烤肉的(de)做(zuo)法 教你做(zuo)三種(zhong)百里(li)飄香的(de)美(mei)味烤肉

烤肉的做法——綠茶烤肉

食(shi)材(cai)：五花肉(rou)、生菜

配(pei)料：綠茶(cha)、生(sheng)抽、胡椒(jiao)粉、椒(jiao)鹽、孜然粉、辣(la)椒(jiao)粉、蒜(suan)瓣

做法

1、新(xin)鮮(xian)五花肉(rou)洗(xi)凈。

2、切成1.5毫米左右(you)厚度的(de)薄(bo)片(pian)。（可提前冷凍，待五花肉半解凍狀態(tai)最易切薄(bo)片(pian)）

3、取適量綠茶，用水溫85度左右的水沖(chong)泡(pao)。

4、待茶水自然冷(leng)卻后，倒入(ru)五花肉肉片中腌制34個小時。

5、將茶葉(xie)和茶水(shui)倒(dao)出，倒(dao)入適量生抽。

6、放入胡椒(jiao)粉(fen)、椒(jiao)鹽、孜(zi)然(ran)粉(fen)、少許(xu)辣椒(jiao)粉(fen)調勻。

7、平底鍋加熱，將肉片均勻擺入鍋中中小火煎制(zhi)，將油煸出兩面(mian)金黃后即可出鍋。

8、搭配生菜(cai)、蒜瓣(ban)或(huo)汁料(liao)食用。

烤肉的做法——烤豬大排

豬大排，料酒(jiu)，燒(shao)烤汁，生抽，鹽，花椒粉(fen)，辣椒粉(fen)

做法

1、將大排切成2-3厘米的方(fang)塊。

2、將(jiang)切好的大排，加入(ru)料酒、燒烤汁、生抽、鹽、花椒粉腌制，當然時間久一點灰(hui)更加入(ru)味(wei)。

3、然(ran)后使用(yong)平底鍋烤(kao)。烤(kao)的時(shi)候每(mei)一面烤(kao)的不要(yao)時(shi)間(jian)太(tai)長，每(mei)一面烤(kao)20--30秒就(jiu)好，翻動(dong)每(mei)一面烤(kao)3次。

4、如果(guo)吃辣椒可以撒一點辣椒粉，根據(ju)自己的(de)口(kou)味，加料酒最好(hao)是在(zai)翻動的(de)第二(er)片加料酒最好(hao)，不要(yao)靠(kao)的(de)太(tai)干。然后(hou)裝(zhuang)盤即(ji)可。

烤肉的做法——韓國烤肉

豬肉1塊，韓國烤肉醬，姜，蔥，醬油，鹽，味精

做法

1、將豬肉切片(pian)，然后(hou)用刀背(bei)橫著(zhu)拍一(yi)邊，再豎這拍一(yi)片(pian)。放在(zai)一(yi)個碗里。

2、豬肉中加醬油、鹽、味精、糖(tang)、蔥、姜，然后用力抓(zhua)均勻，腌(a)4個小時。

3、取(qu)出腌好的肉(rou)，加(jia)(jia)入韓國辣椒面，加(jia)(jia)入買來的韓國烤(kao)肉(rou)調料，抓均(jun)勻，繼續(xu)腌制8小時(shi)以上，最好是一個晚上。

4、取出(chu)腌制好(hao)的肉，烤的時候最好(hao)是石盤烤，把肉放上面，兩面烤熟即可。