約一(yi)(yi)群朋友或(huo)是家人，周末(mo)在(zai)家里或(huo)者(zhe)在(zai)庭(ting)院架(jia)起燒烤(kao)爐(lu)(lu)，又或(huo)者(zhe)帶上開車到野(ye)外(wai)一(yi)(yi)起吃吃燒烤(kao)，喝(he)喝(he)啤酒，暢談一(yi)(yi)番，可(ke)謂是樂趣(qu)多(duo)(duo)多(duo)(duo)，這已然(ran)成為都市或(huo)小巷人們結束緊張工(gong)作后(hou)良好的放松方(fang)式。想要進行燒烤(kao)少(shao)不了燒烤(kao)爐(lu)(lu)，燒烤(kao)爐(lu)(lu)有哪些(xie)種類？燒烤(kao)爐(lu)(lu)尺寸有哪些(xie)？家用燒烤(kao)爐(lu)(lu)怎么選(xuan)？下面為您介紹燒烤(kao)爐(lu)(lu)百科。
燒(shao)烤(kao)(kao)爐是一種燒(shao)烤(kao)(kao)設備，可以用來(lai)做羊肉串(chuan)、烤(kao)(kao)肉等，以碳烤(kao)(kao)爐最常見。周末將燒(shao)烤(kao)(kao)爐帶上小(xiao)車到野(ye)外，一邊(bian)(bian)聊(liao)天，一邊(bian)(bian)暢(chang)飲(yin)，一邊(bian)(bian)享受燒(shao)烤(kao)(kao)的(de)樂趣，減輕了(le)平時上班的(de)辛苦之余，又為都市(shi)生(sheng)活(huo)新增亮(liang)點，能提高人們生(sheng)活(huo)品質。一般燒(shao)烤(kao)(kao)爐尺寸為700*500*300/700，適合6-7人用(yong)。
按使用地點分
家用室內燒烤(kao)爐(lu)、戶外燒烤(kao)爐(lu)和商用燒烤(kao)爐(lu)
按爐體結構分
一體式燒烤爐、分體式燒烤爐
按加熱方式分
木炭燒烤(kao)爐(lu)(lu)、電(dian)燒烤(kao)爐(lu)(lu)、燃(ran)氣燒烤(kao)爐(lu)(lu)、微(wei)波(bo)燒烤(kao)爐(lu)(lu)、太(tai)陽能燒烤(kao)爐(lu)(lu)
按燒烤爐造型分
蘋果爐、長方爐、輕便。【詳細>>】
通過電子脈沖(chong)點火，使用石油液化(hua)氣或(huo)是天然氣的(de)燃燒、熱(re)量(liang)來加(jia)熱(re)上(shang)面的(de)四條獨立耐高溫水晶紅燃氣加(jia)熱(re)板再在(zai)鐵板上(shang)烘烤(kao)食物。
木(mu)(mu)炭燃燒(shao)釋放二氧化碳，無色無味，而且木(mu)(mu)炭就是(shi)燃燒(shao)過(guo)的(de)(de)，本身就沒有煙。普通的(de)(de)燒(shao)烤爐(lu)在(zai)制作產(chan)品時(shi)有煙，是(shi)因為在(zai)制作產(chan)品時(shi)把油和調料掉到碳火的(de)(de)緣故。
一種熱源直接作用于(yu)食(shi)(shi)物的(de)直燒(shao)式電燒(shao)烤爐，燒(shao)烤時食(shi)(shi)物油(you)脂馬上滴落，沒(mei)有(you)油(you)質的(de)反復浸潤(run)，所(suo)以食(shi)(shi)物所(suo)含(han)油(you)脂較少，燒(shao)烤出的(de)食(shi)(shi)物是真正的(de)燒(shao)烤味道。
微波燒烤(kao)爐(lu)的磁控(kong)管的電子管每秒鐘振動(dong)頻率(lv)為(wei)24.5億(yi)次的微波，能穿(chuan)透(tou)食物達5cm深(shen)，并使食物中的水分子也(ye)隨(sui)之(zhi)運動(dong)，劇(ju)烈運動(dong)產生了(le)(le)大量的熱能，于是食物"煮(zhu)"熟了(le)(le)。
利用聚光(guang)集(ji)熱原理實現食物燒烤和燉煮。太(tai)陽電池(chi)組件(jian)將(jiang)太(tai)陽能(neng)轉(zhuan)化為電能(neng)，為太(tai)陽能(neng)自(zi)動跟(gen)蹤系(xi)統供(gong)電，太(tai)陽能(neng)自(zi)動跟(gen)蹤系(xi)統準確跟(gen)蹤太(tai)陽方位，對太(tai)陽光(guang)有效(xiao)收集(ji)。
根據太陽(yang)輻射(she)原理，納米電阻帶電后產生(sheng)中波紅(hong)外(wai)線（波長2~4um）直(zhi)接輻射(she)加(jia)熱烤盤，不產生(sheng)任何燃燒的廢氣和炭(tan)塵，同(tong)時也不加(jia)熱空氣。
材質
市場(chang)上燒烤爐(lu)的(de)材質多種(zhong)多樣，而(er)且(qie)價(jia)格不(bu)一(yi)，不(bu)一(yi)定(ding)要買(mai)貴(gui)的(de)，但是(shi)鐵制(zhi)的(de)燒烤爐(lu)的(de)使用(yong)壽(shou)命(ming)肯定(ding)不(bu)是(shi)很長，因此推(tui)薦選擇那種(zhong)不(bu)銹鋼的(de)，更加(jia)堅固(gu)耐用(yong)，且(qie)不(bu)容易(yi)生銹。
尺寸
有人(ren)覺得便攜式越小越好，但是也需要考慮到(dao)燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)人(ren)數的因素，因此選購(gou)時可根據每(mei)次(ci)燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)人(ren)數去確定燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)爐(lu)尺(chi)寸，這樣才能(neng)讓每(mei)個人(ren)都能(neng)吃到(dao)美(mei)味的燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)。
裝置
是否帶有(you)導油(you)和(he)防冒煙裝置(zhi)。燒烤時，肉(rou)類會滴油(you)，油(you)滴落到(dao)高溫的石頭上會冒煙，煙沾在食物上會產生不好的味道(dao)。所以，爐(lu)子應(ying)當有(you)某(mou)種設備(bei)把(ba)油(you)接(jie)住，然(ran)后讓油(you)流到(dao)爐(lu)子外面(mian)去。
涂層
電烤爐涂(tu)層直接和(he)食物接觸的(de)(de)，對于(yu)其要求是(shi)相當高的(de)(de)。不(bu)管是(shi)進口(kou)涂(tu)層，還(huan)是(shi)國(guo)產的(de)(de)，一定要是(shi)食品(pin)級的(de)(de)涂(tu)層。
控溫
燒烤(kao)(kao)(kao)最常(chang)見(jian)的就是煎烤(kao)(kao)(kao)烤(kao)(kao)(kao)糊掉，煎烤(kao)(kao)(kao)爐如果能夠溫(wen)控(kong)，食(shi)物就不會(hui)烤(kao)(kao)(kao)糊。而且(qie)經常(chang)看到用什么溫(wen)度烤(kao)(kao)(kao)多長時間，如果沒有溫(wen)度計，就只能靠猜測，很難判斷食(shi)物是否已熟。
種類
家用燒烤爐有很多種類，有折疊型和不可折疊型，可以分為室外用家用燒烤爐和室內用燒烤爐，還可以分為木炭型、電器型、紅外線型和燃氣型。選購時要充分考慮使用場所。【詳細>>】
| 燒烤爐種類 | 炭烤爐 | 燃氣燒烤爐 | 電燒烤爐 |
| 燃料 | 優質木炭 | 罐裝燃氣 | 電能 |
| 優點 | 最古老的燒烤方式，風味獨特，無煙 | 熱能比較高，加熱速度快，火候可以隨意調節、燃燒穩定、燒烤量大,適合家庭聚會使用。 | 室內可用、清潔衛生無油煙產生、成本低效率高、使用便捷健康無害、易清潔。 |
| 缺點 | 使用時有中毒危險，要注意用火安全，食物并不健康，火力不易控制，成本較大。 | 燃氣泄漏有危險，花費成本相對比較大，注意用火安全。 | 加熱較慢，耗電高，價格相對其他兩種較貴。 |
| 適合場所 | 野外，戶外 | 戶外，通風處 | 室內使用 |
| 購買建議 | 切記要購買無煙產品，另外可以在烤網上放置鋁箔，并注意在使用后完全滅火才可離去，謹防火災。 | 不推薦普通用戶燒烤使用丁烷燒烤爐，這是專業燒烤人士玩的玩意。 | 選購大廠產品，質量比較有保證，烤盤涂層要健康。 |
材料準備：1個約30加侖容積的鋁質桶、2個50厘米的金屬燒烤架、1個金屬燒烤溫度計、4個60厘米不銹鋼穿桿、1個金屬水盆、1個電鉆和3/8英寸的鉆頭。【詳細>>】
在(zai)離(li)(li)桶(tong)底部上(shang)(shang)方60厘(li)米(mi)的(de)地方和桶(tong)蓋子上(shang)(shang)各鉆四個間(jian)隔(ge)距(ju)離(li)(li)等值(zhi)的(de)洞。接下來，在(zai)距(ju)離(li)(li)底部30厘(li)米(mi)處(chu)鉆四個眼(yan)(yan)，分(fen)別在(zai)1點(dian)、5點(dian)、7點(dian)和11點(dian)的(de)位(wei)(wei)置。接下來，在(zai)這4個眼(yan)(yan)的(de)水平(ping)位(wei)(wei)置上(shang)(shang)上(shang)(shang)升20厘(li)米(mi)，以同樣的(de)方式(shi)再鉆四個眼(yan)(yan)。
將第(di)一個(ge)燒烤(kao)(kao)架傾斜著進(jin)入桶內，然(ran)后(hou)將兩根不銹鋼穿桿從第(di)二(er)層的(de)四(si)個(ge)洞中穿插過去，再(zai)將金(jin)屬(shu)水(shui)盆(pen)放在上面。水(shui)盆(pen)不但可(ke)以增加燒烤(kao)(kao)爐里(li)的(de)水(shui)分，而且可(ke)以接(jie)住上面掉(diao)下來的(de)油。然(ran)后(hou)，將剩下的(de)兩根穿桿從最上層的(de)四(si)個(ge)眼中穿插過去，然(ran)后(hou)放最后(hou)一層燒烤(kao)(kao)架。
在(zai)桶中(zhong)間的(de)(de)那(nei)個(ge)眼中(zhong)插入(ru)溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)計。理(li)想的(de)(de)溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)一(yi)般都在(zai)200到(dao)300度(du)(du)(du)(du)，所以(yi)(yi)對(dui)溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)的(de)(de)控制非常關鍵。“空氣流通得(de)越(yue)快，火的(de)(de)溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)也就越(yue)高”，“空氣流通對(dui)燒烤(kao)來(lai)說至關重要”。所以(yi)(yi)，在(zai)溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)過高的(de)(de)時候(hou)，用塞(sai)(sai)子堵住(zhu)空氣流通的(de)(de)孔，在(zai)溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)降低以(yi)(yi)后，再把塞(sai)(sai)子拔掉。
平時保養
燒烤爐(lu)要保(bao)持干凈，不要有燒烤的殘(can)余食品或者炭(tan)灰、油脂，將燒烤爐(lu)安放(fang)在(zai)通風、干燥(zao)的地(di)方；蓋上燒烤爐(lu)罩；不要在(zai)燒烤爐(lu)上壓重物；烤網可以涂(tu)抹一層食用油以防止生銹。
使用前
清(qing)潔燒(shao)(shao)烤(kao)爐(lu)火，上緊所(suo)有螺(luo)絲(si)。燒(shao)(shao)烤(kao)過程中燒(shao)(shao)烤(kao)爐(lu)會發(fa)熱變形(xing)，如果(guo)安(an)裝(zhuang)不正確和牢(lao)固，燒(shao)(shao)烤(kao)爐(lu)變形(xing)將更加嚴重；在烤(kao)網(wang)上涂抹(mo)一(yi)層食用油(you)，以防實物粘在烤(kao)網(wang)上，而且清(qing)潔更加簡(jian)單。
燒烤時
木(mu)炭應該控制在烤盆面積(ji)80%以內，高度不(bu)超(chao)過烤網的高度；電(dian)爐(lu)和(he)氣(qi)爐(lu)不(bu)得長(chang)時間將爐(lu)火(huo)調置在(zai)最高檔位置；燒烤食(shi)品不(bu)得超(chao)過正常(chang)負荷(he)；使用時勿向炭火(huo)中加助燃劑或噴(pen)霧劑。
使用后
等(deng)爐(lu)火自然(ran)熄(xi)滅，溫度(du)降至(zhi)常溫后，清除(chu)炭灰，對燒烤(kao)爐(lu)進行擦(ca)拭(shi)，其(qi)中(zhong)烤(kao)盆和烤(kao)網可以用清水和清潔(jie)刷(shua)進行清洗；將燒烤(kao)爐(lu)用干凈(jing)的干布擦(ca)干，然(ran)后照(zhao)第一(yi)點保養(yang)即可。
1、若是能帶(dai)上(shang)(shang)汽爐，再燒一碗可口的(de)湯，加上(shang)(shang)各式(shi)水果飲料，將會為野(ye)餐增色不(bu)少，但注意開(kai)車不(bu)能喝酒。
2、若帶有小(xiao)孩(hai)子(zi)，可(ke)以(yi)讓孩(hai)子(zi)動手自(zi)己(ji)烤(kao)點(dian)東西但年紀太小(xiao)的(de)孩(hai)子(zi)還是(shi)不要讓他靠(kao)近爐火，以(yi)免燙傷(shang)，最(zui)好(hao)帶上燙傷(shang)藥。
3、服(fu)裝要符合野(ye)外的環境，穿(chuan)著休閑些。最好(hao)不要穿(chuan)皮(pi)鞋，也不要穿(chuan)化纖衣(yi)物，以免火(huo)星把化纖衣(yi)服(fu)燒個洞。
4、遠離易燃物體，不要在干燥(zao)的(de)草(cao)坪或樹林里進行，以防火(huo)災。攜帶滅火(huo)器也(ye)是必需的(de)，爐中的(de)碳沒有燒完一定要將其熄滅。
5、帶些濕紙巾、面巾紙、紙杯子和足夠的飲用水，也可以帶一些吊床、地席、垂釣工具等，還可以和騎自行車、觀鳥等結合。【詳細>>】
康爾
巖谷
創爾特
燒烤世家
千石
威焙
脈鮮
盛銳祺
小熊
利仁
