)和紅棗可(ke)以補(bu)(bu)血，而(er)黑(hei)芝麻(ma)、核(he)桃仁則能補(bu)(bu)腎，冰糖(tang)可(ke)以潤燥(zao)。固元(yuan)(yuan)膏中(zhong)(zhong)的(de)(de)黃酒，會使上述成(cheng)(cheng)分(fen)(fen)的(de)(de)功效(xiao)(xiao)發揮更(geng)(geng)(geng)充分(fen)(fen)，營養(yang)更(geng)(geng)(geng)易(yi)消化吸收，同時也(ye)(ye)使做(zuo)好(hao)的(de)(de)膏體(ti)更(geng)(geng)(geng)容易(yi)保存。固元(yuan)(yuan)膏對男士們(men)也(ye)(ye)有非常好(hao)的(de)(de)效(xiao)(xiao)果，特別是(shi)治(zhi)療(liao)痛(tong)風(feng)，可(ke)以說是(shi)特效(xiao)(xiao)藥。而(er)對孩子來(lai)說，吃固元(yuan)(yuan)膏有助于(yu)身體(ti)生長(chang)，還能促(cu)進大腦發育，讓孩子更(geng)(geng)(geng)聰(cong)明。此(ci)外(wai)，固元(yuan)(yuan)膏對治(zhi)療(liao)小兒哮喘也(ye)(ye)有特效(xiao)(xiao)。阿(a)膠(jiao)膏滋補(bu)(bu)比較全(quan)面，其實作(zuo)為日常的(de)(de)營養(yang)補(bu)(bu)充也(ye)(ye)是(shi)很不錯的(de)(de)。純手工(gong)的(de)(de)糕糕不含一(yi)滴水分(fen)(fen)，更(geng)(geng)(geng)不含添加劑，軟糯(nuo)甜香。超好(hao)吃。”

標簽：原味燜半(ban)小時高(gao)級滋陰健康(kang)食(shi)譜排毒養(yang)顏(yan)

主料

阿膠(250g)

核桃(250g)

紅棗(200g)

芝麻(180g)

枸杞(50g)

黃酒(250g)

冰糖(50g)

調料

無

廚具

高壓鍋、不粘鍋

備好原材料：

1、阿(a)膠和多晶冰糖需要提前(qian)打粉

2、和田大(da)棗需要用剪(jian)刀剪(jian)成(cheng)幾半(ban)，否(fou)則太大(da)

3、和田大棗和云(yun)南核桃仁需要(yao)提前(qian)焙(bei)干（不需要(yao)太干，焙(bei)干是為(wei)了提香）

將事前打粉完成后的阿膠倒入鍋中，倒入即墨老黃酒。然后攪拌均勻，泡制24小時(shi)。（用黃(huang)酒泡(pao)制(zhi)(zhi)這么長時(shi)間(jian)是為(wei)了(le)讓(rang)阿(a)膠(jiao)的功效能夠充(chong)分的發揮出(chu)來，很多不良商家是直(zhi)接熬制(zhi)(zhi)的，其(qi)實(shi)那樣大(da)大(da)降低(di)了(le)阿(a)膠(jiao)的功效。）

泡制24小時后，將(jiang)事前打粉完(wan)成后的冰糖倒入(ru)鍋中，攪拌均勻。

大(da)火熬至開(kai)鍋，轉小火。（注意：在熬制過程(cheng)中一(yi)定(ding)要用(yong)勺子不斷的攪拌以(yi)免粘鍋）

小火一直熬(ao)制至掛旗（如圖），這一步(bu)對于阿(a)膠糕的(de)(de)制作(zuo)時尤(you)為重要的(de)(de)，這關系到黃酒有沒(mei)有充分的(de)(de)揮(hui)發(fa)，這一步(bu)做不好(hao)很(hen)容易導致做出來的(de)(de)阿(a)膠糕松軟(ruan)。

將電磁爐調制(zhi)保溫狀態，放(fang)入(ru)事前稱量好(hao)的核(he)桃仁、大(da)(da)棗、枸杞、巴旦木大(da)(da)杏仁，并攪拌(ban)(ban)均勻。（注意：這時不要放(fang)入(ru)黑芝(zhi)麻，否則攪拌(ban)(ban)將會非(fei)常困(kun)難）

好(hao)了，現在就可以放事(shi)前稱量好(hao)的黑(hei)芝麻了，不(bu)過(guo)也要注意，黑(hei)芝麻比較多(duo)，分成兩次放入(ru)減(jian)少攪拌難度。

充(chong)分攪拌均勻后就可(ke)以放入(ru)事前(qian)準(zhun)備(bei)好的盤(pan)子里了(le)（方盤(pan)上面鋪上準(zhun)備(bei)好的厚塑料膜(mo)，一(yi)定要厚！而(er)且(qie)要在塑料膜(mo)上提前(qian)抹上一(yi)層植物(wu)油(you)，方便晾干后取下阿膠糕）

將阿膠糕趁熱壓平（無論用什么工具將阿膠糕壓平都要在工具上抹上一點涼水，否則阿膠糕會粘在工具上不走啦），然后就在阿膠糕上鋪一層膜保持阿膠糕的衛生，就可以放在避光陰涼處讓它自己凝固成型了~（一般為(wei)三(san)天(tian)三(san)夜(ye)）

成功了！切塊！是不是顆(ke)顆(ke)果仁看(kan)得見啊？地地道道，真材實料！

專業的真空包裝機保持阿膠糕功效，讓味道更持久~

再(zai)加(jia)上完(wan)美的包裝，時(shi)不時(shi)比外(wai)邊賣(mai)的好多(duo)了(le)

小竅門：

固元糕還可以添加枸杞子、玫瑰、松子、杏仁、桂圓等，需要助眠的話放酸棗仁；需要清火的話黃酒換成料酒，添加蓮芯貢菊……注意：孕婦要吃無酒配方的。糖尿病人不能放紅棗和冰糖。6歲以下的孩(hai)子不(bu)能食(shi)用(yong)阿膠。脾胃虛寒、痰(tan)濕體質、濕熱體質的人也不(bu)宜食(shi)用(yong)阿膠。