約(yue)一(yi)群(qun)朋友或是(shi)家(jia)(jia)人(ren)，周末在(zai)家(jia)(jia)里或者在(zai)庭(ting)院架(jia)起(qi)燒(shao)(shao)烤爐(lu)(lu)(lu)，又或者帶(dai)上開車到野(ye)外一(yi)起(qi)吃吃燒(shao)(shao)烤，喝喝啤酒，暢談一(yi)番，可謂(wei)是(shi)樂趣多(duo)多(duo)，這已然(ran)成為都市或小巷人(ren)們(men)結束(shu)緊張工作后良好(hao)的放松方(fang)式。想要進行燒(shao)(shao)烤少(shao)不了燒(shao)(shao)烤爐(lu)(lu)(lu)，燒(shao)(shao)烤爐(lu)(lu)(lu)有哪(na)(na)些種類？燒(shao)(shao)烤爐(lu)(lu)(lu)尺寸有哪(na)(na)些？家(jia)(jia)用(yong)燒(shao)(shao)烤爐(lu)(lu)(lu)怎么選(xuan)？下面為您介(jie)紹燒(shao)(shao)烤爐(lu)(lu)(lu)百(bai)科。
燒烤(kao)爐是一(yi)種燒烤(kao)設備，可(ke)以(yi)(yi)用來做(zuo)羊肉串、烤(kao)肉等，以(yi)(yi)碳烤(kao)爐最常見。周末將燒烤(kao)爐帶上小(xiao)車到野(ye)外，一(yi)邊聊天，一(yi)邊暢飲，一(yi)邊享受燒烤(kao)的樂趣(qu)，減輕(qing)了平時上班的辛(xin)苦之余，又為都市生活新增(zeng)亮(liang)點，能提高人們生活品質(zhi)。一(yi)般燒烤(kao)爐尺寸為700*500*300/700，適合6-7人用(yong)。
按使用地點分
家用室內燒烤(kao)爐、戶外燒烤(kao)爐和商用燒烤(kao)爐
按爐體結構分
一體(ti)式燒(shao)烤爐(lu)、分體(ti)式燒(shao)烤爐(lu)
按加熱方式分
木炭(tan)燒烤(kao)(kao)爐(lu)、電燒烤(kao)(kao)爐(lu)、燃(ran)氣燒烤(kao)(kao)爐(lu)、微(wei)波(bo)燒烤(kao)(kao)爐(lu)、太(tai)陽能燒烤(kao)(kao)爐(lu)
按燒烤爐造型分
蘋果爐、長方爐、輕便。【詳細>>】
通過電子脈沖點火，使(shi)用石油液化氣或是天(tian)然(ran)氣的(de)燃燒、熱(re)量來加熱(re)上面(mian)的(de)四條獨立耐高溫水晶紅燃氣加熱(re)板再在鐵(tie)板上烘烤食物(wu)。
木炭燃(ran)燒(shao)釋放二氧(yang)化(hua)碳，無色(se)無味，而且木炭就(jiu)是燃(ran)燒(shao)過的(de)(de)，本身就(jiu)沒(mei)有煙。普通的(de)(de)燒(shao)烤爐在制作(zuo)產(chan)品時有煙，是因為(wei)在制作(zuo)產(chan)品時把(ba)油和調料掉到碳火的(de)(de)緣故。
一(yi)種(zhong)熱源直(zhi)接作用于(yu)食(shi)物的直(zhi)燒(shao)式電燒(shao)烤爐，燒(shao)烤時食(shi)物油脂馬上滴落，沒有油質(zhi)的反(fan)復(fu)浸潤，所以食(shi)物所含油脂較少，燒(shao)烤出(chu)的食(shi)物是真(zhen)正的燒(shao)烤味道。
微波燒烤爐的(de)磁控管的(de)電子管每秒鐘振動頻率為24.5億次的(de)微波，能穿(chuan)透食物達5cm深(shen)，并使食物中的(de)水分子也隨之運動，劇(ju)烈運動產生了(le)大(da)量的(de)熱能，于是食物"煮"熟了(le)。
利(li)用聚光集(ji)熱原(yuan)理實現(xian)食(shi)物燒烤和(he)燉煮。太(tai)陽(yang)(yang)(yang)(yang)電(dian)(dian)池組(zu)件將太(tai)陽(yang)(yang)(yang)(yang)能(neng)(neng)轉化為電(dian)(dian)能(neng)(neng)，為太(tai)陽(yang)(yang)(yang)(yang)能(neng)(neng)自(zi)動跟蹤(zong)系統供電(dian)(dian)，太(tai)陽(yang)(yang)(yang)(yang)能(neng)(neng)自(zi)動跟蹤(zong)系統準確跟蹤(zong)太(tai)陽(yang)(yang)(yang)(yang)方位，對太(tai)陽(yang)(yang)(yang)(yang)光有效收集(ji)。
根據太(tai)陽輻射原理，納米電(dian)阻帶電(dian)后(hou)產生中(zhong)波紅外(wai)線（波長2~4um）直接輻射加熱烤(kao)盤，不產生任(ren)何燃燒的廢(fei)氣和炭(tan)塵，同時也不加熱空氣。
材質
市場(chang)上燒(shao)烤爐的材質(zhi)多種多樣(yang)，而(er)且(qie)(qie)價格不一(yi)，不一(yi)定要買(mai)貴的，但是鐵(tie)制的燒(shao)烤爐的使用(yong)壽(shou)命肯定不是很長，因此推薦選擇那種不銹(xiu)鋼的，更加堅固耐用(yong)，且(qie)(qie)不容易(yi)生銹(xiu)。
尺寸
有人(ren)覺得(de)便攜式越小越好，但是也需要考慮到(dao)燒(shao)烤(kao)人(ren)數的(de)因(yin)素，因(yin)此(ci)選購時可根據(ju)每次燒(shao)烤(kao)人(ren)數去(qu)確(que)定燒(shao)烤(kao)爐尺寸，這樣才能(neng)讓每個(ge)人(ren)都能(neng)吃(chi)到(dao)美(mei)味的(de)燒(shao)烤(kao)。
裝置
是(shi)否帶有導油和防冒(mao)煙(yan)裝置。燒烤時，肉類會滴(di)油，油滴(di)落到(dao)高溫的石頭上(shang)會冒(mao)煙(yan)，煙(yan)沾在食物上(shang)會產(chan)生(sheng)不(bu)好(hao)的味道。所以，爐子應當有某(mou)種設(she)備(bei)把油接住(zhu)，然后讓(rang)油流到(dao)爐子外(wai)面去。
涂層
電烤爐涂(tu)(tu)層直(zhi)接和(he)食物接觸的(de)，對于其(qi)要求是(shi)相當高的(de)。不管是(shi)進口涂(tu)(tu)層，還是(shi)國(guo)產的(de)，一定要是(shi)食品級的(de)涂(tu)(tu)層。
控溫
燒烤(kao)最常(chang)見(jian)的就(jiu)(jiu)(jiu)是煎烤(kao)烤(kao)糊掉，煎烤(kao)爐如果(guo)能夠溫(wen)(wen)控，食物就(jiu)(jiu)(jiu)不會烤(kao)糊。而且(qie)經常(chang)看到用什么溫(wen)(wen)度烤(kao)多長時間，如果(guo)沒(mei)有(you)溫(wen)(wen)度計，就(jiu)(jiu)(jiu)只能靠(kao)猜測(ce)，很(hen)難判斷食物是否已熟。
種類
家用燒烤爐有很多種類，有折疊型和不可折疊型，可以分為室外用家用燒烤爐和室內用燒烤爐，還可以分為木炭型、電器型、紅外線型和燃氣型。選購時要充分考慮使用場所。【詳細>>】
| 燒烤爐種類 | 炭烤爐 | 燃氣燒烤爐 | 電燒烤爐 |
| 燃料 | 優質木炭 | 罐裝燃氣 | 電能 |
| 優點 | 最古老的燒烤方式，風味獨特，無煙 | 熱能比較高，加熱速度快，火候可以隨意調節、燃燒穩定、燒烤量大,適合家庭聚會使用。 | 室內可用、清潔衛生無油煙產生、成本低效率高、使用便捷健康無害、易清潔。 |
| 缺點 | 使用時有中毒危險，要注意用火安全，食物并不健康，火力不易控制，成本較大。 | 燃氣泄漏有危險，花費成本相對比較大，注意用火安全。 | 加熱較慢，耗電高，價格相對其他兩種較貴。 |
| 適合場所 | 野外，戶外 | 戶外，通風處 | 室內使用 |
| 購買建議 | 切記要購買無煙產品，另外可以在烤網上放置鋁箔，并注意在使用后完全滅火才可離去，謹防火災。 | 不推薦普通用戶燒烤使用丁烷燒烤爐，這是專業燒烤人士玩的玩意。 | 選購大廠產品，質量比較有保證，烤盤涂層要健康。 |
材料準備：1個約30加侖容積的鋁質桶、2個50厘米的金屬燒烤架、1個金屬燒烤溫度計、4個60厘米不銹鋼穿桿、1個金屬水盆、1個電鉆和3/8英寸的鉆頭。【詳細>>】
在(zai)離(li)桶底部上(shang)方60厘(li)米(mi)的(de)(de)地方和(he)桶蓋子上(shang)各鉆(zhan)(zhan)(zhan)四(si)個間隔距離(li)等值的(de)(de)洞。接下來，在(zai)距離(li)底部30厘(li)米(mi)處鉆(zhan)(zhan)(zhan)四(si)個眼，分別在(zai)1點(dian)、5點(dian)、7點(dian)和(he)11點(dian)的(de)(de)位置。接下來，在(zai)這4個眼的(de)(de)水平位置上(shang)上(shang)升20厘(li)米(mi)，以(yi)同樣(yang)的(de)(de)方式再(zai)鉆(zhan)(zhan)(zhan)四(si)個眼。
將第一個(ge)燒烤架傾斜(xie)著進入桶內，然后將兩根不(bu)銹鋼穿桿(gan)從(cong)第二層的(de)四(si)個(ge)洞中穿插過去，再將金屬(shu)水(shui)盆放(fang)在上(shang)(shang)面。水(shui)盆不(bu)但可以(yi)增加燒烤爐里的(de)水(shui)分，而且可以(yi)接住上(shang)(shang)面掉下來的(de)油。然后，將剩下的(de)兩根穿桿(gan)從(cong)最上(shang)(shang)層的(de)四(si)個(ge)眼中穿插過去，然后放(fang)最后一層燒烤架。
在(zai)桶中(zhong)間的(de)那個眼中(zhong)插(cha)入溫(wen)度(du)(du)計(ji)。理想的(de)溫(wen)度(du)(du)一(yi)般都在(zai)200到300度(du)(du)，所以對(dui)(dui)溫(wen)度(du)(du)的(de)控制非常關鍵。“空氣流(liu)(liu)通得越快，火的(de)溫(wen)度(du)(du)也就越高”，“空氣流(liu)(liu)通對(dui)(dui)燒烤來(lai)說(shuo)至關重要(yao)”。所以，在(zai)溫(wen)度(du)(du)過高的(de)時(shi)候，用塞(sai)子堵(du)住空氣流(liu)(liu)通的(de)孔，在(zai)溫(wen)度(du)(du)降低以后(hou)，再把塞(sai)子拔掉。
平時保養
燒烤(kao)爐(lu)要保持干(gan)凈(jing)，不要有燒烤(kao)的(de)殘(can)余食品或者炭灰、油(you)脂，將燒烤(kao)爐(lu)安放在通風(feng)、干(gan)燥的(de)地方；蓋上燒烤(kao)爐(lu)罩；不要在燒烤(kao)爐(lu)上壓重物(wu)；烤(kao)網(wang)可以(yi)涂抹一層(ceng)食用油(you)以(yi)防止生銹。
使用前
清潔(jie)燒(shao)烤爐(lu)火，上緊所有螺絲。燒(shao)烤過(guo)程中燒(shao)烤爐(lu)會(hui)發熱(re)變(bian)形，如果安裝不正(zheng)確和牢(lao)固(gu)，燒(shao)烤爐(lu)變(bian)形將更加(jia)嚴(yan)重；在烤網上涂抹(mo)一層食用油，以防實物粘在烤網上，而(er)且(qie)清潔(jie)更加(jia)簡單。
燒烤時
木(mu)炭應該控(kong)制在烤盆(pen)面積80%以內，高(gao)度不(bu)超(chao)過(guo)烤(kao)網(wang)的高(gao)度；電爐(lu)(lu)和氣爐(lu)(lu)不(bu)得長時間將爐(lu)(lu)火調置在最高(gao)檔(dang)位置；燒烤(kao)食品不(bu)得超(chao)過(guo)正常負(fu)荷；使用時勿向炭(tan)火中加助燃劑(ji)或噴(pen)霧劑(ji)。
使用后
等爐(lu)火自(zi)然(ran)熄(xi)滅，溫度降至常溫后，清除炭灰，對燒(shao)烤爐(lu)進(jin)行擦(ca)拭，其中(zhong)烤盆和烤網可(ke)以用清水和清潔刷進(jin)行清洗；將燒(shao)烤爐(lu)用干凈的干布擦(ca)干，然(ran)后照(zhao)第一點保養即可(ke)。
1、若是能帶上汽爐，再燒一碗可(ke)口(kou)的湯，加上各式水果飲料，將會為野(ye)餐增色不少(shao)，但注(zhu)意開車不能喝酒(jiu)。
2、若帶有小孩子(zi)，可以(yi)(yi)讓(rang)孩子(zi)動手自己烤點東西但年紀太小的(de)孩子(zi)還(huan)是不要(yao)讓(rang)他靠近爐火，以(yi)(yi)免燙傷，最好帶上燙傷藥。
3、服裝要符合(he)野(ye)外的環(huan)境(jing)，穿著休閑些。最(zui)好不要穿皮鞋，也不要穿化纖(xian)衣(yi)物，以免火星把化纖(xian)衣(yi)服燒個洞。
4、遠離易燃物體(ti)，不要(yao)(yao)在(zai)干燥的草坪或樹林里進行，以防火災。攜帶滅(mie)火器也(ye)是必(bi)需的，爐中的碳沒有燒完一(yi)定要(yao)(yao)將(jiang)其熄滅(mie)。
5、帶些濕紙巾、面巾紙、紙杯子和足夠的飲用水，也可以帶一些吊床、地席、垂釣工具等，還可以和騎自行車、觀鳥等結合。【詳細>>】
康爾
巖谷
創爾特
燒烤世家
千石
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脈鮮
盛銳祺
小熊
利仁
